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分析吃棗的三大誤區(qū)

佚名 2024-03-09 06:05:51

棗對(duì)女性來說是最佳的補(bǔ)血食物

，而且棗吃起來有美味可口，成為和眾多女性首選的補(bǔ)血必需品
，但是
，關(guān)于大棗的養(yǎng)生功效那些似是如非的誤會(huì)讓人們看了確實(shí)很困惑，下面就讓小編來為大家揭開這些謎底吧
。

誤會(huì)1：大棗補(bǔ)血效果好

首先要說明

，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是
，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用
，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣
，則是錯(cuò)誤的
。

大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克

。但是
，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低
，不能被人體很好地利用
。

大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克

。而VC能促進(jìn)鐵吸收
，有助于防治缺鐵性貧血。不過
，正如上面已討論過的
，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗
，對(duì)補(bǔ)血而言
，純屬隔靴搔癢。

誤會(huì)2：大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是

，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC）
，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值
。前兩句是對(duì)的
，大棗有VC，胡蘿卜有氧化酶
，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的
。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完
，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢
？

因此，如果真的那么在乎VC被破壞的話

，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜
。可這也有問題
，因?yàn)槌撕}卜
，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶
，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行
，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶
，但也會(huì)有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇
，肉類和牛奶有飽和脂肪…
，都一并不要吃了
？活活餓死吧
。

至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語

，更加不值一駁
。

誤會(huì)3：大棗不宜多吃

眾所周知，大棗（鮮棗）不好消化

。這是因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，大棗不但水分含量低，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%）
，而且膳食纖維含量高
，為1.9%，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%
、蘋果平均為1.2%）
。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適
。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中
，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的
。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎
。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后，不要下咽
，吐出來觀察一下
，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離
，形狀不一
，質(zhì)地硬，邊緣鋒利
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢韵胂螅倘胛钢兄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍
，無異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。

當(dāng)然

，如果你的胃是健康的
，并沒有什么炎癥、潰瘍或傷口
，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些
。當(dāng)然，即使如此
，大棗（鮮）吃得過多
，也會(huì)造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因
。不過
，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的
。所以
，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的
，并沒有一個(gè)確切的限量
。那么，給一個(gè)大致的量總是可以的吧
？

其實(shí)

，給出大致的限量也是毫無意義的。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候
，人們可以根據(jù)自己的情況來確定
，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。

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