夏季時(shí)令食物身體健康的保護(hù)神——蓮子

最近經(jīng)常在路上看到有人賣蓮蓬，蓮蓬是我們小時(shí)候最常吃的零食，因?yàn)椴换ㄥX，自己去摘就行。我本來(lái)容易上火，心火旺，所以那時(shí)候媽媽經(jīng)常用蓮子心泡水讓我喝。

想到蓮子也是藥食同源的食物，所以專門寫一篇關(guān)于蓮子的文章。

其實(shí)之前的文章也有介紹過(guò)蓮子，但沒(méi)有專門寫，大家可以參考：

中醫(yī)養(yǎng)胃食譜有三寶，

五臟之火,找準(zhǔn)“火源”對(duì)癥飲茶，亦可事半功倍，

五臟之火不管實(shí)火虛火，吃對(duì)食物才能真正“滅火”，

夏季養(yǎng)生要點(diǎn)養(yǎng)心護(hù)陽(yáng)，夏季養(yǎng)生作息篇——順應(yīng)四時(shí)。

蓮子是荷花的種子，經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有益的。那么你知道蓮子的功效與作用嗎？它有哪些食用方法呢？我們一起來(lái)具體了解蓮子對(duì)人體的作用。

1、蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。

蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

2、蓮子里面含有大量的鈣和磷以及鉀，同時(shí)每公斤的蓮子里面含有81.3克的蛋白質(zhì)和9.8克的脂肪以及304毫克的糖，另外它還含有436毫克的鈣和1.397毫克磷以及31.4毫克鐵，除此之外，里面還含有其他的營(yíng)養(yǎng)元素，主要包括維生素類和微量元素以及荷葉堿等等，這些物質(zhì)可以起到促進(jìn)凝血的作用，同時(shí)還可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)和保持肌肉的伸縮性。

3、對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

4、蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

5、蓮子芯里面含有多種生物堿，其中包括蓮心堿和異蓮心堿等等，它的味道是非?？嗟?，不過(guò)可以起到清熱瀉火的作用，同時(shí)還可以用來(lái)強(qiáng)心呢，它可以起到擴(kuò)張血管和降低血壓。同時(shí)還可以用來(lái)對(duì)口舌生瘡進(jìn)行治療，對(duì)于睡眠是非常有益的。它還可以用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

1、蓮子粥

最簡(jiǎn)單的食用方法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。

最家常的食用方法：冰糖蓮子。將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。

2、龍眼蓮子粥

最清涼的食用方法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來(lái)，隨吃隨取。

3、紅棗蓮子粥

這種吃法是非常養(yǎng)顏的。首先我們需要蓮子30克和紅棗10枚，然后將紅棗的核去掉，將60克的粳米或者是糯米準(zhǔn)備好，然后將它們一起倒進(jìn)鍋里進(jìn)行煮粥，吃的時(shí)候添加適量的白糖就可以了，吃起來(lái)非常爽口，而且還補(bǔ)鐵呢。

4、蓮子羹

最安全的保胎食用方法：蛋黃蓮子羹。

蓮子洗凈后加水煮，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎

蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含碳水化合物(62%)，蛋白質(zhì)(6.6%)，脂肪(2.0%)，鈣(0.089%)，磷(0.285%)，鐵(0.0064%)。脂肪中脂肪酸組成：肉豆蔻酸0.04%，棕櫚酸17.32%，油酸21.91%，亞油酸54.17%，亞麻酸6.19%。果實(shí)含和烏胺。果皮含荷葉堿，原荷葉堿，氧黃心樹(shù)寧堿和N-去甲亞美罌粟堿。

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