在我們的生活中
，很多朋友都對(duì)鮮嫩美味的玉米都很喜愛，專家告訴我們，新上市的鮮嫩玉米的營養(yǎng)價(jià)值可比老玉米的營養(yǎng)高很多，那么，在玉米上市的季節(jié)里，我們面對(duì)黃燦燦的玉米應(yīng)該如何挑選呢?玉米的營養(yǎng)功效：
德國研究表明
，在包括以白面和大米為原料的所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值最高。尤其是其維生素含量，是稻米、小麥的5—10倍此外，玉米還含有7種“抗衰劑”
玉米富含膳食纖維
，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對(duì)延緩衰老十分有益。玉米有健脾利尿的功效
。特別是從立秋到秋分的這段“長(zhǎng)夏”，暑熱未消，降雨頻繁，最應(yīng)當(dāng)補(bǔ)脾。玉米可調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季的上佳補(bǔ)品。如何挑選鮮嫩玉米?
挑選玉米時(shí)，最好選七八成熟的
，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白質(zhì)減少。挑選玉米，可以用手掐一下
吃玉米小貼士：
1、煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收
。2
、吃玉米時(shí)，應(yīng)把玉米粒的胚尖一起吃掉，因?yàn)樵S多營養(yǎng)都集中在這里。3
、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會(huì)迅速升高。4
、玉米與豆腐是最佳搭配，兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，豆腐中的尼克酸可提高人體對(duì)玉米中蛋白質(zhì)的吸收率。5
、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80354.html.
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，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
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