湖南臘羊排骨怎么吃

湖南臘羊排骨怎么吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，羊排骨就是其中一種。它里面有很多礦物質(zhì)，對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，更少生病。鈣元素也很多，而且很容易被吸收，搭配其它一些滋補(bǔ)的東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

湖南臘羊排骨怎么吃

它的吃法有很多，炒、煮、燉等都可以，加點(diǎn)調(diào)料，花椒一起燉來(lái)吃，口感會(huì)更好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的羊排骨，輔料花椒、桂皮、辣椒、蒜等。把羊排骨洗干凈，剁成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好是塊狀，再把它放入開(kāi)水里燙一下，大概三分鐘，撈出來(lái)瀝干水分。然后放油進(jìn)鍋里，把花椒放進(jìn)去，有香味出來(lái)時(shí)，加點(diǎn)蒜，把羊排骨放進(jìn)去，加點(diǎn)老抽，其它火鍋底料，用大火炒。3分鐘后，加點(diǎn)水，最好要沒(méi)過(guò)所有材料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉兩個(gè)小時(shí)就可以了。在做的過(guò)程中，要注意，最好用砂鍋，口感會(huì)更好。也會(huì)更容易煮爛，當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，很下飯。但在做時(shí)，在炒調(diào)料時(shí)，一定要有香味出來(lái)，再放其它調(diào)料進(jìn)去，味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，更容易被吸收。

和芹菜一起炒來(lái)吃，也很滋補(bǔ)。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的羊排骨、芹菜，輔料姜、豆瓣醬、料酒。然后將所有材料洗干凈，把它們切成適當(dāng)?shù)拇笮　Ｓ瞄_(kāi)水燙一下羊排骨，大概3分鐘，再放水進(jìn)高壓鍋里，把所有材料放進(jìn)去，水不要太多，也不要太少，最好沒(méi)過(guò)所有材料。煮20分鐘，熟了后，拿出來(lái)瀝干水分。再把其它調(diào)料剁碎，放油進(jìn)鍋里，把調(diào)料放下去，有香味出來(lái)時(shí)，把羊排骨、芹菜放下去，用大火炒，翻炒均勻，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了。

臘羊排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它是一種很溫補(bǔ)的東西，對(duì)皮膚很好，特別適合一些身體瘦弱或體質(zhì)差的人吃?？梢匀ズ恍┠腥顺?，能固精。搭配其它東西一起吃，對(duì)胃很好，特別適合在冬天的時(shí)候吃。一些剛做完手術(shù)的人吃，補(bǔ)血效果很好，一些貧血、經(jīng)常痛經(jīng)的人吃，可以很好緩解這種癥狀。

它里面還有很多蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的肉類，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，更少生病。對(duì)牙齒很好，可以預(yù)防蛀牙。一些老人吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。青少年吃，可以長(zhǎng)得更高，發(fā)育得更好。有哮喘病的人，適當(dāng)吃一些，可以很好緩解這種癥狀。

臘羊排骨怎么保存

如果煮熟了，就不適合保存得太久，最好要盡快吃完，一天或兩天內(nèi)吃完比較好。如果想保存得更久，可以把羊排骨的筋膜去掉，用保鮮膜密封好，再多包幾層報(bào)紙，然后放入冰箱里凍一下，這樣可以保存更久。大概30天都不會(huì)那么容易變質(zhì)。但最好把它放在冷凍室里，不要放在冷藏室里。如果是冬天，保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)。也可以用鹽去腌一下，大概兩天左右，一般能保存一周。

臘羊排骨可以和什么一起吃

它可以和很多東西一起吃，比如臘肉。它們都是很滋補(bǔ)的東西，一起吃，能讓人的體質(zhì)更好。和一些青菜，比如白蘿卜煲湯喝，保健效果很好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。經(jīng)常吃，可以去熱，還能排去體內(nèi)更多的毒素。吃的時(shí)候，加些調(diào)味料，比如番茄醬，味道會(huì)更好。

也可以和山藥一起煲湯喝，非常美味。在做的時(shí)候，加些蘑菇，很滋補(bǔ)，對(duì)身體很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的山藥、胡蘿卜，輔料姜、香菜、胡椒粉等。然后把羊排骨放在水里泡一下，大概三個(gè)小時(shí)。去掉它的血水，放在一邊備用。再把胡蘿卜去皮，切成塊狀，用清水浸泡，預(yù)防它變黑。

然后放些水進(jìn)鍋里，最好是冷水，把羊排骨放進(jìn)去，加點(diǎn)蔥姜等。大火煮后轉(zhuǎn)小火，在煮的過(guò)程中，要把它表面的一些泡沫去掉，口感才會(huì)更好。15分鐘后，把胡蘿卜、山藥放進(jìn)去，用大火燉半個(gè)小時(shí)就可以了。當(dāng)湯汁變奶白色的時(shí)候，加點(diǎn)鹽、醋、胡椒粉，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，很滋補(bǔ)，對(duì)身體很好。

上面就是關(guān)于羊排的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來(lái)吃，對(duì)身體很好，而且沒(méi)什么副作用。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長(zhǎng)胖，不管是老人還是小孩，都可以吃。一些剛生完孩子的孕婦吃，可以讓身體更快恢復(fù)。

臘羊肉怎樣做好吃

臘羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：腌臘羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克
調(diào)料：姜200克,紅曲10克,八角20克,桂皮20克,鹽20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克
臘羊肉的特色：肉質(zhì)酥爛，味道鮮醇。臘羊肉的做法： 1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內(nèi)加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸后，轉(zhuǎn)入小火燜煮。
2.待肉爛后撈出瀝干水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透后，改刀裝盤，即可上桌

羊排怎么做好吃

蜜汁迷迭香烤羊排的用料

羊排3斤 ? ?蜜汁烤肉料15g ?

鹽焗粉15g ? ?迷迭香6g ?

蠔油1勺 ? ?生抽1勺 ?

料酒2勺 ? ?洋蔥1個(gè) ?

羅勒葉3g ?

蜜汁迷迭香烤羊排的做法

步驟1

首先將羊排用冷水浸泡，反復(fù)的泡，水渾濁了就換水，這樣可以起到去腥的作用。

步驟2

浸泡好的羊排淋干水分，放入器具中。

步驟3

加入生抽，料酒，料酒可以適當(dāng)多一點(diǎn)。

步驟4

再加入蠔油，戴上食品手套，抓拌均勻。

步驟5

抓拌均勻后再加入鹽焗粉，再次抓拌均勻。

步驟6

再加入蜜汁烤肉料，充分抓拌均勻。

步驟7

加入2g迷迭香。

步驟8

再加入羅勒碎，加了迷迭香與羅勒碎烤好的羊排，口感很嫩。

步驟9

洋蔥去皮切絲，加入羊排中，拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏室腌制一夜，早上取出來(lái)，戴上食品手套再次抓拌，放回冰箱冷藏，中午可以直接烤啦！

步驟10

取出腌制好的羊排，烤盤鋪上錫紙，把洋蔥鋪在下面，羊排擺放在洋蔥上面。

步驟11

入蒸烤箱中層。

步驟12

加蓋一張錫紙，避免油漬金花四濺，還可以避免羊排表面烤火大，200度石窖烘烤40分鐘。

步驟13

40分鐘后取出烤盤，將湯汁倒掉，把羊排擺放在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)放在烤盤上面，撒上孜然粉。迷迭香。

步驟14

再次入蒸烤箱，200度蒸汽嫩烤15分鐘。

步驟15

香嫩的羊排出爐啦！

步驟16

招待客人的最佳之選。

步驟17

制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，只是腌制羊排麻煩一點(diǎn)。

步驟18

冬日進(jìn)補(bǔ)，羊排最佳之選。

蜜汁迷迭香烤羊排的烹飪技巧

腌制羊排可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇放腌料，喜歡吃辣可以加一些辣椒粉。 羊排一定要提前腌制，這樣烤出來(lái)的羊排才入味兒。 烤箱溫度及時(shí)間僅供參考。

羊排骨怎么做最好？

煮羊排骨的正確做法為：

1、羊排綽一下水，用溫水沖洗一下。

2、撈入煮鍋中，姜片放入，花椒放十幾粒也行。

3、大火煮一個(gè)小時(shí)。

4、湯白肉熟。湯可以調(diào)成羊肉湯泡饃。

5、大功告成。

其他做法

一、椒鹽羊排

準(zhǔn)備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個(gè)，桂皮2塊，香葉5片，草果2個(gè)。

具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋。

大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉一個(gè)小時(shí)，燉好的羊排撈出，瀝干水分，再起鍋，加入青紅椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻后撒入蔥花即可出鍋！

二、紅燜羊排

準(zhǔn)備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿卜100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。

具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時(shí)去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結(jié)，姜切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。

加入適量的開(kāi)水，并調(diào)入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉(zhuǎn)中火燜15分鐘，土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/9559.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 這些食物能夠幫助我們預(yù)防貧血

下一篇: 排骨和什么一起燉下奶,下奶排骨湯的做···