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苦腸怎么卷

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 01:52:20

很多人進(jìn)入到飯店的時(shí)候

,都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)豬大腸
,不僅口感獨(dú)特
,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,實(shí)際上除了大腸以外
,還有小腸以及苦腸之分
,下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是關(guān)于苦腸的做法
,喜歡的小伙伴可以一起來(lái)詳細(xì)的了解一下

苦腸怎么卷

1、清洗苦腸:小腸內(nèi)是有著大量的粘液的

,因此清洗的這一步驟是至關(guān)重要的
。首先我們需要做的就是將苦腸翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),在苦腸的里外都撒上適量的面粉
,不斷地揉搓干凈以后
,再用清水清洗干凈備用。

2

、纏苦腸:首先我們需要做的就是將準(zhǔn)備好的苦腸擺放整齊
,這樣后面纏的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)打結(jié)的情況,然后在苦腸的一端15cm的位置折一下
,然后將苦腸放在手掌上
,另外一只手拿著苦腸的一端,不斷地將苦腸纏繞裹緊
。注意在每次裹完一段苦腸以后
,都需要在外面用干凈的棉線(xiàn)固定住,這樣再繼續(xù)纏后面的苦腸
,直到所有的苦腸全部卷完
,并且需要將苦腸從頭到尾全部裹成卷。

3

、煮苦腸:在煮苦腸的時(shí)候
,我們需要準(zhǔn)備好的適量的鹵料和清水,一定不能在煮的同時(shí)不斷加水
,大火煮開(kāi)以后
,將已經(jīng)纏好的豬小腸放入到鍋內(nèi)煮開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后
,可以打開(kāi)蓋子
,但是不能將苦腸取出,需要繼續(xù)在鹵汁內(nèi)浸泡30分鐘以后
,就可以食用了

苦腸是什么部位

苦腸是屬于豬小腸的后半段,因?yàn)榭嗄c的一段有連接著身體的內(nèi)臟器官

,并且小腸不斷地在?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ǖ倪^(guò)程中會(huì)將膽囊分泌出的汁液,胰腺分泌出現(xiàn)胰液
,甚至像膽汁內(nèi)的膽鹽都帶入到小腸末端
,會(huì)有一定的苦味,因此也被稱(chēng)為苦腸

苦腸怎么做好吃

拌苦腸

材料:苦腸

、白糖、米醋
、鹽
、香蔥、香菜
、小米椒
、花生油。

做法:1.首先將所有的材料全部準(zhǔn)備好

2

、將準(zhǔn)備好的苦腸切絲放入到碗中。

3

、將從蔥和香菜清洗干凈以后
,切末放在苦腸的上面。

4

、加上適量的鹽
、糖和米醋攪拌均勻。

5

、再加入適量的小米椒
、熱花生油攪拌開(kāi)就可以了。

蒜泥苦腸

材料:苦腸

、大蒜
、生抽
、鹽、米醋

做法:1.首先將準(zhǔn)備好的苦腸切片備用

2、將蒜剁成蒜泥放入到碗中

,再加入適量的醬油
、醋攪拌均勻。

3

、切好的苦腸蘸食蒜泥就可以了

尖椒炒苦腸

材料:尖椒、苦腸

、蔥
、姜、蒜
、醬油
、鹽、胡椒粉

做法:1.首先將購(gòu)買(mǎi)的回來(lái)的苦腸切片

2、鍋內(nèi)加入適量的油

,油熱了以后加入苦腸炒香

3、加入適量的鹽和尖椒繼續(xù)翻炒

4

、最后加入適量的醬油調(diào)色就可以了。

洋蔥炒苦腸

材料:苦腸

、洋蔥
、蒜、蠔油
、鹽
、干辣椒、姜片

做法:1

、將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2

、將需要的配料全部切好
,其中蒜切片備用,洋蔥切塊,姜切片
,干辣椒切成小塊備用

3、將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的苦腸切片備用

4

、鍋內(nèi)加入適量的油,油熱了以后
,將切好的苦腸放入到鍋內(nèi)煎熟

5

、如果是生的苦腸
,那么就需要在購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后,清洗干凈
,放入到碗中
,加入適量的面粉、堿
、清水
、花椒、料酒
、姜全部攪拌均勻以后
,放入到鍋內(nèi)煮熟。

6

、鍋內(nèi)加入適量的油
,油熱了以后,加入準(zhǔn)備好的蒜炒香以后
,再加入準(zhǔn)備好的干辣椒以及苦腸翻炒

7、加入洋蔥塊

、鹽
、蠔油繼續(xù)攪拌均勻,就可以取出食用了

苦腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

整體上來(lái)說(shuō)苦腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的

,其中富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、多種礦物質(zhì)元素等等
,可以在很大程度上滿(mǎn)足大家對(duì)于這類(lèi)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需求
,尤其是在改善因?yàn)槿辫F出現(xiàn)的貧血問(wèn)題效果也是非常不錯(cuò)的。實(shí)際上苦腸還有著非常不錯(cuò)的藥用價(jià)值,需要在適量的情況下食用
,不可以過(guò)量哦

實(shí)際上苦腸還有著不錯(cuò)的功效的,尤其是它有著可以潤(rùn)燥

、補(bǔ)虛
、止渴、止血的效果
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢栽诤艽蟪潭壬辖鉀Q身體虛弱出現(xiàn)的口渴、脫肛以及痔瘡等問(wèn)題上效果還是非常不錯(cuò)的
,如果有痔瘡
、便血以及脫肛問(wèn)題的時(shí)候,大家可以適量的食用

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于一些苦腸的制作方法

,整體上來(lái)說(shuō)還是非常簡(jiǎn)單的,喜歡吃小腸的小伙伴可以嘗試進(jìn)行制作哦
,如果想要充分吸收他的藥用價(jià)值
,還是不要過(guò)量食用。希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助

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