蔬菜養(yǎng)生中的誤區(qū)有哪些

。美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)曾于2012年發(fā)布《癌癥存活者營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)指南》，指出：“多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜水果，或有可能對(duì)預(yù)防某些特定類(lèi)型的腫瘤、降低復(fù)發(fā)率和提高生存率有好處”。但同時(shí)表示：“目前并不清楚究竟果蔬中的哪種成份對(duì)腫瘤患者最具保護(hù)性”，也沒(méi)有明確證據(jù)證實(shí)有哪種蔬菜能預(yù)防特定腫瘤的發(fā)生。

因此，《指南》并沒(méi)有給大家推薦某一種或幾種蔬菜

，而是建議人們每天攝入多種多樣的有色蔬菜與水果。對(duì)于腫瘤患者，《指南》還鼓勵(lì)他們每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁(不限定種類(lèi))。

　　將蔬菜存在太久

很多人因工作比較忙

，往往會(huì)一次買(mǎi)很多蔬菜放在家中。其實(shí)新鮮的蔬菜是不能存放太久的，時(shí)間太長(zhǎng)的蔬菜的維生素就會(huì)損失很多。比如菠菜在20℃時(shí)放置一天，其中維生素C將損失84%。如果實(shí)在需要存放蔬菜應(yīng)選擇避光