燒烤使用錫紙保溫防水-使用選購(gòu)有要點(diǎn)

、分隔熱源等方面，它也能發(fā)揮作用？梢钥吹剿麄儗㈠a紙的作用發(fā)揮到極致，其實(shí)我們?cè)诩乙矐?yīng)嘗試。比如，最常用的烤面包的時(shí)候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚(yú)時(shí)，用錫紙包起來(lái)，可以聚集熱量，縮短烹飪時(shí)間，同時(shí)也能保留這份溫度。

另外

，有些肉菜在烹飪時(shí)，容易出現(xiàn)油煙或燒焦，錫紙也能解決問(wèn)題，避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生。錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營(yíng)養(yǎng)和水分包裹在里邊，當(dāng)用刀子劃開(kāi)錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。

錫紙分為光面和啞光面

，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面，縮短烹飪時(shí)間。

錫紙和油紙的區(qū)別

油紙又叫做“硅油紙”

，作用和錫紙類(lèi)似，不過(guò)是一次性使用的，耐高溫程度不及錫紙，價(jià)格比錫紙便宜很多。大部分情況下錫紙都可以代替油紙使用，只不過(guò)如果有朋友們想在蛋糕模具里面墊紙的話(huà)，建議用油紙，因?yàn)橥笟庑院茫ǖ案饽＞叩撞繅|紙可以減少清潔時(shí)的麻煩