綠豆
，又名青小豆，屬于豆科，因其顏色青綠而得名綠豆的營養(yǎng)成分
1
、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；2
、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖
，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆的功效與作用
清熱解毒
。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利于通便排尿，對病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。增進食欲
。綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，可以促進神經(jīng)興奮，提高身體機能，增加身體營養(yǎng)，增進食欲。保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑
，可以減少蛋白分解，保護腎臟。防治冠心病
。綠豆中的多糖成分，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效，從而可以防治冠心病。綠豆的營養(yǎng)成分豐富，每100克綠豆就含有以下的營養(yǎng)成分：綠豆的適用人群
綠豆一般人群均可食用
綠豆湯食用的禁忌人群
1
2
、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。3
、正在服用各類藥物的人。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80037.html.
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