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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

蘿卜怎么腌菜好吃

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 07:23:06

平時(shí)

，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西
，比如蘿卜
。它的味道很清甜
，而且熱量很低
，就算吃多了
，也不容易長胖
，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃
。在夏天的時(shí)候吃
，可以去熱、降火
，還能預(yù)防中暑
。跟其它肉類一起炒或煲湯喝
，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收
，跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
。

蘿卜怎么腌菜好吃

它的口感很脆，很下飯

。做之前
，要準(zhǔn)備好材料，適量的白蘿卜
、辣椒粉等
。然后將蘿卜洗干凈，把它切成條狀
，最好短一些
，薄一些，然后放在水里泡一下
，加點(diǎn)鹽
，密封好。放在一些陰涼的地方或冰箱里
，大概兩天
，就可以撈出來吃了。加點(diǎn)辣椒粉
，味道會(huì)更好
。不管是拌面或配粥等等都可以，非常美味
，做法也很簡單
，就算是新手，只要多做幾次
，很容易就能學(xué)會(huì)
。

在切的時(shí)候，最好把蘿卜切成三毫米厚的片狀

，不要太薄也不要太厚
。然后放在溫的開水里泡一下，半小時(shí)
，再拿出來瀝干水分，放些白糖進(jìn)去
，加點(diǎn)鹽
，腌10分鐘，再加點(diǎn)生抽
、醋等
，口感很好
，一般腌兩天到三天左右，味道會(huì)更好
。它的利尿效果很好
，可以排出體內(nèi)更多的毒素，對(duì)支氣管炎也有很好的效果
。

一般腌過后的蘿卜

，都能保存很久，都不會(huì)那么容易變質(zhì)
。在腌的時(shí)候
，買胡蘿卜時(shí)，一定要買那些外表比較光滑
，沒有蟲咬過
，新鮮的。如果腌太多
，吃不完
，可以把它放在一些陰涼的地方，避免細(xì)菌感染
，害蟲叮咬
。

在腌的時(shí)候，要注意

，鹽和蘿卜的比例一定要掌握好
，一般100克的蘿卜，40克左右的鹽比較好
。如果放得很少
，就很容易爛。但放太多鹽
，很容易有高血壓
，特別是一些老年人吃，對(duì)身體是有害的
，容易患上很多疾病
。在腌時(shí)，要掌握好溫度
，不要太高
，也不要太低，120度左右比較好
，口感會(huì)更好
，也不會(huì)那么容易腐爛，不要把它放在一些有陽光照的地方。在做時(shí)
，不要買那些很成熟的
，會(huì)有很多毒素，也容易爛
。

蘿卜怎么挑選

可以看它的外表

，如果比較光滑，里面的水分一般都會(huì)很多
，很滋補(bǔ)
。還可以看它的重量，如果比較大
，而且很沉
，就是實(shí)心的，是好的蘿卜
。也可以用刀把它的一頭切開
，如果切口處有很多洞，證明它是空心的
，放了很久了
。如果切口很光滑，就證明它是新鮮的
。

還可以看到它的皮

，如果有斑點(diǎn)就是不好的，也是放了很久的
，很可能是冰凍過的
，一般就很少營養(yǎng)，最好不要買
。在買的時(shí)候
，不要買體積最大，也不要買最小的
，中等的比較好
，口感才會(huì)更好，也會(huì)更緊實(shí)
，營養(yǎng)更豐富
。

吃蘿卜的注意事項(xiàng)

雖然它很有營養(yǎng)，但有些人是不能吃的

，比如脾胃不好的人
。吃多了，容易拉肚子
。在吃的時(shí)候
，不能和大蒜一起吃
，會(huì)影響血液的流通。一些有哮喘病的人也不要吃
，容易加重病情。在吃的時(shí)候
，不能搭配一些維生素比較多的東西吃
，會(huì)影響消化。也不能和橘子一起吃
，雖然它們都很有營養(yǎng)
，維生素很多，但一起吃
，對(duì)身體是不好的
，甲狀腺會(huì)腫大。也不要和西瓜一起吃
，對(duì)皮膚不好
，很容易會(huì)有炎癥。如果生病了
，要吃藥
，也不要吃，最好病好了再吃
。

蘿卜怎么做菜好吃

它的做法有很多

，比較常見的有下面這些，可以做成酸溜蘿卜一起吃
。做之前
，要準(zhǔn)備好材料，適量的白蘿卜
、雞蛋
、木耳，輔料花生油
、淀粉
、白糖等。然后將所有材料洗干凈
，把蘿卜去皮
，切成片，最好薄一些
。然后將其它調(diào)料剁碎
，加點(diǎn)水進(jìn)淀粉里，攪拌均勻
，放在一邊備用
。再把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)淀粉進(jìn)去。就可以放油進(jìn)鍋里
，炒出香味出來的時(shí)候
，把蘿卜放進(jìn)去，翻炒均勻
，用大火快速地炒
，三分鐘后，加點(diǎn)白糖
、木耳
。但要提前一個(gè)晚上泡發(fā)，把它洗干凈
，番茄切成適當(dāng)?shù)拇笮?div id="d48novz" class="flower left">
，再放進(jìn)去一起炒。熟了后
，就可以盛出來吃了
。在做的時(shí)候，要注意
，一般蘿卜是不能和海鮮類的東西一起吃的
，對(duì)腸胃不好，也不能和太多涼性的食物同吃
，容易拉肚子
。

上面就是關(guān)于蘿卜的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空

，可以多做來吃
，對(duì)身體很好，副作用也很少
。在吃火鍋時(shí)
，搭配其它東西一起吃，對(duì)腸胃很好
，很容易消化
。經(jīng)常便秘的人，適當(dāng)吃一些
，可以很好緩解這種癥狀
。不管是老人還是小孩，都可以吃
。

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