凡是皆有利弊——眼睛殺手:大蒜百益唯獨(dú)害目

凡是皆有利弊——眼睛殺手:大蒜百益唯獨(dú)害目

“大蒜對(duì)眼睛不好”的說法源自何方呢？
原來，我國民間早有“大蒜百利，只害一目”的說法。再深究下去，可能要涉及中醫(yī)的“病機(jī)”。聽聽中醫(yī)醫(yī)師怎么說：從中醫(yī)理論講，大蒜吃多了，的確對(duì)眼睛不好，這是因?yàn)樗庑晾?、傷血，而血能養(yǎng)肝，眼睛的視物功能主要來源于肝臟，因此“目得血方能視”。

今天帶大家了解大蒜的利弊，合理使用可以起到保健的作用，但是如果超量對(duì)眼睛會(huì)形成一定的傷害。

一 、大蒜百益

合理的使用大蒜益處多。大蒜除了可用來治病，其保健養(yǎng)生的功效也是非常好的

• 大蒜脂溶性揮發(fā)油對(duì)小鼠網(wǎng)織細(xì)胞肉瘤、肉瘤-180等有抗癌作用；
• 大蒜還能增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能，激活免疫功能，并有抗炎作用。
• 大蒜精油能降低血清膽固醇水平，抑制實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成；
• 油中所含硫化物可阻止血栓烷的合成，抗血小板聚集，提高纖維蛋白溶解活性，防治冠心病；
• 大蒜提取物還可降壓。

1、殺菌

大蒜中含硫化合物有很好的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是一種很強(qiáng)的天然植物抗菌劑。

2、抗癌

據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，大蒜中的大蒜辣素和蒜硫胺及硒等成分，對(duì)腫瘤細(xì)胞的生長有明顯的抑制作用。

3、降低血糖，預(yù)防糖尿病。

大蒜能影響其肝中糖元的合成，減少其血糖水平并增加血漿胰島素水平。可抑制血糖的升高對(duì)糖尿病有輔助治療的效果。

4、防治心腦血管疾病

大蒜中含有的烷基二硫化類物質(zhì)，可起到防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。

5、保護(hù)肝功能

大蒜中的大蒜素、硒等有效成分，對(duì)肝損傷GPT活性升高有明顯抑作用，同時(shí)對(duì)血清MDA的升高也有抑制作用，可起到保護(hù)肝臟的目的。

6、預(yù)防女性霉菌性陰道炎

蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質(zhì)，是天然強(qiáng)力的殺菌物質(zhì)，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過度生長和繁殖，可有效的預(yù)防霉菌性陰道炎的發(fā)生。

7、預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

8、助消化

口服大蒜，由于直接刺激胃粘膜及反射地引起胃液中的鹽酸量增加，使胃蠕動(dòng)加強(qiáng)。我們?cè)谖恼隆吨宦犝f過醋泡大蒜可以預(yù)防心腦血管問題？大蒜和酒也是很好的食療養(yǎng)生方法》還介紹過大蒜的其他吃法。

二、唯獨(dú)害目

中醫(yī)上不僅有“怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”的說法，也有這樣的說法

過酸傷脾，過咸傷心，過甜傷腎，過辛傷肝，過苦傷肺。

原來，大蒜、小蒜、洋蔥、生姜和辣椒屬于“五辛”，吃蒜太多先“傷肝”，后“損眼”。

另外吃大蒜并不是越多越好，因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響到維生素B的吸收，并對(duì)眼睛有刺激的作用，容易引起眼瞼炎、結(jié)膜炎。對(duì)于本身有眼疾和經(jīng)常容易發(fā)燒、潮熱盜汗虛火較旺的人，會(huì)形成不良的影響。另外，如果長期吃大蒜，到了50、60歲以后，會(huì)逐漸感到視物模糊、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等癥狀。

世間萬物皆有利弊，病從口入的道理其實(shí)大家都懂。大蒜如果能合理的利用，對(duì)身體的保健幫助是非常大的，但是如果不正確的認(rèn)識(shí)大蒜利弊，總認(rèn)為越多越好，越多無礙?？赡茏罱K會(huì)適得其反。告誡大家合理的使用大蒜的同時(shí)，加強(qiáng)視力鍛煉是提升眼睛素質(zhì)的關(guān)鍵。

大蒜的功效與作用害處，大蒜的作用有哪些好處

今天給各位分享大蒜的功效與作用害處的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)大蒜的作用有哪些好處進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站，現(xiàn)在開始吧！
本文目錄一覽：1、大蒜的好處和害處是什么？2、吃大蒜有什么好處和壞處?3、吃大蒜的功效與作用害處4、吃大蒜的好處與壞處？5、多吃大蒜的好處和壞處大蒜的好處和害處是什么？1，大蒜可以更好的攝取身體里面含有的含硫化合物，也就是蒜素，大蒜之所以有刺鼻的味道也正是因?yàn)檫@種成分，可以有效提高抵抗力和免疫力，讓身體形成一個(gè)防護(hù)屏障，讓身體可以很好的抵御細(xì)菌和病菌，同時(shí)還能促進(jìn)新陳代謝，從而可以預(yù)防和治療各種疾病，不僅如此，蒜素還可以調(diào)節(jié)膽固醇，從而特別適合患有高血脂的人群食用，也能有效保護(hù)心臟，降低心臟病的發(fā)病率。
2，雖然大蒜有不少好處，但是不能過量，否則反而容易刺激腸胃和身體，容易導(dǎo)致急性胃炎、腎炎，還容易引發(fā)心臟病，長期生吃還容易引發(fā)身體缺乏維生素B2，從而容易導(dǎo)致口腔炎、口角炎等炎癥。
擴(kuò)展資料
治療陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。
吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。
兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠(yuǎn)離你。
每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
參考資料來源：百度百科：大蒜
吃大蒜有什么好處和壞處?古人用大蒜驅(qū)邪除害，在當(dāng)今大蒜也是必不行少的調(diào)料之一，可以說大蒜百利但是親知道嗎？吃大蒜的好處很多，害處也是有的。
吃大蒜的好處：
殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證明白大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅造就基內(nèi)的細(xì)菌，隨著醫(yī)學(xué)的生長，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌結(jié)果逐一得到了證明，它對(duì)盛行性腦脊髓膜炎病毒、盛行性傷風(fēng)病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴(yán)峻腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結(jié)核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
防備癌癥：大蒜可以大概阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，克制癌細(xì)胞生長，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。
大蒜內(nèi)含富厚的硒，能加快體內(nèi)過氧化物的剖析，淘汰惡性腫瘤所需的氧氣供應(yīng)，從而克制癌細(xì)胞。
科學(xué)家以為，大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有防備作用。
防備心、腦血管疾?。嚎茖W(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究職員發(fā)明恒久吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕許多。
而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時(shí)間長了會(huì)讓動(dòng)脈壅閉、彈性變差，引起中風(fēng)或心肌梗去世。
大蒜還能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作傷害大為淘汰。
促進(jìn)毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進(jìn)毛產(chǎn)生長，對(duì)禿頭也有治療作用。
把蒜泥敷在頭皮上，可以改進(jìn)毛產(chǎn)生長，消除頭屑。
要是參加同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥水平。
加強(qiáng)免疫功效：動(dòng)物實(shí)行評(píng)釋，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能明顯進(jìn)步巨噬細(xì)胞的吞噬性能，有加強(qiáng)免疫體系的作用。
抗朽邁：大蒜中含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有防備血管老化、免疫力闌珊等作用。
健腦益智：大蒜中的身分和人體內(nèi)的維生素B1聯(lián)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，加強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供充足的能量，使頭腦迅速。
吃大蒜的害處：
傷目：
固然大蒜的利益多不堪數(shù)，不外，針對(duì)現(xiàn)在大蒜熱銷的如今，要是一些人過量食用大蒜，會(huì)對(duì)目力造成肯定的影響。
民間就有“大蒜有百益而獨(dú)害目”之說，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是常常發(fā)熱、虛火較旺的人群不宜恒久過量食用。
由于大蒜的某些身分對(duì)人體的黏膜、結(jié)膜構(gòu)造具有刺激性作用，影響治療結(jié)果。
腹瀉忌食：
固然生吃大蒜對(duì)腸胃康健大有裨益，不外大夫指出，腹瀉時(shí)不宜多食大蒜。
由于腹瀉時(shí)腸腔處于告急應(yīng)激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對(duì)腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，每每會(huì)導(dǎo)致病情加重。
所以說許多人常常大量吃大蒜甚至逼自己吃大蒜，認(rèn)為大蒜百利而無害是不正確的觀點(diǎn)，因配合自己的身體適當(dāng)食用。
吃大蒜的功效與作用害處吃大蒜的功效與作用害處
吃大蒜的功效與作用害處，大蒜是我們?nèi)粘３３缘降氖澄?，大蒜的功效多多，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。
下面是吃大蒜的功效與作用害處。
吃大蒜的功效與作用害處1
1、吃大蒜的功效與作用：
（1）、殺菌消炎。
（2）、防備癌癥：大蒜可以大概阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，克制癌細(xì)胞生長，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。
（3）、防備心、腦血管疾病：科學(xué)家給大蒜的另一個(gè)外號(hào)是“血管清道夫”，研究職員發(fā)明恒久吃大蒜的人血管內(nèi)壁里的沉積比不吃的人要輕許多。
（4）、促進(jìn)毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進(jìn)毛產(chǎn)生長，對(duì)禿頭也有治療作用。
（5）、加強(qiáng)免疫功效：動(dòng)物實(shí)行評(píng)釋，大蒜中的'脂溶性揮發(fā)油能明顯進(jìn)步巨噬細(xì)胞的吞噬性能，有加強(qiáng)免疫體系的作用。
（6）、抗朽邁：大蒜中含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)，具有防備血管老化、免疫力闌珊等作用。
（7）、健腦益智：大蒜中的身分和人體內(nèi)的維生素B1聯(lián)合能產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用，加強(qiáng)碳水化合物氧化供能，為大腦細(xì)胞提供充足的能量，使頭腦迅速。
2、吃大蒜的害處：
（1）、傷目：過量食用大蒜，會(huì)對(duì)目力造成肯定的影響。
（2）、腹瀉忌食：固然生吃大蒜對(duì)腸胃康健大有裨益，不外大夫指出，腹瀉時(shí)不宜多食大蒜。
大蒜（學(xué)名：Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。
半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。
春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。
農(nóng)諺說“種蒜不出九（月），出九長獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。
每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧?，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。
有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。
地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。
大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
吃大蒜的功效與作用害處2
吃大蒜那些常識(shí)
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。
因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素
用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。
和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。
其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。
大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。
存放時(shí)還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。
對(duì)于腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。
肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
吃大蒜的功效與作用害處3
1、吃大蒜的價(jià)值和禁忌
大蒜是古老的藥食兩用珍品，有“大蒜上市，藥店關(guān)門”的說法。
公元前4000年的古埃及，國王下令建造金字塔，為避免奴隸染上瘟疫，要求他們吃飯時(shí)，必須嚼幾枚生蒜。
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜營養(yǎng)成分豐富。
除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種為人體必需。
大蒜中的鍺含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過朝鮮人參、綠茶、紅茶等，而有機(jī)鍺被證實(shí)有抗腫瘤的活性。
要發(fā)揮大蒜的不同功效，還需要不同的食用方法，如預(yù)防流行可愛冒時(shí)，可口含2片生大蒜；頭痛、鼻寒、惡寒發(fā)熱時(shí)，用大蒜、蔥白、生姜適量各等份，煎湯溫服，出汗即愈。
痢疾時(shí)，可以用大蒜頭2個(gè)，煮米粥喝；預(yù)防或治療原發(fā)發(fā)性高血壓，可每天早晨空腹食用糖醋蒜一兩瓣，并喝少量的醋。
由于蒜素怕熱，遇熱后會(huì)很快分解，殺菌作用隨之降低。
因此，預(yù)防和治療感染性疾病，應(yīng)該生食大蒜。
食用時(shí)，最好將大蒜搗碎成泥，先放置10—15分鐘。
用切碎的蒜生拌涼菜，吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)蒜泥，都是很健康的吃法。
有些人受不了大蒜濃重的口感，吃完后，不妨嚼一會(huì)兒茶葉，或吃幾枚大棗，都能有效去除口臭。
此外，還可以將大蒜搭配其他材料食用。
比如鯧魚、秋刀魚、青魚含有豐富的不飽和脂肪酸，和大蒜一起烤著吃，有助于保持血管年輕。
需要提醒的是，眼病患者、經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人、肝炎病人和有胃潰瘍和十二指腸潰瘍等胃腸道疾病者不宜食用大蒜。
2、大蒜選購需知
看品種，大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。
紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。
看飽滿度。
大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。
如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。
另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。
看瑕疵。
摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。
還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營養(yǎng)價(jià)值很低，不建議購買。
吃大蒜的好處與壞處？吃大蒜的好處
抑菌殺菌
大蒜中含有獨(dú)有的大蒜素具有極強(qiáng)的殺菌消毒作用。
對(duì)于身體中感染到的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌、其他霉菌和陰道滴蟲、_蟲等等具有極強(qiáng)的殺菌、抑菌作用。
大蒜還能幫助消除口腔內(nèi)的病菌，有效預(yù)防腸道病菌疾病、預(yù)防感冒等等。
預(yù)防癌癥
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助預(yù)防癌癥。
大蒜中含有的硫化合物不僅能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞，也能通過各種途徑間接幫助殺傷癌細(xì)胞。
另外大蒜中含有豐富的硒、鍺也能幫助身體抗突變，提高身體的抗癌能力。
特別是對(duì)于胃癌的產(chǎn)生，大蒜具有不一樣的功能，因?yàn)榇笏饽軌蛞种莆敢褐械南跛猁}轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。
預(yù)防心腦血管疾病
大蒜中除了含有大蒜素之外還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、蒜氨酸等等物質(zhì)，經(jīng)常吃大蒜能夠幫助降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、降低血液中膽固醇濃度，防止動(dòng)脈硬化等等心腦血管疾病的形成。
增強(qiáng)身體免疫力
吃大蒜能夠幫助增強(qiáng)身體的免疫力。
因?yàn)榇笏饽軌驇椭行岣呱眢w中的巨噬細(xì)胞的吞噬機(jī)能。
一方面對(duì)于侵入人體的病菌進(jìn)行吞噬，一方面又能幫助人體增強(qiáng)抵御能力，從而提高人體免疫力。
健腦益智
大蒜中含有的大蒜素能夠與身體中的維生素B1有效結(jié)合形成能夠幫助大腦中葡萄糖轉(zhuǎn)化成大腦能量的蒜胺，從而有助于提高大腦功能，健腦益智。
所以吃大蒜的時(shí)候想要變聰明不要忘了多吃點(diǎn)富含維生素B1的食物。
延緩衰老
經(jīng)常吃大蒜能夠幫助人體延緩衰老。
大蒜具有極強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化作用甚至比人參的還要好。
經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧自由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度。
促進(jìn)毛發(fā)生長
經(jīng)常吃大蒜還能幫助促進(jìn)身體毛發(fā)生長。
因?yàn)榇笏庵泻械呢S富的揮發(fā)油能夠幫助身體中血液循環(huán)，流向頭皮中皮脂腺和毛囊的血液營養(yǎng)速度加快，能夠刺激毛發(fā)生長，還能幫助解決頭部因?yàn)闋I養(yǎng)不足出現(xiàn)的頭發(fā)問題。
吃大蒜的壞處
傷害眼睛
長期過量吃大蒜的人，很容易出現(xiàn)眼睛視力下降，耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等等癥狀。
民間亦素有“大蒜百益而獨(dú)害目”的說法。
除了大蒜之外，對(duì)于像洋蔥、蔥、生姜、辣椒等等辛辣刺激的食物都不宜長期過量食用，特別是對(duì)于正在接受眼病治療的人。
引起腹瀉
因?yàn)榇笏馐切晾蔽铮罅砍源笏庵蠛苋菀滓驗(yàn)榇笏馑卮碳つc壁，導(dǎo)致腸壁血管進(jìn)一步充血，導(dǎo)致腸壁出現(xiàn)水腫。
身體內(nèi)更多的組織液涌入到腸壁中，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。
特別是腸胃虛弱、處于腹瀉期的人更應(yīng)該避免吃大蒜。
影響胃腸消化
如果空腹食用大蒜很容易因?yàn)榇笏庵泻械膹?qiáng)烈辛辣的大蒜素對(duì)腸胃造成巨大的刺激，引發(fā)胃痙攣，影響胃腸正常的消化功能。
特別是過量吃大蒜的時(shí)候還可能導(dǎo)致輕度的胃炎、胃潰瘍，引發(fā)劇烈的腹痛。
多吃大蒜的好處和壞處吃大蒜的好處：
1.殺菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌作用，它對(duì)腦脊髓膜炎病毒、傷風(fēng)病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、肺炎雙球菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
2.防癌：大蒜可以阻斷致癌物質(zhì)———亞硝胺的合成，克制癌細(xì)胞生長，對(duì)癌細(xì)胞有殺傷作用。
大蒜內(nèi)含的硒，能加快體內(nèi)過氧化物，克制癌細(xì)胞。
3.防腦血管疾?。捍笏饽艿吐溲脱旱酿こ矶?、抗血小板聚集
4.促進(jìn)毛發(fā)：大蒜中含有的揮發(fā)油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，從而促進(jìn)毛產(chǎn)生長。
5.加強(qiáng)免疫：大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能明顯進(jìn)步巨噬細(xì)胞的吞噬性能，有加強(qiáng)免疫體系的作用。
吃大蒜的害處：
1.傷目：過量食用大蒜，會(huì)對(duì)目力造成影響。
2.腹瀉忌食：腹瀉時(shí)腸腔處于告急應(yīng)激狀態(tài)，大蒜產(chǎn)生的大蒜辣素反而加重對(duì)腸壁的刺激，使血管充血、水腫加重，會(huì)導(dǎo)致病情加重。
擴(kuò)展資料
大蒜研究所的專家認(rèn)為，大蒜之所以能有這么出色的功效，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用。
大蒜中含硫化合物具有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
1982年科學(xué)家通過對(duì)大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質(zhì)。
參考資料：百度百科?大蒜
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經(jīng)常吃大蒜對(duì)眼睛有害處嗎？

大蒜必須生吃才能起到其應(yīng)有的食療作用（配方中除外，因?yàn)榇笏庖彩且环N醫(yī)療催化劑），在超過56度后，大蒜的有效成分就開始揮發(fā)及發(fā)生化學(xué)反映了。至于有什么壞處，那就是對(duì)口腔及腸胃黏膜有一定的刺激作用，對(duì)于有口腔腸胃疾病的朋友盡量不要吃蒜及蒜制品。另外吃蒜對(duì)眼睛有不良影響，主要是因?yàn)榇笏庵械拇碳ば猿煞挚梢约又馗闻K負(fù)擔(dān)。中醫(yī)理論認(rèn)為：眼為肝之表，肝為眼之腑。所以，對(duì)有眼睛疾病及肝臟 不好的朋友也盡量別參加大蒜。

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