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吃蘋果要不要去皮
?四招徹底清洗蘋果

健康管理師 2024-03-08 22:27:34

俗話說(shuō)“每日一蘋果

,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”
,自從這句話出現(xiàn)以后,蘋果就變成了很多人日常水果
。確實(shí)
,有統(tǒng)計(jì)稱
,蘋果是銷量最好的水果
。但是營(yíng)養(yǎng)這么豐富的水果,也難逃農(nóng)藥殘留的侵襲
,如何清洗才能把蘋果洗干凈呢

吃蘋果去皮還是不去皮?

很多人認(rèn)為

,蘋果農(nóng)藥殘留多
,所以吃時(shí)應(yīng)該去皮。但是蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)
,例如:酚類物質(zhì)
,黃酮類物質(zhì),以及二十八烷醇等
,這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶,有助于預(yù)防慢性疾病,如心血管疾病
、冠心病,降低其發(fā)病率

國(guó)外研究還表明

,蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高
。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力
。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效

蘋果皮中

,有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

維生素:美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究人員表示,蘋果皮中含有豐富的維生素A和維生素C

。維生素A又叫視黃醇,有助于維持正常的視覺(jué)功能和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育
;維生素C則有促進(jìn)傷口愈合
,增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效

礦物質(zhì):伊利諾伊大學(xué)的研究人員認(rèn)為

,蘋果皮中含有豐富的礦物質(zhì)
,包括鈣
、鉀、磷
、鐵和葉酸
,吃蘋果皮也有利于人體對(duì)礦物質(zhì)的有效吸收。

其中

,鈣和磷讓牙齒和骨骼更加堅(jiān)固
,鉀能夠增強(qiáng)心臟和消化功能,鐵元素則是滿足正常紅細(xì)胞生成需要
,預(yù)防貧血
,維持身體健康的重要保證。

膳食纖維:蘋果中約2/3的膳食纖維存在于果皮當(dāng)中

。攝取充足的膳食纖維可降低心臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)
,也能預(yù)防便秘

由此可見(jiàn),蘋果皮還是不去的好

如果不去蘋果皮

,如何清洗才能把農(nóng)藥殘留徹底洗掉呢?

方法一:搓洗

蘋果過(guò)水浸濕后

,在表皮放一點(diǎn)鹽
,然后雙手握著蘋果來(lái)回輕輕地搓,表面的臟東西很快就能搓干凈
,然后再用水沖干凈
,就可以放心吃了。專家介紹
,這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)
,增強(qiáng)了摩擦
,而且
,食鹽也非常干凈

方法二:淀粉洗

準(zhǔn)備一個(gè)小盆,放些淀粉

,然后洗蘋果
。這個(gè)方法也適用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易變色
。尤其是洗葡萄這辦法很好用,因?yàn)槠咸押茈y洗干凈,用力洗又會(huì)破壞葡萄原有的狀態(tài)

方法三:牙膏洗

將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑,這個(gè)辦法也很好用

。用熱水洗蘋果也是個(gè)很好的辦法
,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。

方法四:水果洗液

最好在超市買專用來(lái)洗水果的洗液

。專家提醒
,不要用質(zhì)量難保證的洗潔精,因?yàn)橛觅|(zhì)量差的洗潔精
,不但洗不干凈
,還可能有危害身體健康的化學(xué)品。

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