面包怎么做的濕潤

面包怎么做的濕潤

平時，很多人都喜歡吃一些飽腹感好的東西，給人補充能量的同時，能讓人的工作效率更高，面包就是其中一種。它非常簡單和方便，特別適合在早上的時候吃，可以讓人做事效率更高。有時，外面的一些面包雖然很香，但為了讓保質(zhì)期更久，用了很多添加劑，所以如果有時間，最好自己在家做來吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

面包怎么做的濕潤

想口感更好，做出來更濕，面包的材料、技巧是很重要的。在做的時候，要準(zhǔn)備好材料，一些高筋的面粉，適量的水、酵母、雞蛋、奶粉等。然后把一些水加到面粉里，攪拌均勻。當(dāng)沒有疙瘩的時候，把它放入鍋里。然后把一些酵母放入開水里，加點黃油、高筋面粉，一起攪拌均勻，揉成面團(tuán)。揉的時候，力度要控制好，不要太大，要慢慢揉，這樣才不會粘手。做出來，口感也會更好，然后放些花生油，當(dāng)它發(fā)酵，變得比之前大兩倍時，再壓一下面團(tuán)，把一些氣體去掉。然后將它分成適量的等份，用保鮮膜蓋好，放在一邊，大概15分鐘，讓它繼續(xù)發(fā)酵。完成后，把它放入烤箱里烤了，用200度左右的溫度，要提前死10分鐘預(yù)熱，烤三十分鐘就可以了。也可以把它放入冰箱里凍一下，一天后再拿出來，用微波爐加熱來吃，或把它放在牛奶里泡一下，營養(yǎng)會更豐富，更濕潤。在做的時候，要控制好水和油量，水要多一些，這樣會更水潤。用面包機(jī)做，會更軟。如果做多了，用不完，可以把它放入冰箱里保存，但也不能放太久，如果它的顏色變成灰色了，就不要再用了，要把它扔掉。

面包怎么做好吃

在做的時候，如果想做出來更好吃，要注意，時間不要太久。在面粉里加些牛奶，吃起來會更軟，對皮膚很好。想讓它吃起來更好吃，在做時，還要注意一些技巧。首先，準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋粉、白糖、香米粉，然后把它放入碗里，加點水進(jìn)去，攪拌均勻。再把雞蛋打進(jìn)去，再加點開水，不要用自來水，一定要用煮開的溫水，口感會更好，也更容易發(fā)酵。

然后加點油，揉成面團(tuán)的時候，用保鮮膜蓋好，放到一邊，讓它發(fā)酵，大概一個小時，就會變得比之前大一倍。然后撒些面粉進(jìn)去，就可以放油進(jìn)鍋里煎了。一面變成金黃的時候，再翻到另外一面，不要太大火，用中火，這樣才不會那么容易燒焦。油要比平時多一些，口感才會更好，也可以用微波爐烤。在吃的時候，可以抹些黃油或奶油，口感很好，但適量吃就可以了。一天吃一兩個就夠了，就能很好地補充身體所需要的營養(yǎng)，不要貪吃，要不很容易長胖，它的熱量還是很高的，特別是奶油。

面包可以怎么吃

它可以搭配很多東西一起吃，很美味，營養(yǎng)也很豐富。比如牛奶、酸奶，早餐的時候吃，對身體很好，也很容易被吸收。和黃瓜、番茄一起吃，營養(yǎng)會更均衡，更健康。和果汁一起吃，比如橙汁、蘋果汁等，會讓人的皮膚更好，免疫力更好。對腸胃很好，很容易消化，還能預(yù)防便秘的癥狀。

在吃的時候，要注意，如果平時很少運動，可以吃一些全麥面包。它的熱量比較低，吃多了，也不會那么容易長胖。它里面的纖維也很多，經(jīng)常吃，可以預(yù)防很多癌癥，比如乳腺癌。如果想口感更好，可以加點果醬，但不要加花生醬，它的熱量是很高的。

吃面包的好處和壞處

它里面有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。在晚上的時候吃，可以讓人更快入睡。它里面的氨基酸也很多，常吃，睡眠質(zhì)量會更好，特別是一些多動癥的孩子，有很好的鎮(zhèn)定的作用。還有些面包是用一些小麥粉發(fā)酵做成的，里面有很多礦物質(zhì)，對腸胃很好，很容易消化。

但很多面包都是經(jīng)過高溫做成的，營養(yǎng)成分會損害很多，有些糖分、熱量也很高，比如奶油面包，所以平時不要吃太多，容易讓血壓變得更高，或患上糖尿病。如果是自己做來吃，要少加一些油、奶油、白糖，這樣就不會那么容易長胖了。

上面就是關(guān)于面包的一些知識和做法，特別適合在早上的時候，可以補充身體所需要的能量。和牛奶一起吃，會更容易吸收;特別是全麥的面包，熱量低，很適合減肥的時候吃。和雞蛋一起搭配來吃，也容易消化。

如何讓面包做得又松又軟

1、最簡單的方法是拿一個牛皮紙袋，用水浸濕，然后把面包放進(jìn)袋子，放到烤箱或者微波爐里加熱就可以了。麻煩一點的做法是可以在500毫升溫水中放大約5毫升醋，把適量的面包切片放在籠屜上，蓋上鍋蓋放置30分鐘即可，原理是醋酸可與面包中的小蘇打發(fā)生中和反應(yīng)。

2、面包硬了也可以通過蒸讓其變軟，將變硬的面包放入蒸鍋內(nèi)，蒸5至8分鐘，面包就會變軟。記得要在面包上蓋一張錫箔紙，以防蒸鍋蓋上的水滴下來，弄濕面包。

拓展資料：

制作面包的方法：

1、揉面。揉面的目的是讓面筋發(fā)面，面筋是小麥粉中的蛋白質(zhì)，它決定了面包的結(jié)構(gòu)。面筋在面團(tuán)中形成柔韌的長絲，這些長絲會攔住酵母產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。攔住的氣體會讓面包發(fā)面。在面板上撒一層薄面，然后揉面。揉面時，一定要使用手腕的力量，而不是手指的力量。

2、手腕用力將面團(tuán)向外側(cè)推開，然后將外側(cè)的面放在下面，將面團(tuán)對折。將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)九十度，重復(fù)這個過程，可根據(jù)需要添加面粉，以免面團(tuán)與面板粘連。揉按面團(tuán)，直到用手指按壓時感覺到光滑、柔軟、富有彈性(需8到10分鐘)。氣泡或水泡就會出現(xiàn)在面團(tuán)表層下。

3、用很少的溫水泡開酵母，然后剩下揉面需要的水全部改成牛奶。

4、發(fā)面將揉好的面團(tuán)做成球形，將其放在抹了一層薄油的碗中。轉(zhuǎn)動面球，使面團(tuán)表層都沾上油。這可以防止面包表層變硬，阻礙發(fā)面。用毛巾將碗蓋上，并將其放在溫暖(21到24攝氏度)無風(fēng)的地方。讓面團(tuán)發(fā)面，直到體積增大一倍，這大概需要1小時。

5、放入烤箱烤就行了

參考資料：烘焙(面包制作流程之一)_

面包怎么做才能松軟？

很高興為您回答這個問題，這個是我自己的方法，您可以參考一下。

首先酵母起到了很關(guān)鍵的作用 放入發(fā)酵箱的濕度溫度時間要正合適制作面包的手法也要很熟練才可以。 原料：高筋粉1000克;鹽20克;即發(fā)酵母10-15克;麥芽精粉末5克;水650-740克(根據(jù)天氣狀況而定，冷天需要多加，而熱天則少加)。

手工制作法：將所有的粉類原料混合在一起，在案板上圍出一個環(huán)形，將水倒入內(nèi)部，慢慢加入粉類，揉搓成團(tuán)后，開始摔打面團(tuán)。用手抓住面團(tuán)，向案板摔打，毎摔一下，用手將面搓開，再搓回，如此重復(fù)約200次，面團(tuán)即可上勁。 餳發(fā)，制作，烤制，沒有餳發(fā)箱的可以在溫度和濕度相近的條件下進(jìn)行餳發(fā)。時間可以適當(dāng)延長。

對于家庭用的無蒸汽的烤箱，可在烤箱內(nèi)放一小碗水，不用太多，少量即可產(chǎn)生蒸汽。在最后幾分鐘稍稍打開爐門，即可達(dá)到放氣的效果。這是我的葡萄干面包做法：材料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。

做法1、把所有的原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油。

? 再15分鐘后加入葡萄干，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

? 2、發(fā)酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。

? 3、紙杯排在烤盤中，把面團(tuán)揉圓放入紙杯里，最后發(fā)酵至2倍大。

? 4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。

? 5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。

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