核桃花生抗衰老

。因為核桃里面含有相當多能夠對抗衰老和氧自由基的營養(yǎng)素，常吃有益人體健康。

　　雖然核桃約含有60%的`脂肪

，熱量非常高。不過，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經常食用核桃，反而對血脂有利。

　　而且只要控制好食用量，相應減少其他食物的攝入

，也不會增肥。最新的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天適量吃核桃，能使“壞膽固醇”水平降低。

　　經過兩年的實驗發(fā)現(xiàn)，比起不吃核桃的人群

，長期吃核桃的志愿者，總膽固醇水平降低了4.4%，低密度脂蛋白膽固醇水平降低了3.6%，中間密度脂蛋白膽固醇水平降低了16.8%。也就是說長期適量吃核桃對于降低“壞膽固醇”水平有利。

　　核桃之所以有利血脂健康

，原因之一是核桃含有亞油酸、亞麻酸和油酸，它們共同構成對血管里脂質的控制和管壁的保護，可以減少脂質在管壁的沉淀聚集，對維持正常的血脂水平乃至心腦血管系統(tǒng)的健康都有重要作用。

　　此外

，核桃還具有一定的抗氧化、防衰老的作用。美國斯克蘭頓大學的學者測定了包括核桃、開心果、碧根果、花生、杏仁在內多種堅果中多酚類物質的含量