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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

西紅柿拌白糖易腹瀉

祝由網(wǎng) 2024-03-09 06:03:55

夏天的餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎

，不僅有營養(yǎng)，而且香甜爽口
。但是
，有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀
，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效
。這是什么原因呢
？

西紅柿拌白糖，香甜爽口

，人們都喜歡吃
。但有些人吃后，卻出現(xiàn)腹瀉
、腹痛
、肛門燒灼等癥狀
，內(nèi)服治痢疾或腸炎藥物都不見效，這就是螨蟲在作怪
。

螨是一種全身長毛、刺的醫(yī)學小昆蟲

，軀體很小，肉眼看不見
。在潮濕及溫暖的地方生長繁殖很快
，尤其是粉螨
，喜歡吃糖
。在有糖的場所
，螨蟲數(shù)量之多，非常驚人
。白糖不經(jīng)加熱處理，撒在食品上
，尤其是用白糖拌西紅柿，螨可以隨西紅柿進入腸內(nèi)
，生長繁殖
。螨不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸粘膜
，形成潰瘍。螨還可在糕點
、臘肉、火腿
、干果
、蘑菇、花生仁等食品中找到
。這種螨還可進入肺部，引起咯血和過敏性哮喘
；可進入尿道引起尿路炎癥
，甚至血尿。螨蟲病常常被誤診
，尤其長期患不明原因的腹瀉或診斷為“過敏性腸炎”的病人
，應(yīng)從大便中找螨
。

營養(yǎng)學家認為，涼拌番茄

，不如用蜂蜜
。蜂蜜為滋補養(yǎng)生佳品，甘而平和
，對人體呼吸系統(tǒng)
、消化系統(tǒng)
、心腦血管系統(tǒng)
、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調(diào)補作用。

專家提醒

，西紅柿屬于微寒食品
，脾胃虛寒的人盡量少吃
，不要空著肚子吃
；青西紅柿最好不要吃
，一般來說，西紅柿顏色越紅
，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低
。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜
，即食用糖度在39度以上的蜂蜜
。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分
，如含有鉤吻堿甲
、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)
，食用后易引起中毒反應(yīng)。

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