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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      食用黑木耳的注意事項(xiàng)和搭配宜忌
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-28 21:45:34
        
      

        
      
           
      食用黑木耳的注意事項(xiàng)和搭配宜忌
      食物的種類多種多樣
      ，我們要懂得如何挑選和一些飲食的注意事項(xiàng)，這樣才能知道你是否適合食用
      ，才知道它的營養(yǎng)價值。今天就來說說黑木耳
      ，它的養(yǎng)生價值高
        ，那么飲食注意事項(xiàng)和搭配禁忌是什么呢?
      食用黑木耳要注意什么?
      1、鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)
        ，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢
        、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死
        。
      2
        、干黑木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的不宜吃
        。
      3
        、發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒
        。
      4
        、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用
        ，孕婦不宜多吃
        。
      5、黑木耳易滑腸
        ，患有慢性腹瀉的人應(yīng)慎吃
        ，以免加重病情。
      木耳(水發(fā))的搭配宜忌
      宜：
      1
      、木耳(水發(fā))與春筍同吃能起到補(bǔ)血作用
      。
      2、木耳(水發(fā))與紅棗同吃能起到補(bǔ)血作用
      。
      3
      、木耳(水發(fā))和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。
      4
      、木耳(水發(fā))與卷心菜同食能健胃補(bǔ)腦
      ，強(qiáng)身生津。
      5
      、木耳(水發(fā))與荸薺同食可補(bǔ)氣強(qiáng)身
      。
      6、木耳(水發(fā))與竹筍同食能清熱瀉火
      。
      忌：
      1
      、木耳(水發(fā))不宜與田螺同食，不利于消化
      。
      2
      、木耳(水發(fā))與野雞不宜同食
      ，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      ，患有痔瘡者不宜食用
      。
      3、木耳(水發(fā))不宜與野鴨同食
      ，野鴨味甘性涼
      ，同時易消化不良。
      4
      、木耳(水發(fā))不宜與白蘿卜或青蘿卜同食
      ，會引起皮炎。
      上面介紹了黑木耳的飲食注意事項(xiàng)和它的搭配禁忌
        ，它可以和很多的食材一起搭配食用
        ，具有補(bǔ)血降脂的作用，同時也要注意一些發(fā)霉的黑木耳一定不要購買哦
        ，一些禁忌的人群切記不要食用
        。
      水發(fā)木耳的搭配禁忌及烹調(diào)方法
       每一種食物都有這不同的營養(yǎng)價值，所以我們在挑選的時候要選擇一些適合自己的養(yǎng)生的食材
        。今天介紹木耳
        ，木耳就是我們經(jīng)常吃的黑木耳，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富
        ，可以有清除自由基的作用
        ，你知道水發(fā)木耳的搭配禁忌以及烹調(diào)方法嗎?下面就來具體的介紹。
       木耳(水發(fā))的烹調(diào)方法 
      木耳(水發(fā))應(yīng)用溫水也可以用燒開米湯泡發(fā)
        ，使木耳肥大松軟
        ，味道鮮美。
       木耳(水發(fā))清洗： 
      1.在溫水中放入木耳
        ，然后再放入鹽
        ，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;
      2.溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉
        ，之后再進(jìn)行攪拌
        。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
       木耳(水發(fā))的搭配宜忌 
       宜： 
      1
        、木耳(水發(fā))與春筍同吃能起到補(bǔ)血作用
        。
      2、木耳(水發(fā))與紅棗同吃能起到補(bǔ)血作用
      。
      3
      、木耳(水發(fā))和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。
      4
      、木耳(水發(fā))與卷心菜同食能健胃補(bǔ)腦
      ，強(qiáng)身生津
      。
      5、木耳(水發(fā))與荸薺同食可補(bǔ)氣強(qiáng)身
      。
      6、木耳(水發(fā))與竹筍同食能清熱瀉火
      。
       忌： 
      1
      、木耳(水發(fā))不宜與田螺同食，不利于消化
      。
      2
      、木耳(水發(fā))與野雞不宜同食，野雞有小毒
      ，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      ，患有痔瘡者不宜食用。
      3
      、木耳(水發(fā))不宜與野鴨同食
      ，野鴨味甘性涼，同時易消化不良
      。
      4
      、木耳(水發(fā))不宜與白蘿卜或青蘿卜同食，會引起皮炎
      。
      關(guān)于水發(fā)木耳的搭配禁忌以及烹調(diào)方法等一些內(nèi)容
      ，相信大家看了以后也有了一些了解和認(rèn)識了吧，木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富
      ，但是要懂得一些搭配的禁忌
      ，一些不能同食的食物會導(dǎo)致身體不適或者是不宜消化的情況出現(xiàn)哦，大家平時的時候要注意這些問題的呢
      。
      木耳千萬不能和什么一起吃？
      1
        、木耳不宜與田螺同食：寒性的田螺
        ，遇上滑利的木耳，不利于消化
      ，所以二者不宜同食
      。
      
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒
      ，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      。
      
3、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼
      ，同時易消化不良
      。
      
4
      、蘿卜和木耳不能一起吃：吃蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎
      。
      

      
擴(kuò)展資料
      
食用木耳的注意事項(xiàng)：
      
新鮮的木耳是有毒的
      ，吃木耳不要吃新鮮的。新鮮的木耳中含有一種叫卟啉的光感物質(zhì)
      。它會導(dǎo)致皮炎
      、皮疹等疾病，還會引起呼吸道黏膜過敏反應(yīng)
      ，出現(xiàn)呼吸困難等癥狀
      。
      
黑木耳富含膳食纖維，因此
      ，腹瀉
      、消化功能差的人，要少吃木耳
      ，否則會引起胃腸脹氣
      ，或加重腹瀉等不適癥狀。
      
黑木耳有降低血脂
      、降低血小板
      、抗凝血、預(yù)防血栓癥的作用
      ，它對于降低血液粘稠度
      ，防止血小板凝集于血管壁上大有好處。但是
      ，也正因?yàn)槿绱?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，有出血傾向的病人，應(yīng)少吃黑木耳
      。
      
人民網(wǎng)-木耳不能與哪些食物同食
      ？
      
人民網(wǎng)-黑木耳越黑越營養(yǎng)？挑選優(yōu)質(zhì)黑木耳有技巧
      黑木耳與什么食物不能一起吃
      ？
      1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說
      ，寒性的田螺
      ，遇上滑利的木耳，不利于消化
      ，所以二者不宜同食
      。
      
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒
      ，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      。
      
3
      、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時易消化不良
      。
      
4
      、蘿卜和木耳不能一起吃：吃蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
黑木耳食用禁忌
      
1
      、出血性中風(fēng)患者要慎吃
      
雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效，能夠和阿司匹林相媲美
      ，但是對于出血性中風(fēng)患者來說一定要盡職多吃，黑木耳能夠抑制血小板的凝聚
      ，從而降低了膽固醇含量
      ，防止動脈硬化及冠心病，降低患上心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)
      。但是出血性中風(fēng)患者的凝血功能比較差
      ，一定要禁止吃黑木耳。
      
2
      、黑木耳煮熟之后才能吃
      
一部分的人喜歡涼拌黑木耳
      ，雖然能夠清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物質(zhì)
      ，具有抗凝血活性的功效
      ，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經(jīng)過高溫烹煮之后才能夠提高其溶解度
      ，有利于身體的消化及吸收
      ，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發(fā)之后在使用
      。
      
3
      、血脂異常的人群一定要控制量
      
雖然黑木耳有益于身心健康，但是對于血脂異常的人群來說
      ，千萬不能過量的服用
      ，只能作為藥物輔助外的一種治療方法，每周吃2到3次即可
      。
      
人民網(wǎng)—黑木耳不能和什么一起吃
      ？黑木耳的營養(yǎng)價值
      
人民網(wǎng)—黑木耳有5個食用禁忌 這些情況要注意
      木耳千萬不能和什么一起吃 盤點(diǎn)吃黑木耳四大禁忌
      田螺、野雞
      、野鴨
      、蘿卜。
      
1
      、木耳不宜與田螺同食
      
寒性的田螺
      ，遇上滑利的木耳
      ，不利于消化，所以二者不宜同食
      。
      

      
2
      、木耳與野雞不宜同食
      
野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
      。
      

      
3
      、木耳不宜與野鴨同食
      
野鴨味甘性涼，同時易消化不良
      。
      

      
4
      、蘿卜和木耳不能一起吃
      
吃蘿卜時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效與作用
      ，均屬于益壽、抗衰的食品
      。同時
      ，兩種木耳中都含有多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力
      、抗病毒的作用
      。但由于兩者營養(yǎng)素成分含量不同，食用后對人體產(chǎn)生的作用仍有差異
        。
      
白木耳中富含維生素D
        ，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益
      ；所含磷脂有健腦安神作用
      ，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為
      ，白木耳有潤肺生津
      、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效
      ，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群
      。
      
人民網(wǎng)健康衛(wèi)生頻道--木耳不能與哪些食物同食?
      

          
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