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盤點(diǎn)空心菜的食療功效

祝由網(wǎng) 2024-03-09 05:33:54

小小空心菜

，有著我們不知道的食療效果
，清熱解毒、通便防癌……下面小編就為大家推薦空心菜的食療方
！

空心菜的食療功效

1

、清熱解毒

粗纖維含量是很豐富的，是由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠可以使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄

，木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎作用很好
，還能用于治療瘡瘍
、癰癤等。

2

、通便防癌

中含有大量的纖維素

，可以增進(jìn)腸道蠕動
，加速排便
，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

3

、增強(qiáng)體質(zhì)
、潔齒防齲

含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，空心菜中維生素含量高于大白菜

，這些物質(zhì)都可以增強(qiáng)體質(zhì)
，防病抗病。另外
，蕹菜中的葉綠素
，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚
。

4

、降低血糖

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖

，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜
，是糖尿病患者的好選擇。

空心菜的食療方

1

、誤食野菌
、毒菇、毒魚藤
、斷腸草以及砒霜中毒等：

鮮菜搗汁大量灌服

，有急救解毒之功（據(jù)福建中草藥資料稱：本品對野菌中毒而發(fā)精神狂亂者效果較好，對昏迷型者較差）。

2

、食物中毒：

空心菜搗汁一大碗

。另烏韭、甘草各120克
，銀花30克
，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服
，解毒效果更佳（云南資料）
。

3、肺熱咳血

，鼻出血或尿血：

連根空心菜和白羅卜一同搗爛

，絞汁一杯，以蜂蜜調(diào)服
。

4

、浮腫腹水，小便不利：

空心菜

，紅苕葉（番薯葉）等分搗爛
，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利
。

空心菜的食譜推薦

腐乳炒空心菜

主料：空心菜300克

，腐乳（白）50克，

調(diào)料：植物油15克

，白皮大蒜10克

做法：

1

、空心菜洗干凈，除去梗
，擇成小段備用
；

2、白豆腐乳放入碗中壓成泥

，加入少許水淀粉調(diào)勻備用
；

3、鍋中倒油燒熱

，放入蒜蓉（大蒜搗碎）炒香
，加入空心菜炒勻；

4

、再加入調(diào)勻的腐乳汁炒熟
，盛入盤中即可。

空心菜粥

材料：粥一碗

，空心菜梗一小把
，蒜兩瓣
，油少量，鹽少量
，淀粉

做法：

1

、蒜拍碎，空心菜梗切碎
，鍋里放少量油
，轉(zhuǎn)動鍋，讓鍋底均勻沾上油
。

2

、把蒜米放進(jìn)鍋里，放鹽
，放空心菜梗炒一下至軟
，再放進(jìn)白粥。

3

、用少量冷水兌開淀粉
，把水淀粉倒進(jìn)粥里，沸騰后盛起即可
。

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