臘鴨胗的怎么炒好吃

平時，很多人都喜歡吃鴨肉，它很有營養(yǎng)，而且是涼性的，就算吃多了，也不容易上火。而鴨胗是鴨子的一部分，它很好吃，吃起來很有嚼勁。它是鴨子的胃，形狀是扁圓的，一點也不油膩，里面有很多蛋白質(zhì)，各種維生素，經(jīng)常吃，會讓人的免疫力更好。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

臘鴨胗怎么炒好吃

首先，要準(zhǔn)備好材料，把鴨胗放入開水里燙一下，大概一分鐘，去掉它表面的一些浮沫。再用料酒腌一下;也可以加些淀粉腌，口感會更爽滑。再準(zhǔn)備一些輔料姜、醋、料酒等。然后放油進(jìn)鍋里炒，先炒調(diào)料，有香味出來的時候，再把那鴨胗放下去，翻炒均勻，大概5分鐘，加點水，蓋上蓋子燜兩分鐘。再放入酒、醬油等，當(dāng)它顏色變了，熟了后，加點鹽就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。如果不想吃那么重的口味，也可以不加鹽，因為醬油本身就有味道，就是咸的。炒的過程中，也可以適當(dāng)加些辣椒、耗油，會更美味。一般用大火快速地炒，不用炒太久，會影響它的口感，吃起來會很老，不脆。炒的時候，也可以加些韭菜。

和青椒一起炒來吃，也非常美味，很香，營養(yǎng)也很豐富。首先，要準(zhǔn)備好材料，適量的鴨胗、青椒。然后將所有材料洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮　ｘ嗠忧谐蓧K狀，用一些黃酒、姜片去腌，大概一個小時，把它拿出來切成片狀，就可以放油進(jìn)鍋里炒了。用大火炒，先炒調(diào)料，有香味出來時，再把所有材料放進(jìn)去，翻炒均勻，炒熟后，放點鹽、生抽就可以盛出來吃了。如果喜歡吃軟一點，也可以多炒一下，放點水，這樣就不會那么容易燒焦了。

在炒的過程中，可以適當(dāng)加些白糖，口感會更香、更脆爽。在做之前，最好把臘鴨胗放入水里泡一下，大概一個小時，再把它拿出來瀝干水分，切成薄片。一般鴨胗吃起來很脆，也容易保存，但很咸，所以做之前，一定要把它放在清水里泡一下。

臘鴨胗怎么做的

首先，準(zhǔn)備好材料，胡蘿卜、辣椒、鴨胗等，輔料姜、蒜。然后將材料洗干凈，再用姜搓洗一下鴨胗，也可以用些面粉去洗，洗干凈后，就沒有一些奇怪的味道。然后用醬油、花椒、辣醬、烤肉醬去腌，放入冰箱里凍一下，大概三天?；虬阉旁陉帥龅牡胤?，讓水分揮發(fā)掉，就可以拿出來，搭配其它菜或單獨炒來吃了，很美味。要注意，處理時，要去掉它里面的一些黃皮，會有很多細(xì)菌，吃了對身體不好，容易患上很多疾病。

鴨胗可以怎么吃

它本身是很好吃的一種東西，很有嚼勁?？梢杂谜糁蟮姆椒ㄈプ?，會更香，這種方法很簡單。首先把它放入開水里泡一下，大概10分鐘，再把水倒掉。拿出來瀝干水分，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好切薄一些。然后放些姜和辣椒放在上面，就可以放入鍋里蒸了，大概半個小時，熟了后;出鍋前，撒些蔥和香菜進(jìn)去，如果覺得口味很淡，可以適量加些其他調(diào)味料。也可以搭配其它青菜炒來吃，也很美味，口感很好，以上兩種都是非常經(jīng)典、常見的做法。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，但也不能放太久，一般三天就可以了，要盡快把它吃完。已經(jīng)腌制過的鴨胗，保質(zhì)期會更長一些，但在保存時，一定要用些干凈的保鮮袋密封好，再放進(jìn)去。

鴨胗的營養(yǎng)價值

它的肉很緊密，吃起來很有嚼勁，對胃很好，對身體很好。吃起來不會很油膩，不管是老人還是小孩都適合吃。它里面有很多鐵元素，可以補(bǔ)血，特別是有一些貧血或體質(zhì)虛弱的人吃。一些腸胃不好的人吃，可以更好地消化。它是一種平性的東西，雖然營養(yǎng)很豐富，但也不能一次吃太多，很難消化。它對眼睛也很好，里面有很多維生素A，經(jīng)常吃，可以預(yù)防視力或夜盲癥等。一些經(jīng)常使用電腦的人，有很多輻射，皮膚會變差，經(jīng)常吃，可以很好改善這種癥狀，還能讓大腦發(fā)育得更好。

上面就是關(guān)于鴨胗的一些知識和做法，它是一種健康又滋補(bǔ)的東西，大部分人都可以吃，很少副作用。搭配一些青菜一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被身體吸收。一些腸胃不好的人，適當(dāng)吃一些，可以讓食物更好地消化。還能讓人的食欲更好，對脾也很好。

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