蘑菇，這種菌類食物具有豐富的營養(yǎng)價值
。不過，需要注意的蘑菇的吃法蘑菇的好處
二十大卡：一小把蘑菇中
味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時
維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且
抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆
、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。替代主食：數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食
，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。那么，蘑菇應(yīng)該怎么吃最好呢？
干香菇香味濃厚
，適宜與肉類一起烹調(diào)。雞肉最容易入味。用干香菇燉雞新鮮的香菇?jīng)]有干香菇的味道濃
，口感比較清爽，適合搭配著蔬菜吃。鮮香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留著油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。草菇有解暑降溫、養(yǎng)陰生津的作用
。草菇最適合爆炒，以保留其中的維生素C。入鍋前，可以先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口，讓它更容易入味。平菇可追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)
，其口感鮮嫩，適合清炒，只需加入少許蔥、姜、鹽調(diào)味即可。此外，平菇還可做蛋花湯，關(guān)火后加入少許青蒜末調(diào)味，味道更鮮金針菇適合涼拌
茶樹菇
、杏鮑菇適合炒著吃。新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經(jīng)典佳肴。口蘑最適合做湯
。口蘑味道較清淡，與鮮豆苗一起煮湯，口感更清爽。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80486.html.
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