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茶樹(shù)菇栗子雞

祝由網(wǎng) 2024-03-08 13:44:57

茶樹(shù)菇栗子雞

材料：茶樹(shù)菇、板栗

、雞半只
、蔥
、姜
、八角
、花椒
、鹽
、生抽
、老抽
、料酒、白糖少許
。

做法：

1

、干茶樹(shù)菇提前浸泡，去處根部和雜質(zhì)
，洗凈備用
。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用
。雞切塊洗凈備用
，蔥切小斷，姜切片
。

2

、鍋中放水，放雞塊焯水
，撈出洗凈淋干水分
；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香
；放入雞塊翻炒至雞塊變色
，水分收干。

3

、放入生抽
、老抽、白糖和料酒
，翻炒至顏色均勻
；放入茶樹(shù)菇和板栗翻炒；加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊
，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛
；最后放鹽調(diào)味，大火收汁
，放入小蔥斷即可
。

功效：茶樹(shù)菇益氣開(kāi)胃，補(bǔ)腎滋陰

、健脾胃
、提高人的免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效
，加上養(yǎng)胃健脾的栗子
，這道菜最適合秋季養(yǎng)生。

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