• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      丸子怎么做湯(肉丸湯怎么做
      ？)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-28 23:19:12
        
      

        
      
           
      丸子怎么做湯
      大家在燉菜以及做湯的時候都喜歡放什么呢?如果說放肉丸
      ，相信絕大多數(shù)的小伙伴都是會點頭的
      ，肉丸的調(diào)制上也是有著特殊的要求的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家介紹一下如何才能做好肉丸湯，想要學(xué)習(xí)的小伙伴請看下文
        。
      丸子怎么做湯
      做法一
      材料：北豆腐、白菜、鮮香菇
      、雞蛋、大蔥
      、醬油
      、姜汁、鹽
      、玉米淀粉
      、胡椒粉、黃酒
      。
      做法：1.將準備好的新鮮的豆腐清洗干凈以后
      ，切成小塊，同時將白菜清洗干凈后
      ，同樣切成小塊以后備用
      。
      2.準備好的冬菇泡軟以后，同樣切成小塊備用
      。
      3.將豬肉清洗干凈以后
      ，切成肉餡放入到碗中。同時加入準備好的雞蛋
      、蔥末
      、醬油、姜汁
      、鹽
        、胡椒粉以及黃酒攪拌均勻。
      4.用手將攪拌好的肉餡揉成小丸子
      。
      5.鍋內(nèi)加入適量的清水
      ，大火煮開以后，將準備好的冬菇
      、白菜以及豆腐塊放入到鍋內(nèi)大火煮開
      。
      6.然后加入黃酒調(diào)味以后就可以食用了。
      做法二
      材料：豬肉餡
      、冬瓜
      、花生油、鹽
      、香油
      、蔥、醬油
      。
      做法：1.將新鮮的冬瓜清洗干凈以后
      ，去皮以后切成小塊以后備用
      。
      2.將蔥花切碎以后，放入到肉餡中攪拌均勻
      。
      3.肉餡中再放入適量的醬油以及香油
      、鹽攪拌均勻。
      4.鍋內(nèi)加入適量的油
      ，加入蔥花炒香以后
      ，將冬瓜片放入到鍋內(nèi)炒香。
      5.然后加入適量的清水大火煮開
      。
      6.再將準備好的肉餡揉成丸子以后
      ，放入到碗中大火煮開。
      7.最后加入少量的鹽調(diào)味
      ，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了
      。
      丸子可以和什么一起吃
      1.肉丸番茄湯：將準備好的豬肉泥放入到碗中，加入適量的雞蛋液以及其他的調(diào)味料以后
      ，攪拌均勻
      ，在攪拌的時候想要一個方向不停的攪拌。攪拌的時間足夠長
      ，才能使做出來的肉丸更加有彈性
      。鍋內(nèi)加入適量的油，將番茄炒出番茄汁以后
      ，加入清水大火煮開
      ，將準備好的肉餡捏成肉丸以后，放入到鍋內(nèi)大火煮開
      ，再加入適量的調(diào)味料調(diào)味就可以了
      。
      2.小白菜肉丸湯：肉餡中加入蔥姜蒜以及花椒水和雞蛋液，一個方向攪拌均勻以后
      ，加入小白菜大火煮成湯以后
      ，再轉(zhuǎn)小火慢燉，小白菜在湯中的主要作用就是調(diào)味
      ，增加肉丸湯的鮮度
      。
      3.冬瓜肉丸湯：烹飪?nèi)馔璧臅r候，具體可以使用哪些食材
      ，主要是看在做湯的時候可以添加哪些食材
      ，冬瓜的口感是非常清香，并且水分很足的食物
      ，因此冬瓜和肉丸在搭配的時候
      ，不僅滋補效果很強，同時還可以起到補氣血的效果
      。
      魚丸怎么做湯好吃
      材料：鲅魚肉
      、蔥
      、姜、鹽
      、醬油
      、花椒粉
      、米醋
      、韭花、蔥花
      、蒜
      、香油。
      做法：1.將新鮮的鲅魚肉放入到清水中清洗干凈以后
      ，瀝干水分切成泥以后備用
      。
      2.在魚泥中加入適量的蔥末、姜末以及米醋攪拌均勻
      。
      3.再次加入適量的醬油
      。花椒粉
      、鹽攪拌
      。
      4.再加入少量的清水和香油繼續(xù)攪拌。
      5.鍋內(nèi)加入適量的油
      ，油熱了以后
      ，加入蔥蒜炒香以后，加入適量的清水和鹽大火煮開
      。
      6.將準備好的魚泥揉成丸子的形狀
      。
      7.將準備好的魚丸放入到湯內(nèi)大火煮開，然后再加入適量的韭菜和其他的蔬菜
      、香油煮開
      。
      8.最后再加入適量的香菜和醋調(diào)味以后就可以了。
      丸子怎么保存
      1.正常情況下
      ，做好的肉丸放入到冰箱的冷凍室內(nèi)是可以保存很久的時間的
      ，因為在低溫以及冰的影響下，雖然口感會比新鮮的肉丸差一些
      ，但是存放時間至少可以長很久
      。
      2.具體如何的保存主要是看量的多少以及什么時候食用，通常情況下如果數(shù)量比較多
      ，并且是自己做的肉丸
      ，我們在制作的時候，需要注意在常溫的環(huán)境下
      ，肉丸不可以保存太久
      ，如果是使用了添加劑的肉丸那么時間是相對比較久的
      ，如果是隔天就可以吃的肉丸，那么放進冰箱冷藏室呢就可以了
      。需要需要幾天之后食用的肉丸
      ，那么放入到冰箱的冷凍層內(nèi)就可以了。無論是在冷藏還是冷凍的時候
      ，我們都需要密封的保存
      。
      整體上來說肉丸的做法還是非常簡單的，但難在如何進行調(diào)配肉丸的材料上
      ，以及在攪拌的實際上需要足夠的長
      ，因為攪拌的時間長，就會使肉餡的黏度增加
      ，這樣做出來的肉丸口感也就更好
      ，大家有時間的情況下可以嘗試制作。
      肉丸湯怎么做
        ？
      肉丸湯應(yīng)該要怎么做才會更鮮美呢？很多人可能發(fā)現(xiàn)自己做出來的肉丸湯味道并不怎么好
        ，這是因為大家沒有掌握到一些技巧
        ，下面就來給大家介紹一下做肉丸湯的技巧，只要掌握這幾個技巧以后
      ，做出來的肉丸湯會十分鮮美
      ，味道特別棒。
      

      
第一拌肉餡兒
      ，在做肉丸子湯的時候
      ，想要讓做出來的肉丸子湯十分鮮美，拌餡料其實是比較重要的一個步驟
      ，有很多人覺得隨便把肉餡攪拌一下就可以了
      ，其實并不是這樣的，拌肉餡兒也是有很多的細節(jié)性的問題需要注意的
      ，在拌肉餡的時候要加入一些黃酒
      、生抽、蠔油
      、雞蛋清
      、五香粉、食鹽和水淀粉一起混合攪拌均勻
      ，這樣可以讓攪拌出來的肉餡兒特別好吃
      ，攪拌好肉餡以后并不是就能夠直接做肉丸子了。
      

      
還需要把肉餡在碗里面用力摔打，這樣可以讓做出來的肉丸子特別有彈性
      ，特別好吃
      ，雖然摔打肉餡需要花費一些時間，也要花費一些力氣
      ，但是大家知道彈性十足的肉丸子的時候
      ，也就會發(fā)現(xiàn)任何付出都是值得的。肉餡摔打好了以后
      ，還需要加入一些生姜末
      、蔥末和大蒜末，在肉餡里面要是缺少了這幾種東西
      ，會讓肉餡特別腥
        ，不怎么好吃
        。
      

      
第二用雞湯來煮肉丸子
        ，在煮肉丸子的時候很多人直接用清水來煮肉丸子，其實清水豬肉丸子會讓煮出來的肉丸子并不是那么好吃
        ，口感并不怎么好
        ，味道不夠鮮美，建議用雞湯來煮肉丸子會更加好一些
        ，如果家里面有熬煮雞湯的話
        ，直接用雞湯來煮，有時間也可以提前熬好雞湯
        ，假如實在沒有時間
        ，也并不想那么復(fù)雜，就直接用清水豬肉丸子也行
        。
      
現(xiàn)在知道肉丸子湯應(yīng)該要怎么做才會讓味道更加鮮美了嗎
        ？只要大家能夠掌握以上的這幾個技巧，做出一道美味的肉丸子湯并不是一件困難的事
        ，按照以上幾個技巧來做即可
        ，另外大家在煮肉丸子湯的時候，先不要急著撒入胡椒粉
        ，等到快出鍋了才撒入一些胡椒粉進去
        ，或者等到要吃的時候才撒胡椒粉，會讓口感更好
        。
      丸子湯的做法竅門
      原料：豬肉餡150克
        ，冬瓜150克，蛋清1枚
        ，料酒1茶匙(5毫升)
        ，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)
      ，雞精1/2茶匙(3克)
      ，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
      。
      步驟：
      1
      、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片
      ；
      2
      、肉餡放入大碗中，加入蛋清
      、姜末
      、料酒，不要忘記加鹽
      ，適量放置
      ，攪拌均勻
      ；
      3
        、湯鍋加水燒開，放入姜片
      ，調(diào)為小火
      ，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子
      ，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時
      ，用湯勺輕輕推動
      ，使之不粘連；
      4
      、丸子全部擠好后開大火將湯燒滾
      ，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽
        、雞精把湯味提起來
        ，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋
        。
      準備時間：30分鐘
        。
      烹飪時間：15分鐘。
      小白菜丸子湯
      原料：豬肉餡半磅
        ，小白菜150克
        ，少許淀粉，蛋清
        ，鹽
        ，姜末
        ，麻油，味精
        ，一點點水
        。
      步驟：
      1、小白菜洗凈
      ，切段
      ；
      2、豬肉餡半磅
      ，加少許淀粉
      、蛋清、鹽
      、姜末
      、麻油、味精
      、一點點水
      ，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲
      ，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中
      ；
      3
      、煮熟后
      ，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲
      ，略煮離火
      ，撒上麻油和胡椒粉即成；
      特點：肉鮮菜嫩
      ，清淡爽口
      ，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜
      。
      漂白丸子湯
      原料：精肉
      、生姜末、精鹽
      、味精
      、香菜、香油
      。
      丸子湯
      丸子湯
      步驟：
      1
      、關(guān)鍵把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中
      ，加涼水用筷子順時針攪動
      ，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：①只可順一個方向攪；②放入涼水不要一次放入
      ，而要隨著攪拌分多次放入
      ；③此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來
      。④攪成時肉應(yīng)成稠粥狀
      ；
      2、把水放火上燒滾
      。在燒水過程中
      ，把鹽、味精
      、生姜末放入肉中拌勻
      ，調(diào)料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放
      ；
      3
      、用筷子夾起調(diào)好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放，此過程中千萬不要攪動
      ；
      4
      、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中
      。待丸子往湯里下完并又開鍋后
      ，端起鍋倒入湯盆即可。
      牛肉丸子湯
      原料：牛腿肉750克
      ，雞蛋150克
      ，蔥頭400克，胡蘿卜300克
      ，土豆500克
      ，豌豆50克，雞油400克
      ，精鹽15克
      ，牛肉清湯2.5公斤，香葉半片
      ，干辣椒1個
      ，胡椒粉，味精各適量
      。
      步驟：
      1
      、將牛肉洗凈，切成塊
      ，100克蔥頭去皮
      ，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍
      ，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)
      ，加入5克精鹽
      、50克雞油、胡椒粉
      、味精
      、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升
      ，隨倒隨攪
      ，和成肉泥；
      2
      、向湯鍋內(nèi)放水燒開
      ，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內(nèi)
      ，燒一個開
      ，丸子漂起，把原湯潷出
      ，將丸子放入冷水里洗去浮沫
      ，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水
      ；
      3
      、把胡蘿卜、蔥頭去皮
      ，洗凈
      ，切成小方丁，將土豆去皮
      ，洗凈，切成 40塊
      ；
      4
      、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱
      。先把胡蘿卜丁
      、蔥頭丁放入，隨之放入香葉
      、胡椒粉
      、干辣椒，用半炒半炯的方法
      ，將蔬菜炯到成熟
      ，放入牛肉湯
      、味精、精鹽
      ，調(diào)好口味
      ，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開
      ，改微火稍煮
      ，起鍋裝盆；
      5
      、食用時
      ，分10克，每份放豌豆5克
      、牛肉丸子12個和湯
      ，即可。
      特點：湯味濃厚
      ，丸子嫩香
      ，咸香爽口。
      豬肉丸子湯
      菜系功效：家常菜譜
      、學(xué)齡期兒童食譜
      、營養(yǎng)不良食譜、貧血食譜
      。
      口味：咸鮮味
      。
      主料：豬肉(肥瘦)200克。
      輔料：木耳(水發(fā))20克
      、黃瓜50克
      、番茄75克。
      調(diào)料：香油10克
      、鹽3克
      、味精2克、大蔥10克
        、姜5克
        、淀粉(豌豆)5克。
      特色：色澤美觀
        ，湯鮮肉糯
        。
      步驟：
      1、將豬肉洗凈
        ，剁碎
        ，加入水淀粉、精鹽
        、蔥末
        、姜末及少許清水攪上勁
        ；
      2、黃瓜
      、西紅柿分別洗凈
      ，切成小片；
      3
      、把湯鍋置火上
      ，放入清水1000克，氽入肉丸子
      ，待丸子浮起
      ，加入黃瓜片、木耳
      、西紅柿片
      、精鹽、味精
      、蔥末燒開
      ；
      4、盛入湯碗內(nèi)
      ，淋上香油即成
      。
      肉丸子怎么做湯
      做法一
      材料：北豆腐、白菜
      、鮮香菇
      、雞蛋、大蔥
      、醬油
      、姜汁、鹽
      、玉米淀粉
      、胡椒粉、黃酒
        。
      做法：1.將準備好的新鮮的豆腐清洗干凈以后
        ，切成小塊，同時將白菜清洗干凈后
        ，同樣切成小塊以后備用。
      2.準備好的冬菇泡軟以后
        ，同樣切成小塊備用
        。
      3.將豬肉清洗干凈以后，切成肉餡放入到碗中
        。同時加入準備好的雞蛋
        、蔥末
        、醬油、姜汁
        、鹽
        、胡椒粉以及黃酒攪拌均勻。
      4.用手將攪拌好的肉餡揉成小丸子
        。
      5.鍋內(nèi)加入適量的清水
        ，大火煮開以后，將準備好的冬菇
        、白菜以及豆腐塊放入到鍋內(nèi)大火煮開
        。
      6.然后加入黃酒調(diào)味以后就可以食用了。
      做法二
      材料：豬肉餡
        、冬瓜
        、花生油、鹽
        、香油
        、蔥、醬油
        。
      做法：1.將新鮮的冬瓜清洗干凈以后
        ，去皮以后切成小塊以后備用。
      2.將蔥花切碎以后
      ，放入到肉餡中攪拌均勻
      。
      3.肉餡中再放入適量的醬油以及香油、鹽攪拌均勻
      。
      4.鍋內(nèi)加入適量的油
      ，加入蔥花炒香以后，將冬瓜片放入到鍋內(nèi)炒香
      。
      5.然后加入適量的清水大火煮開
      。
      6.再將準備好的肉餡揉成丸子以后，放入到碗中大火煮開
      。
      7.最后加入少量的鹽調(diào)味
      ，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。
      肉丸子湯的家常做法
      肉丸湯的家常做法：
      原料：肉丸
      。輔料：白菜
      、蛋黃絲、蝦肉
      。調(diào)料：鹽
      、白胡椒粉、蔥
      、姜
      。做法：事先準備：1
      、燒鍋清水，待水即開還末開時
      ，用勺子挖適量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末）
      ，做成圓形，入鍋中
      ，輕輕攪動
      ，肉丸變色漂動時撈出。
        、用余下的蛋黃
        ，打散，入平鍋中攤成薄餅
        ，晾涼后切成細絲備用
        、肉丸湯的做法：、準備好材料
        、鍋中澆開水
        ，倒入蔥姜煮開、倒入肉丸
      ，蝦肉
      ，白菜葉煮開，加入鹽
      ，白胡椒粉調(diào)味
      、蛋黃絲放入盛湯的碗中，倒入煮好的湯即可
      。步驟1
      、豬肉攪碎，三片生姜切末
      ，打入雞蛋
      ，加入生抽、料酒
      、胡椒粉攪拌均勻
      。步驟2、胡蘿卜
      、土豆切小塊
      ，香菇對半切，蔥切小段備用
      。步驟3
      、鍋內(nèi)倒入少許油，油熱倒入切好的胡蘿卜
      、土豆
      、香菇和蔥頭翻炒，炒一至兩分鐘過內(nèi)加水燒開
      。步驟4
      、用手蔣肉醬搓成如圖圓球狀，鍋內(nèi)水燒開時放入
      ，煮10-15分鐘即可起鍋
      。步驟5、加少許鹽巴
      、味精起鍋
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8666.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！
      
                        
      點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
      ，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達
                
                  ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補鈣
      ！
      
                        
      點上面藍色字免費關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物？冬季寒冷
      ，做好御寒工作是非常重要的
      ，如果護理不當，很容易對健康帶來不利的影響
      ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                  ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補鈣
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會
      ！
      
                        
      建議收藏?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。√矶∝i腳姜的做法
      ，添丁豬腳姜怎么做好吃
                
                  ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！
      
                        
       免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風(fēng)來”
      ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
      。立秋后，天氣依然“炎熱”
      ，暑氣未消
      ，秋燥漸起，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢
                
                  ！.png" alt="藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此
      ，在7:21之后起床對身體健康更加有益。打開臺燈
                
                  ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點起床最健康
        ？
        ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
        。小兒推拿可以促進腸胃運動
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
        。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝
      ，從根本上來說