分享玉米3種吃法大pk

玉米含有豐富的膳食纖維，具有刺激腸胃蠕動(dòng)，加速排泄的作用，新媽媽產(chǎn)后多吃些玉米，能夠防止產(chǎn)后便秘。

產(chǎn)后吃玉米好嗎

產(chǎn)婦可以吃玉米。產(chǎn)婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要，增加膳食纖維的攝入，還可以幫助預(yù)防便秘。但是，傳統(tǒng)品種的老硬玉米比較難于消化，建議打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用，產(chǎn)婦適合食用質(zhì)地柔軟的糯玉米和水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，生吃熟吃都特別甜、特別脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰。但是產(chǎn)婦食用整根食用玉米的時(shí)候，應(yīng)注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因?yàn)橛衩着哐恐胁伙柡椭舅岬暮窟_(dá)85%，并含有豐富的維生素E。

玉米這樣吃最營(yíng)養(yǎng)

玉米熟吃比生吃好。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷，增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。 歐洲人總結(jié)出了不少科學(xué)吃玉米的方法，主要有3種：一是玉米餅。將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉米面中，用西紅柿湯調(diào)和，據(jù)說(shuō)可以降低膽固醇。二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹湯、沙拉，既美味又有營(yíng)養(yǎng)。

玉米3種吃法大pk

1、烤玉米：最不推薦

烤玉米確實(shí)好吃，實(shí)在是貪這一口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因?yàn)榭鞠錅囟?、時(shí)間可自行設(shè)定，一般設(shè)置在100℃左右比較利于營(yíng)養(yǎng)成分保存。

2、煮玉米：一般做法

不少人在煮玉米的時(shí)候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得干干凈凈，其實(shí)很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。煮過(guò)玉米的水則具有防感染的功效?？杏衩讜r(shí)把白色的胚芽部分吃干凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對(duì)保護(hù)心腦血管，抗老化都非常好。

3、蒸玉米：比煮玉米好

如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素?cái)z取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無(wú)論是蒸還是煮，從營(yíng)養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長(zhǎng)。除非您腸胃不好，需要煮久一點(diǎn)，以幫助吸收。

玉米食用禁忌

1、玉米的品種比較多，有些品種糖尿病病人不宜使用的。如甜玉米，它的可溶性糖含量比大米高2%~15%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，食用后易使血糖上升。

2、糯玉米的直鏈淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此不宜單獨(dú)食用，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。

3、黑玉米大多也是諾質(zhì)的，食用時(shí)最好也搭配豆面、燕麥等粗糧。

4、一般認(rèn)為煮玉米把玉米煮開(kāi)花，這樣吃才健康。其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的。其實(shí)，只要煮熟就好，這樣不僅有效地保留了玉米本身的維生素，吃起來(lái)口感也不錯(cuò)。

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