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      首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

      一根大蔥三味藥-4類人不宜多吃蔥

      佚名 2024-03-08 22:28:31

      蔥不僅是廚房的必備調(diào)味品,也是藥食兩用運用最廣的食材

      ,蔥全身都是寶
      ,蔥白
      、蔥葉
      、蔥須價值各有側(cè)重
      ,可謂一根大蔥三味藥

      一根大蔥三味藥

      蔥白:緩解風(fēng)寒感冒

      蔥白

      ,也就是大蔥近根部的莖,這是其主要的藥用部分
      ,其氣味辛辣
      ,性溫,現(xiàn)代藥理研究表明
      ,蔥白有發(fā)汗解熱的功效
      ,可健胃、利尿
      、祛痰
      ,蔥白所含的蔥蒜素對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌也有一定的抑制作用
      。尤其是對于冬季出現(xiàn)風(fēng)寒感冒
      、鼻塞流涕,可與生姜
      、紅糖同煎
      ,做成“姜糖蔥白飲”服用。

      蔥葉:有助解毒消腫

      蔥葉除了含蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外

      ,其他許多營養(yǎng)素都優(yōu)于蔥白
      。例如蔥葉中的維C、胡蘿卜素
      、葉綠素
      、鎂的含量,都明顯高于蔥白
      。既可以把它看作是一種調(diào)味品
      ,也可以把它當(dāng)成綠葉蔬菜,由于綠色的蔥葉中含有豐富的葉綠素,而葉綠素有一定的解毒消腫的作用
      ,外用內(nèi)服皆可見效

      《食療本草》就有介紹用蔥葉治療腫痛的,“蔥葉

      、干姜、黃柏
      。相和煎作湯
      ,浸洗之?div id="4qifd00" class="flower right">
      !币约啊丢毿蟹健分小爸嗡勺隳[者:銼蔥葉及莖
      ,煮令爛漬之,日三五作
      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !?/p>

      蔥須:抗氧化能力強(qiáng)

      在烹調(diào)時總被丟棄的蔥須,多酚

      、蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)含量較豐富
      ,在清除自由基能力以及免疫調(diào)節(jié)能力等方面都穩(wěn)居蔥白、蔥葉和蔥須這三部位之首

      蔥須可以用來泡酒

      。平時烹調(diào)不用的蔥須洗凈瀝干后,泡進(jìn)米酒中
      ,一段時間后用此酒來烹調(diào)
      ,還可用洗凈的蔥須熗鍋,為菜品添香
      。也可以用蔥須來做養(yǎng)生湯
      。蔥須3~5克,枸杞20顆
      、黃芪20克
      ,紅棗4~6顆,煮服后可緩解風(fēng)寒感冒
      、偏頭疼

      但這些人不宜吃蔥

      1、體熱者

      由于蔥性溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,不適合體內(nèi)熱重者

      ,如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐
      ,痔瘡出血
      ,痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了,以防熱上加熱
      ,加重病情

      2

      、肺病患者

      蔥白是入肺的,中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”

      ?div id="d48novz" class="flower left">
      !侗静菥V目》講道:蔥“生辛散,熟甘溫
      ,外實中空
      ,肺之菜也,肺病宜食之”
      。所以常用用它來補(bǔ)肺
      ,止咳。最簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒
      ,何樂而不為呢

      3、食欲不振者

      蔥白也入胃經(jīng)

      ,所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影
      ,它可以健胃,促進(jìn)胃液分泌
      ,當(dāng)胃口不好
      、吃不下飯,或者吃飯不香時
      ,可以在炒菜時加些蔥同炒
      ,也可以生吃來打開胃口,促進(jìn)消化

      4

      、腦力勞動者

      蔥能夠通陽氣,消除人體陰邪阻滯

      ,保證頭部氣血供應(yīng)
      ,使頭腦靈活。

      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80213.html.

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