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吃栗子應(yīng)該注意什么

佚名 2024-03-09 02:20:55

天氣漸冷

，但一種食物卻悄然飄香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子
。女性朋友們總是忍不住要來幾顆
，享受甜香之余
，你知道栗子還有食療功效嗎?還有
，糖炒栗子也就是衛(wèi)生健康的嗎?

栗子

，正名為栗
，殼斗大，球形
，外生刺，堅(jiān)果2～3個
，生于殼斗中
。栗子產(chǎn)生的能量較高
，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已?div id="4qifd00" class="flower right">
？纯蠢踝拥墓π?div id="4qifd00" class="flower right">
。

糖炒栗子有衛(wèi)生隱患

我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是很多人也對糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑

。

首先，人們之所以會喜歡糖炒栗子

，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，那么加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香?栗子的皮很堅(jiān)韌
，無論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁
，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上
。而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒
，味道同樣香甜可口
，所以“糖”炒栗子從口味上講
，加糖沒有什么意義。

其次

，從衛(wèi)生角度看，沒有用糖炒的栗子外表是干的
，就像炒瓜子的外皮一樣
，吃完手不會臟。而糖炒栗子吃完之后就會發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的
，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”
，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵
、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上
，最終被帶到我們的肚子里
。

再次，從食品安全的角度講

，炒栗子的“糖”經(jīng)過反復(fù)的高溫加熱
，暫時不能肯定它會不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒有什么好處
。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子
，我們很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來自“糖”還是來自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會
，為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲
，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了
。

糖炒栗子美味健康，享受之余也不要忘記了健康哦

。

吃栗子應(yīng)該注意什么?

1、脾胃虛寒者

，不宜生吃栗子
，應(yīng)該煨食、炒食
，也可用栗子
、大棗、茯苓
、大米煮粥喝;

2、患血癥者

，如吐血
、便血等，宜生吃栗子;

3

、因其含碳水化合物較多
，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

4、無論是生吃還是炒食

、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼
，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果
。

5

、產(chǎn)婦
、小兒便秘者不宜多吃栗子。

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