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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

佚名 2024-03-08 23:19:04

民諺有：立夏栽茄子

，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候
。茄子是一種物美價廉的蔬菜
，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。

中醫(yī)認為茄子性味古寒

，有散血瘀
、消腫止疼、治療寒熱
、祛風通絡和止血等功效
。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高
，其主要成分有葫蘆巴堿
、水蘇堿、膽 堿
、蛋白質
、鈣、磷
、鐵及VA
、VB、VC
，尤其是糖分含量較番茄高一倍
，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp
。

夏秋吃茄子有什么功效

降血脂血壓：茄子有良好降低高血脂

，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型
，切成段或者絲
，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分
，服用可有效降低和自愈
。

防治胃癌：茄子含有龍葵堿

，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果
。此外
，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效
。

抗衰老：茄子含有維生素E

，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子的完美伴侶

1

、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲勞

、清心明目、益氣壯陽
、延緩衰老作用
。而茄子具有去痛活血、清熱消腫
、解痛利尿及防止血管破裂
、平血壓、止咳血等功效
。二者搭配食用
，是心血管病人的理想菜。

2

、茄子+肉=穩(wěn)定血壓
、預防紫癜

茄子與肉同食，可補血

，穩(wěn)定血壓
。另外，茄子含豐富的維生素p
，有良好的防止微血管破裂作用
，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助
。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類
。

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