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    大蒜能保健-2個禁忌要注意
    
        
    
            佚名
            2024-03-09 02:48:52
        
    

        
    
           
    大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫恼{味品和保健品
    ，大家應該知道
    ，大蒜可以有效的幫助我們應對腹瀉，不過
    ，小編想說即使大蒜的保健功效再好，對于下面的二個問題
    ，大家還是需要先了解一下的。
    中醫(yī)上認為
    ，長期大量得地食用大蒜會“傷肝損眼”
    ，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜
    ，特別是身體差、氣血虛弱得病人更加應當?shù)米⒁?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，否則時間長了可能會出現(xiàn)視力下降
    、耳鳴、頭重腳輕
    、記憶力減退等現(xiàn)象病情等。
    　　大蒜的功效與作用：
    1
    、抗癌
    國外研究發(fā)現(xiàn)
    ，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力
    ，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑
    ，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是
    ，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
    　　2
    、抗衰老作用
    大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化
    ，防衰老特性
    。
    3
    、抗疲勞作用
    有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一
    ，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起
    ，能很好的發(fā)揮消除疲勞
    、恢復體力的作用
    。
    搗碎吃有保健作用
    大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質
    ，碾碎后它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素
    。因此，大蒜最好搗碎成泥吃
    ，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成
    。
    生吃殺菌效果好
    在加熱過程中
    ，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降
    ，澀女人網(wǎng) 健康飲食溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果
    。家里用蒜拌涼菜
    、吃餃子時用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。
    2個禁忌要注意：
    肝病患者不宜吃
    大多的人都認為
    ，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎
    ，好友人甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜
    。這種做法對肝炎病人極為的不利呀，因為大蒜對肝炎病毒幾乎沒什么作用得
    ，而相反的事，大蒜得某些成分對胃腸還有刺激作用
    ，可抑制腸道消化液得分泌，影響食物消化
    ，從而加重肝炎病人的惡心等等諸多癥狀
    。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白降低
    ，并有可能引起貧血，不利于肝炎得治療
    。
    非細菌性腹瀉患者不宜吃
    發(fā)生非細菌性得腸炎、腹瀉時
    ，不宜生吃大蒜
    。因為腸道局部黏膜組織有炎癥
    ，腸壁本身血管擴張
    、充血
    、腫脹
    、通透性增加
    ，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉
    、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔
    ，大量液體刺激腸道
    ，使腸蠕動加快
    ，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀
    。如果再吃生大蒜
    ，辛辣味的大蒜素會刺激腸道
    ，使腸黏膜充血、水腫加重
    ，促進滲出
    ，使病情惡化
    。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81129.html.
    
          
    
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