教你挑選各種水果的秘訣

買水果時(shí)，你要根據(jù)不同的水果進(jìn)行正確的挑選確實(shí)不是容易的事。那就趕快來(lái)看看下面要給你們介紹的這些方法吧。

春季吃什么水果好？

荸薺--潤(rùn)燥利濕

荸薺被稱為地下雪梨、江南人參，是很好的潤(rùn)燥之果，春天，天氣仍然比較干燥，不妨吃點(diǎn)荸薺。

荸薺皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。

草莓--潤(rùn)肺生津

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，青花素含量很高，有抗氧化的功效。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有豐富的機(jī)酸、果膠等，所以草莓真可以說(shuō)是水果里的“綜合冠軍”了。

菠蘿--清胃解渴

菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)，有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴、滋養(yǎng)肌膚的作用。

櫻桃--健脾開胃

櫻桃有“春果第一枝”的美譽(yù)，是一種非常適合春天食用的水果。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵元素。而且櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春季吃櫻桃有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。特別注意的是：身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。

挑選水果需“望、聞、問(wèn)、切”

望：大小、形狀、色澤。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多；太大的則生長(zhǎng)過(guò)度，可能有些不該長(zhǎng)的地方也長(zhǎng)過(guò)頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒(méi)錯(cuò)的。好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來(lái)不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過(guò)頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。

聞：香氣。成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。

問(wèn)：生長(zhǎng)期。對(duì)自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集，了解其生長(zhǎng)期和生長(zhǎng)條件、環(huán)境等，在挑選水果時(shí)能提高辨別能力。

切：觸、壓、水試。主要針對(duì)一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過(guò)于粗糙的表面代表著皮厚，因?yàn)榇植谑枪そM織增生所致，但過(guò)于光滑說(shuō)明果子可能還沒(méi)成熟。挑選時(shí)可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。

挑選各種水果的秘訣

1、蘋果。新鮮的蘋果頂部的梗完整，而且梗周圍的蘋果皮沒(méi)有斑點(diǎn)，這種蘋果一般采摘不久，最新鮮。

2、梨。挑選梨時(shí)，要選擇軟硬適中，果肉堅(jiān)實(shí)又不會(huì)太硬的為好，最好不要挑選梨皮皺縮，而且梨皮上有斑點(diǎn)的，這種梨一般不新鮮。

3、橙。橙子并不是表面越光滑越好，也不是顏色越鮮艷越好。當(dāng)然，也不是挑選顏色暗淡的，顏色暗淡的橙子一般不新鮮，或者是“病橙”。

4、香蕉。選擇香蕉時(shí)，選擇黃色的還是綠色的可根據(jù)自身的需求來(lái)進(jìn)行選擇。

5、楊桃。挑選楊桃時(shí)，和香蕉一樣，根據(jù)自己吃的時(shí)間來(lái)選擇，馬上吃就挑選顏色呈黃綠色的楊桃，如果想放幾天再吃，就挑選硬度較大、顏色呈綠色的楊桃。

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