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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

柚子和蘋果新吃法-有助瘦身控血壓

健康管理師 2024-03-08 23:30:09

從小到大

,我們吃水果基本上都是吃生的
,一來是為了更多地攝取水果當中的營養(yǎng)物質(zhì),二來生吃的口感似乎更原味
。秋季是水果豐收的季節(jié),而大部分水果都是涼性
,吃多了很傷腸胃
。腸胃不好的女性、老人
、孩子等
,如果經(jīng)不起誘惑的話,可以把水果煮熟后再吃
,或者自制溫熱的果汁
,都有益于腸胃。

柚子煮著吃瘦身減肥

柚子有“天然水果罐頭”之稱

,含有大量的維生素C
,常吃可增強體質(zhì)、降低血液中的膽固醇含量
。鮮美的柚子是許多人的心頭大愛
,如果您喜歡吃柚子,不妨試試煮食的方式
。要煮的不是柚子瓤
,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)
,具有抗氧化的作用
,可以降低血液的黏稠度,瘦身減肥
,抗衰老
,加熱后進入體內(nèi)時會更加活躍。

蘋果烤著吃降血糖

蘋果含有的果膠

,具有很好的排毒作用
,可以和膳食纖維一起清理腸道。經(jīng)過加熱的果膠會變得更加穩(wěn)定
,而且還多出了“吸收腸內(nèi)細菌和毒素”這項功效
。研究發(fā)現(xiàn),蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加
。多酚不僅能夠降血糖
、血脂
,抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌
,還能抑制血漿膽固醇升高
,消滅體內(nèi)自由基。

家里久存的蘋果

,現(xiàn)在多半不好吃了
。可以把它們烹熟吃
。蘋果維生素C含量很低
,熟吃并不可惜。其中的鉀
、果膠
、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱后仍可保留
。加水煮后口味會變酸
,要少加水,再加點棗來增甜就行了

蘋果蒸著吃

、烤著吃也不錯,或者切碎?div id="4qifd00" class="flower right">
;煸诩屣灷?div id="4qifd00" class="flower right">
,味道都很好。

水果雖然多吃有好處

,但如今很多果蔬都含有殘留農(nóng)藥
,面對此,農(nóng)貿(mào)市場都設有食品安全檢測室
,主要檢測蔬菜農(nóng)藥殘留及腌制品等的亞硝酸鈉
、二氧化硫添加劑等。盡管已經(jīng)有檢測關把守
,但為了避免農(nóng)藥殘留的傷害
,建議市民自己也要把好清洗關。

下面介紹4種去除果蔬殘留農(nóng)藥的方法——

去皮法 外表不平或表面多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農(nóng)藥

,削去外皮是一種去除殘留農(nóng)藥的方法

堿水浸泡法 先用清水洗干凈后再浸泡,浸泡時間不少于10分鐘

,這是最有效的去除農(nóng)藥的方法
。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗劑
。用堿水泡也是有效去除農(nóng)藥污染的方法之一
。堿水的配制方法:500毫升水中加入堿面5~10克
。把瓜果浸泡在堿水中5~15分鐘
,然后用清水沖洗3~5遍

儲存法 空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用,所以對容易保存的瓜果和蔬菜

,最好存放15天以上再吃
。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。

加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解

。芹菜
、菠菜、小白菜
、圓白菜
、青椒、菜花
、豆角等都可以用加熱法去除農(nóng)藥殘留
。方法是先用清水洗凈,然后放入沸水中煮2~5分鐘后撈出
,再用清水沖洗1~2遍

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