蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營養(yǎng)學界的共識
以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上
以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
以芥末為代表的調味料
。芥末是芥菜的種子,據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示,芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質活動。此外以香菇為代表的菌類蔬菜
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