怎么腌蒜

，半個(gè)月以后大蒜就能入味，下飯吃味道特別誘人。
2、新鮮大蒜可以腌糖蒜
新鮮的大蒜腌制成糖蒜也特別好吃，而且方法也不復(fù)雜，具體做法是把新鮮大蒜去皮去根除理干凈以后，放入盆中加入適量的鹽和清水進(jìn)行腌制，中間可以換幾次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入適量的白糖進(jìn)行腌制，過(guò)一個(gè)月的時(shí)間糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香氣息，特別好吃。
3、新鮮大蒜腌糖醋蒜好吃
新鮮大蒜腌制成糖醋蒜特別好吃，在腌制時(shí)，大蒜的處理方法和上面的處理方法相同，但是料汁的調(diào)制卻有講究，應(yīng)該把白糖和食用醋一起放在鍋中，加入少量的大料和花椒進(jìn)行煮制，煮開(kāi)以后再熬一會(huì)，晾涼以后可以用來(lái)腌制大蒜，這種腌出的大蒜不但味道好，還不容易發(fā)生變質(zhì)。
家用糖醋大蒜的腌制方法
原料：
鮮嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陳醋800克，綿白糖500克。
準(zhǔn)備一下：
把選好的鮮蒜剪去根須，上面的假莖如果太長(zhǎng)也剪去一段，只留下少許假莖即可。然后剝掉外層的老蒜皮，僅留下最里面的兩三層嫩蒜皮。
做法步驟：
1、把剝好的鮮蒜洗凈