每當春季來臨
,大約在谷雨前后,香椿就會發(fā)出嫩芽,這種嫩芽就是我國獨有的“樹生菜”——香椿芽香椿的營養(yǎng)價值
維生素E和性激素:香椿含有維生素E和性激素物質
維生素C:香椿含有豐富的維生素C(僅次于辣椒),有助于增強機體免疫功能
,并有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用,具有抗癌效果。胡蘿卜素:胡蘿卜素能夠潤澤肌膚
,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。鎂:香椿中含有豐富的微量元素鎂
,能夠防治心血管疾病。香椿素:香椿是時令名品
,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲,對于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食欲的人們來說尤其適合。鈣:鈣能促進骨骼發(fā)育,特別適合青少年和老年人
,同時還能解除煩躁情緒。鐵:香椿中含有鐵元素
楝素:香椿含有楝素
香椿有哪些功效和作用
健脾開胃:香椿含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物
抗衰老:香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質
清熱解毒:香椿具有清熱、解毒
驅蟲療癬:香椿含有楝素
收斂止?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。合愦痪哂性餄袂鍩幔諗抗虧墓π?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,可用于久瀉久痢,腸痔便血
美容養(yǎng)顏:香椿含有豐富的維生素C
香椿的適用人群
一般人群均可食用。
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2、 香椿為發(fā)物
如何挑選香椿
香椿選購時應挑選枝葉呈紅色
香椿的儲存方法
如果想長期保存,可以用開水略燙一下
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