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香椿健脾開胃抗衰老-如何挑選優(yōu)質香椿

佚名 2024-03-08 21:35:28

每當春季來臨

,大約在谷雨前后
,香椿就會發(fā)出嫩芽
,這種嫩芽就是我國獨有的“樹生菜”——香椿芽
。由于香椿營養(yǎng)豐富
、香味濃郁
,用香椿做的菜一直是人們春季飯桌上的一道必不可少的風景

香椿的營養(yǎng)價值

維生素E和性激素:香椿含有維生素E和性激素物質

,能抗衰老和補陽滋陰作用
,對不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱

維生素C:香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒),有助于增強機體免疫功能

,并有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用
,具有抗癌效果

胡蘿卜素:胡蘿卜素能夠潤澤肌膚

,而且能夠保護眼睛
,是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

鎂:香椿中含有豐富的微量元素鎂

,能夠防治心血管疾病

香椿素:香椿是時令名品

,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物
,可健脾開胃
,增加食欲
,對于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食欲的人們來說尤其適合

鈣:鈣能促進骨骼發(fā)育,特別適合青少年和老年人

,同時還能解除煩躁情緒。

鐵:香椿中含有鐵元素

,缺鐵容易引起缺鐵性貧血
,常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防

楝素:香椿含有楝素

,揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮
,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外

香椿有哪些功效和作用

健脾開胃:香椿含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物

,可健脾開胃
,增加食欲。

抗衰老:香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質

,有抵抗衰老和滋陰補陽的作用,所以香椿享有“助孕素”的美稱

清熱解毒:香椿具有清熱、解毒

、利尿等功效
,是治療腸炎、腎炎、痢疾
、泌尿系統(tǒng)感染的輔助食療方。在民間有“常食香椿芽不染病”的說法

驅蟲療癬:香椿含有楝素

,具有抗菌消炎
,殺蟲的作用
,其揮發(fā)出的氣味能穿透蛔蟲的表皮,使蛔蟲無法附著在腸壁上
,從而被排出體外?div id="d48novz" class="flower left">
?捎弥位紫x病
、瘡癬
、疥癩等病癥

收斂止?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。合愦痪哂性餄袂鍩幔諗抗虧墓π?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,可用于久瀉久痢,腸痔便血

,崩漏帶下等病癥。

美容養(yǎng)顏:香椿含有豐富的維生素C

、維生素E
、胡蘿卜素等
,有助于增強肌膚彈性
、滋潤肌膚的作用,是美容養(yǎng)顏的理想食品

香椿的適用人群

一般人群均可食用。

1

、輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥

2、 香椿為發(fā)物

,多食易誘使痼疾復發(fā)
,故慢性疾病患者應少食或不食

如何挑選香椿

香椿選購時應挑選枝葉呈紅色

、短壯肥嫩、香味濃厚
、無老枝葉、長度在10厘米以內為佳

香椿的儲存方法

如果想長期保存,可以用開水略燙一下

,用細鹽搓一搓
,裝在小塑料袋內入冰箱冷凍室內
,隨取隨用
,終年可食。

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