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吃花生可護(hù)心控血糖-推薦4個(gè)營養(yǎng)食譜

健康管理師 2024-03-08 23:04:57

花生是老百姓喜歡的傳統(tǒng)食品之一

，既可以入菜
，又可以作為消閑小吃單獨(dú)食用
；即可以煎炸，也可以煮
、炒?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值非常棒
，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高
，所以有人把它稱之為“植物肉”?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ€具有一定的藥用價(jià)值和保健功能
，故而又被古人稱為“長生果”。

吃花生的4大好處

1

、保持心臟健康?div id="4qifd00" class="flower right">
！稜I養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出
，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%
。研究人員認(rèn)為
，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用
，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康
。

2

、穩(wěn)定血糖。研究發(fā)現(xiàn)
，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會降低21%
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生
，那么你一天的血糖都不會過高。

3

、有助減鹽
。咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量
，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少
。因此
，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好
，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過量
。

4、控制食欲

?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄉ恰案唢柛垢小笔澄?div id="d48novz" class="flower left">
，能讓你感覺更飽
，或者飽的時(shí)間更長。發(fā)表在《營養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少
。美國普度大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因
，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果
。”布萊根婦女醫(yī)院營養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說
，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量
。

花生怎么樣吃功效多

？

花生補(bǔ)漿：花生

、甜杏仁
、黃豆各15克
。將花生
、甜杏仁
、黃豆裝入盆中
，加水浸泡4小時(shí)后，用磨漿機(jī)研磨成稠漿
，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可
。亦可將這三種食物味研為細(xì)末
，臨用時(shí)加水煮熟。每日l劑
，可分次于清晨或早、晚時(shí)飲用
。有健脾益胃
、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳
、通便滑腸的功能。適用于脾胃虛弱
、氣血不足之神疲乏力
、食欲減退、消化不良、大便秘結(jié)者飲之尤宜
，亦可用于中老年人的日常保健。

花生甜杏泥：花生

、甜杏仁各15克
，蜂蜜適量。將花生
、甜杏仁搗爛成泥狀。服法：每次取10克
，加蜂蜜
，開水沖服。早飯前
，晚飯后食用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？稍鰪?qiáng)潤肺止咳之力
。適用于久咳氣短、干咳少痰者
。

花生赤小豆湯 ：花生、赤小豆

、大棗各60克
，加水煮成湯。一日數(shù)次服食
。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補(bǔ)益脾胃作用
，適用于腳氣病
、脾虛浮腫、食少乏力
、便溏腹瀉、精神倦怠等
。

花生紅棗湯：花生120克

，大棗30克，加水煎服
。亦可嚼食花生
，用大棗煎湯送服。臨床經(jīng)驗(yàn)證實(shí)
，花生與大棗配用能補(bǔ)脾益血、止血
。對脾虛血少
、貧血、血小板減少性紫癜
、血友病等出血有一定療效。

花生容易受潮發(fā)霉

，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素
。應(yīng)貯于低溫、干燥處為好
。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的花生，應(yīng)及時(shí)清除
，切勿食用
。

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