怎么挑選的五花肉

怎么挑選的五花肉

我們身體每天都需要攝取足夠多的營養(yǎng)，才能在滿足身體的正常攝取，同時維持身體各項機能的正常運作，而在食物攝取過程中，處理必要的蔬菜和水果以外，肉類也是必不可少的，而肉質(zhì)中大家最常食用的就是豬肉了，那么豬肉對應(yīng)該如何選擇呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

怎么挑選的五花肉

選購五花肉的時候，一定要觀察肉的顏色，新鮮的五花肉一定是鮮紅色的，如果在購買的時候肉質(zhì)已經(jīng)變得沒有光澤，并且很暗的時候，這種五花肉建議大家就不要選購了。

如果大家在選購五花肉的時候，分辨老肉還是嫩肉的方法也是很簡單的，老肉一般是皮比較肉的，如果皮很薄就是新鮮的五花肉。

也可以看五花肉是否是肥瘦相間的，如果是肥瘦一層疊一層的就是新鮮的五花肉，這種五花肉烹飪好以后，也是口感非常不錯的。

購買五花肉的時候，可以用手摸一下肉，如果肉質(zhì)輕微的粘手，同時沒有很多的皮筋和淤血，說明也是新鮮的五花肉。

在選擇五花肉的時候，建議大家不要選擇肚皮的五花肉，可以選擇靠近后臀未知的，這個位置的五花肉是肉質(zhì)最好的。

購買五花肉的時候，可以用手按壓一下，如果出現(xiàn)馬上會彈的情況，說明也是新鮮的五花肉。

五花肉怎么做

五花肉燉海帶

材料：五花肉、海帶、植物油、料酒、醬油、鹽、八角、花椒、姜、大蒜。

做法：1.將準備好的新鮮的五花肉清洗干凈以后，切成均勻的小塊以后備用。

2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將五花肉放入到鍋內(nèi)翻炒至變色。

3.然后加入適量的料酒、八角、花椒、姜片、大蒜炒香以后，加入適量的清水。大火煮開以后，小火慢煮30分鐘。

4.然后加入適量的海帶絲繼續(xù)煮熟。

5.最后加入適量的鹽調(diào)味以后就可以取出食用量。

香烤五花肉

材料：五花肉、醬油、生抽、鹽、料酒、白糖、黑胡椒粉、姜片。

做法：1.將所有的材料全部準備好。

2.新鮮的五花肉清洗干凈以后，切成大塊以后放入到盆中。

3.盆中依次加入適量的醬油、生抽、鹽、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片攪拌均勻以后，包上保鮮膜放在一旁腌制3個小時。

4.將腌制好的五花肉放在烤箱內(nèi)180度烤制大約30分鐘后就可以取出切片食用了。

蒜泥白肉

材料：五花肉、料酒、八角、大蒜、姜、黃瓜、醋、鹽。

做法：1.將準備好的新鮮五花肉清洗干凈，放入到冷水中，加入適量的大蒜、八角、姜、料酒大火煮開以后取出，切成均勻的小塊。

2.將黃瓜清洗干凈以后，切成小片放入到盤中中。

3.將切好的肉片同樣放在盤子中，上面加上適量的鹽、蒜泥和醋就可以食用了。

五花肉怎么腌

方法一：將準備好的新鮮的五花肉清洗干凈以后，切成均勻的肉條，可以用牙簽一類的在肉上面扎一些洞，然后放入到盆中，加入適量的花椒和鹽不斷的進行揉搓。全部揉搓到以后，可以用中午按壓大約10天時間，然后用繩子穿起來，放在陰涼通風(fēng)的位置風(fēng)干就可以了。

方法二：準備適量肥瘦相間的五花肉，清洗干凈以后，切成大小均勻呢的小塊，然后放入到盆中，加入適量的食鹽、精硝、花椒、白糖、白酒、醬油、蒸餾水、茴香、桂皮等腌制2個小時以后，放在陰涼通風(fēng)的位置風(fēng)干就可以了。

五花肉怎么保存

1.買回來的新鮮的豬肉不需要清洗，直接用米酒搓洗一遍以后，掛在陰涼通風(fēng)的位置上，可以保持很長時間不壞。

2.將新鮮的五花肉切成肉片以后，放在保鮮盒內(nèi)，然后上面涂抹適量的黃酒以后，可以放在冰箱冷藏的位置上保存，也可以直接放入到冰箱冷凍的位置保存，通常在保鮮室內(nèi)一天不壞，在冷凍室內(nèi)可以保存一個月時間，

3.將新鮮的豬狗清洗干凈以后，切成肉塊以后，放入到鍋內(nèi)加入適量的醬油煮熟，然后取出放入到盆中加入適量的肉湯可以保存大約2-3個月時間。

4.準備一個密封的瓷器，放入少量的花椒水，再將五花肉放入到花椒水中，密封保存可以2-3不變質(zhì)。

5.將準備好的五花肉切成片以后，放入到鍋內(nèi)炒制變色以后，放入到保鮮盒內(nèi)，放入到冰箱內(nèi)冷藏，可以大約保存2-3天時間。

上文中已經(jīng)詳細的為大家介紹了關(guān)于五花肉的選擇、腌制、烹飪以及儲存的一些方法，希望對大家有所幫助。雖然五花肉對于我們來說是必不可少的，但是并不是所有人都適合食用的，像患有高血壓以及高血脂的人群一定要格外注意的。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉

五花肉是我們大家都愛吃的一種肉類食物，在平時很多人都會吃五花肉這種食物的，對我們?nèi)梭w健康也是會有一定幫助的，而且五花肉的吃法也是非常多的，所以就讓很多人都愛吃五花肉，但是吃五花肉也要注意，一定要挑選出優(yōu)質(zhì)的五花肉才行，一起看看吧。
對于五花肉這種肉類食物，我們在購買的時候一定要學(xué)會挑選的方法才行了，首先對于散裝的五花肉我們必須要小心，如果不是優(yōu)質(zhì)的五花肉就最好不要買了。我們并不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等，無法判斷速凍食品存放了多久，是否超過了食用期限。

在挑選五花肉的時候要注意，如果發(fā)現(xiàn)五花肉粘連在一起的不要買。粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過，變軟粘連在一起，在常溫過程中，細菌可能繁殖增多，這樣的五花肉往往是會存在有一定問題存在的，如果我們搭配在一起服用，那么就容易因此導(dǎo)致健康受到影響，吃到變質(zhì)的五花肉。
在吃五花肉的時候我們還要注意，如果我們發(fā)現(xiàn)五花肉的包裝袋中冰晶多的不要買。冰晶多說明速凍食品曾化凍多，溫度上升也易造成細菌繁殖增多，如果我們在這適合服用了五花肉，那么就容易因此導(dǎo)致健康受到影響，是不適合服用的。

在服用五花肉的時候還要注意，對于置于冰柜外層的不要買。把生產(chǎn)日期遠些的放到上層是商家外推產(chǎn)品的一個手段，所以看清生產(chǎn)日期是很有必要的，而且為了方便消費者拿到物品，很多凍柜是打開的，上層空氣對流溫度更高些，這也是挑選五花肉的時候必須要注意的細節(jié)。
五花肉是非常不錯的一種食物，但是想要吃到健康的五花肉，服用五花肉的時候必須要注意挑選的細節(jié)，上面介紹的這些方法都是非常不錯的，我們?nèi)绻梢宰⒁獾竭@樣的細節(jié)，那么就可以更好的挑選出優(yōu)質(zhì)的五花肉，對健康有幫助。

如何挑選上等的五花肉

首先，看看外表 一個好的五香豬肉必須有一個很好的豬皮表面，脂肪層和瘦肉層要相互交替，并且各層之間要間隔均勻，界限清晰。
第二，試試彈性 用手指輕輕按壓肉，最好的豬肚應(yīng)該有彈性。如果你覺得柔軟無彈性，那就不是好的五花肉。
第三，看顏色 新鮮五香豬肉的瘦肉部分應(yīng)該是鮮紅色和鮮艷的顏色。如果顏色是淺色或深色，可能不新鮮，但顏色太亮了。它一定是被人工處理過的。
第四、觸摸濕度 用你的手觸摸豬肉。一個好的豬肉應(yīng)該稍微濕潤，但不粘手。如果你覺得濕了，那多半是濕的，粘在手上，或者如果表面太干，那就不是好豬肉。
第五、聞一聞味道 最后，聞一下五香豬肉。如果有臭味，你不能買。

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