蒜黃肉絲怎么做

蒜黃肉絲怎么做

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如蒜黃。它是一種很有特色、滋補(bǔ)的食物，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，更少生病。對(duì)腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

蒜黃肉絲怎么做

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蒜黃，輔料瘦肉、青椒，調(diào)料色拉油、料酒、醬油等。然后把所有材料洗干凈，把蒜黃切成段狀，最好短一些。把肉切成絲，去掉青椒里面的籽，切小，放在一邊備用。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把豬肉放進(jìn)去，當(dāng)它變色，加點(diǎn)蔥進(jìn)去，翻炒均勻。再放入蒜黃，用大火炒，大概兩分鐘，放入青椒，繼續(xù)炒，熟了后，加點(diǎn)鹽，其它調(diào)料，攪拌均勻，就可以盛出來(lái)吃了。非常美味，口感很好。在做的時(shí)候，最好買一些新鮮的豬肉、蒜黃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道也更好，更容易被吸收。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，也要準(zhǔn)備好材料，適量的蒜黃、瘦肉，輔料淀粉，調(diào)料耗油、花生油等。然后將所有材料洗干凈，把蒜黃切成段，將瘦肉切成塊狀，剁碎，加點(diǎn)淀粉、油去腌一下，大概30分鐘。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把豬肉放進(jìn)去，用小火炒翻炒均勻，當(dāng)它變色后，盛出來(lái)，放在一邊備用。再放油進(jìn)去，八成熱的時(shí)候，把蒜黃放進(jìn)去，用大火炒。半熟后，倒入瘦肉，加點(diǎn)鹽，炒1~2分鐘，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了，口感很好，非常美味，很下飯。

蒜黃肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，有很多好處，經(jīng)常吃，可以讓人衰老的速度更慢，更少皺紋。還能預(yù)防很多疾病，排去體內(nèi)很多毒素，祛寒效果也很好。一些關(guān)節(jié)炎，腰痛的人，有很好的緩解作用。它里面還有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以給人補(bǔ)充很多能量，讓人的做事效率更高，更有精神。

對(duì)腸胃很好，殺菌效果也很好，冬天的時(shí)候，如果著涼了，能預(yù)防流感、感冒的一些癥狀。對(duì)心血管也很好，經(jīng)常吃，能預(yù)防血栓，讓肝臟更好。對(duì)身體很多器官都沒(méi)有負(fù)擔(dān)，還可以預(yù)防很多癌癥，特別是腸癌等。

蒜黃怎么做好吃

它的做法有很多，都非常美味，口感很好。和青椒、豬肝一起炒來(lái)吃，非常美味。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蒜黃、豬肝、青椒，輔料生抽、料酒、蠔油等。然后把所有材料洗干凈，把蒜黃切成段狀，將豆腐干切成段，放在一邊備用。再將豬肝切小，加點(diǎn)料酒、耗油、黑胡椒去腌一下，大概15分鐘。做的時(shí)候，最好買一些新鮮的豬肝，口感會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱的時(shí)候，把豬肝放進(jìn)去，用大火翻炒均勻，當(dāng)它變白后，盛出來(lái)放在一邊備用。再放油進(jìn)另外一個(gè)鍋里，把青椒放進(jìn)去，用大火炒，半熟后，把豆腐放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽、生抽、醋，用大火繼續(xù)炒。一分鐘后，放入豬肝，加點(diǎn)老抽，炒均勻，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，口感很好，很下飯。

也可以和一些蝦炒來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)很豐富。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的蒜黃、蝦，輔料胡椒粉等。然后將所有材料洗干凈，把蝦線去掉，用些胡椒粉去腌一下，大概15分鐘，去掉蝦身上的一些腥味，再放入開(kāi)水里燙一下，當(dāng)它變色后，撈出來(lái)瀝干水分，把蒜黃切成段。然后放油進(jìn)鍋里，八城熱的時(shí)候，把蝦仁、蒜黃放進(jìn)去，用大火快速翻炒，大概三分鐘，熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來(lái)吃了。

蒜黃的食用注意事項(xiàng)

雖然它味道很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但并不是所有人都可以吃的。一些消化不好，腸胃不好的人，最好不要吃，容易加重病情。有肝病的人，也不要吃，就算吃，每天吃60克就可以了。如果太多，很容易加重病情，會(huì)更難痊愈。吃太多，對(duì)眼睛也不好，很容易近視。

一些有癌癥的人，最好不要吃，也容易加重病情。吃的時(shí)候，要注意，不能和地黃、何首烏等滋補(bǔ)的東西一起吃。它們是相克的，很容易拉肚子，嚴(yán)重的，還會(huì)中毒。也不能和蜂蜜、蔥一起吃，對(duì)腸胃不好，很容易腹脹。

上面就是關(guān)于蒜黃的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，更少添加劑，吃起來(lái)更健康。做法也很多，都不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。如果不會(huì)，可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學(xué)，會(huì)更快學(xué)會(huì)。

蒜黃炒肉絲咋樣炒好吃呢？

肉絲炒蒜黃
主料：豬肉(瘦)100克,蒜黃250克
調(diào)料：花生油40克,醬油10克,料酒5克,鹽2克,姜汁5克,味精1克
教您肉絲炒蒜黃怎么做，如何做肉絲炒蒜黃
1.
先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲（約0.3厘米粗細(xì)）；
2.
再將蒜黃擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；
3.
把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱后下入肉絲煸炒至發(fā)白色時(shí)烹料酒、醬油、姜水；
4.
再下入蒜黃、鹽和味精，顛翻煸炒好，即可出勺裝盤。

蒜黃肉絲面的做法步驟圖，蒜黃肉絲面怎么做

蒜黃 適量
面條 適量
豬肉 100克
花生油 適量
蔥 適量
花椒 幾顆
醬油、雞精、鹽、糖 適量
蒜黃肉絲面的做法
將蒜黃洗干凈以后，切成小段備用。蔥切成大一點(diǎn)的蔥花備用。
豬肉切成絲，建議可以選擇偏五花肉一些，純瘦肉吃起來(lái)口感不是很好。
將肉絲放入碗中，加入醬油腌制，可以適當(dāng)放些淀粉，炒出來(lái)的肉絲會(huì)嫩一點(diǎn)。
炒鍋燒熱后，導(dǎo)入花生油，油微熱后放入蔥和花椒，煸炒出香味后放入腌制好的肉絲，不停翻炒，避免粘鍋，待肉絲變色后，加入適當(dāng)?shù)奶呛歪u油上色。
繼續(xù)翻炒片刻，加入蒜黃繼續(xù)翻炒，等到蒜黃出水差不多時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒后即可出鍋。順手下一碗面條，瀝水撈出，澆上炒好的菜即可。

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