專家解讀17個(gè)水果禁忌

專家解讀17個(gè)水果禁忌

水果，是健康生活必不可少的一部分，也是人們最關(guān)心的食物之一。一直以來，關(guān)于水果的說法層出不窮，究竟孰對(duì)孰錯(cuò)呢？

說法1：“上午的水果是金，中午的水果是銀，下午的是銅，晚上的是鋁”。 沒有根據(jù)。水果還是水果，人還是那個(gè)人，上午和下午有那么大區(qū)別？完全不合常理。

說法2：飯前不要吃水果。 錯(cuò)誤。飯前吃水果既不會(huì)影響消化吸收，也不會(huì)增加進(jìn)食總量，完全可以。

說法3：飯前吃水果有助減肥。 正確。與主食、肉類等相比，水果體積大，能量少，有助于減少正餐能量攝入，故有助于減肥。當(dāng)然，到底減不減肥，最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動(dòng)量。

說法4：飯后吃水果易發(fā)胖 。正確。正餐已經(jīng)吃飽，之后再強(qiáng)吃一些水果，增加了能量攝入，把胃“撐”大，容易導(dǎo)致肥胖。

說法5：睡前不要吃水果。 大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個(gè)小時(shí)吃水果應(yīng)該是可以的，尤其是那些在其他時(shí)間顧不上吃水果的人。

說法6：吃飯時(shí)不宜吃水果。 沒根據(jù)。吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時(shí)吃水果沒有任何問題。

說法7：水果越甜，含糖量越高。 對(duì)同一種水果，這種說法基本是正確的，但對(duì)不同種類的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有關(guān)。

說法8：水果顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高 。 基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。

說法9：水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。 錯(cuò)誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)（GI）較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果。

說法10：孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯(cuò)誤。寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營養(yǎng)狀況，而不是水果。倒是見過很多因?yàn)榇蟪运氯焉锾悄虿〉脑袐D。

說法11：寶寶要多吃水果。錯(cuò)誤。嬰幼兒飲食應(yīng)保持均衡，奶、蛋、魚蝦、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要，吃太多水果勢(shì)必影響其他食物的攝入，導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)較差。

說法12：水果都是低能量食物。錯(cuò)誤。大部分水果含水量較高，只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞于土豆；榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標(biāo)。

說法13：水果都是堿性食物。正確。絕大部分水果都是堿性的，不管它吃起來有多么酸。

說法14：水果榨汁食用更好。錯(cuò)誤。水果榨汁喝，也許更利于消化、吸收，但卻容易造成營養(yǎng)素?fù)p失（氧化破壞，或者因過濾而流失）。

說法15：水果可以代替蔬菜。錯(cuò)誤。水果和蔬菜營養(yǎng)特點(diǎn)有很大不同，不能互相取代。

說法16：“坐月子”不能吃水果。沒道理。水果含有豐富的營養(yǎng)，產(chǎn)婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。

說法17：空腹不能吃水果。沒道理。關(guān)于“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。

孕婦吃水果的禁忌

孕婦在日常飲食中，水果是必不可少的。但是，不同孕期的孕婦吃水果也有所講究。下面，我們來看看孕婦吃水果的禁忌。
?孕早期禁忌
孕早期不宜食用西柚、蘋果、葡萄、柳橙、香蕉等水果。
?孕中期禁忌
孕中期不宜食用檸檬、櫻桃、奇異果、橙子、梨子、海棠等水果。

水果相克大全 水果不能和什么一起吃禁忌介紹

水果不能和什么一起吃
水果和蘿卜不宜同食：可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺瘤。蘿卜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，水果也含大量維生素，但兩者不能同時(shí)食用。因?yàn)樘}卜被攝入人體后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生一種叫“硫化氰鹽”的物質(zhì)，并很快代謝成硫氰酸；而柑橘、蘋果、葡萄和梨等含大量植物色素的水果中有黃酮類物質(zhì)，該物質(zhì)在人體腸道內(nèi)能被細(xì)菌分解轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，兩者可加劇硫氰酸的抑制甲狀腺作用，日久，可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺瘤。因此，蘿卜與水果不宜同食。
吃水果的禁忌
吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
忌食水果過多
過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。
吃水果忌不衛(wèi)生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會(huì)引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會(huì)降低水果的營養(yǎng)價(jià)值。
生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會(huì)把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。

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