吃黑木耳好處多但要注意禁忌

吃黑木耳好處多，但要注意禁忌?黑木耳是我們身邊的補腎、補血、養(yǎng)心的好食物，黑木耳具有非常豐富的營養(yǎng)價值，含有豐富的鐵質(zhì)，如果身體缺血、缺鐵，可以多吃黑木耳來調(diào)養(yǎng)，長期下去，就會讓我們擺脫身體的各種營養(yǎng)元素的短缺，有利于身心健康。

吃黑木耳好處多，但要注意禁忌

黑木耳可以經(jīng)常吃，但是有一些特殊人群必須要禁止吃黑木耳。黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。黑木耳怎么做好吃呢?可以涼拌，可素可葷，下面介紹哪幾種人群不能吃黑木耳。

1、出血性中風(fēng)患者

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

2、完全煮熟之后才能食用

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

4、烹調(diào)黑木耳要有技巧

干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。

5、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

所以說，萬事萬物都有與他相生相克的東西，并不是所有人都適合吃黑木耳的，尤其是一些患者，更應(yīng)該注意平常的飲食健康，應(yīng)該在醫(yī)生的建議下合理膳食，不能貪圖嘴上的一時之快。平常在工廠里工作的，接觸灰塵較多的朋友，應(yīng)該多吃一些木耳，可以清肺止咳，效果非常好。

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