食用芹菜木耳炒肉絲可以清熱解毒

材料：

　芹菜250克、里脊肉200克、黑木耳30克，蔥、鹽、料酒、白糖、生抽、香醋、雞精、淀粉、姜各適量

做法：

　芹菜洗凈、切段、入沸水焯一下，木耳用清水浸泡，里脊肉切絲，加料酒、白糖、生抽、淀粉拌勻;鍋內(nèi)倒油，爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出;倒入芹菜、黑木耳翻炒，加生抽、鹽、糖翻炒，倒入肉絲翻炒，淋上香醋、香油和雞精，炒勻即可。

功效：

　芹菜含有胡蘿卜素、有機(jī)酸、維生素C、糖類等，具有清熱解毒、鎮(zhèn)靜安神的功效，木耳中的膠質(zhì)能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的灰塵等清除體外，同時還具有防癌抗癌的功效，皮膚粗糙、經(jīng)常頭疼、失眠的人群可以經(jīng)常食用，具有清熱解毒、祛病強(qiáng)身的功效。

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