栗子燒羊肉的做法

栗子燒羊肉：

食材：帶骨羊肉600g、栗子150g、植物油15茶勺、鹽1茶勺、老抽2茶勺、西紅柿1個(gè)、草果1個(gè)、小茴香2g。

步驟：

1、把羊肉洗凈切大塊涼水下鍋煮開撈起，西紅柿洗凈切小丁，栗子去殼。

2、熱鍋涼油熱7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻，加西紅柿翻炒出紅湯汁，加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味。

3、加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘左右加栗子，加鹽翻炒均勻后小火燒到羊肉、栗子熟爛即可。

小貼士：

1、燒羊肉加西紅柿一起燒，味道鮮美而且顏色紅暈。

2、羊肉也可以是不帶骨的，焯水是必須的，也可以炒糖色提色。

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