甜蒜怎么拌好吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃蒜，它是一種很好的調(diào)味料，炒菜的必需品，經(jīng)常都要用到。它味道很大，營(yíng)養(yǎng)卻很多，大家喜歡涼拌、炒或腌制來(lái)吃。而糖蒜也很好吃，它中和了蒜辛辣的味道，吃起來(lái)酸酸甜甜的，很脆，很開(kāi)胃、下飯。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

甜蒜怎么拌好吃

首先，要將蒜的皮剝掉，洗干凈。然后往盆里面放一些開(kāi)水，再放一些鹽，把蒜放入里面，大概泡兩天，再把它取出來(lái)，放到罐子里密封好，放一些醋、糖，比例大概是3:2左右。在泡的時(shí)候，水一定要摸過(guò)蒜，大概放一周就可以吃了。但要注意，一定要用鹽水泡，泡時(shí)，蒜的頭最好朝下。每天都要打開(kāi)蓋子攪拌一下，味道會(huì)更好，但也不要攪拌太多次，兩次就可以了，每一顆都要均勻。

在做時(shí)，如果不喜歡有顏色的蒜，覺(jué)得刺激性很大，可以多加一些糖，但比例要配好，可以根據(jù)自己口味去調(diào)。一般做好后，它是可以放很久的，但在吃時(shí)，要用一些沒(méi)有水、油的筷子把它拿出來(lái)，再把它密封好，這樣才會(huì)更新鮮，口感更好。不吃的時(shí)候，盡量把它放在冰箱里。在喝酒時(shí)，也可以吃，非常美味。

拌菜的蒜水怎么做好吃

首先，要將蒜剝皮，把放在一個(gè)干凈的罐子里，不斷攪拌，再用開(kāi)水浸泡一下。它的做法很簡(jiǎn)單，但在泡的時(shí)候，一定要用涼的開(kāi)水，不要用熱水，味道不好吃，還會(huì)變味。在吃時(shí)，一定要把水和蒜隔開(kāi)。做菜時(shí)，可以放一些蒜水進(jìn)去，拌菜時(shí)，也可以加點(diǎn)，味道會(huì)更好，或按個(gè)人的口味加一些辣椒等其它調(diào)味料。

蝦皮拌蒜怎么做

首先，準(zhǔn)備適量的蝦皮，或按個(gè)人的口味備一些其他的調(diào)味料，比如橄欖油等。將蝦皮洗干凈，放到盆里蒸，大概6分鐘，就可以很好地殺菌。也可以放入微波爐里，味道會(huì)更好，吃起來(lái)口感更好。再去掉蒜的皮，放點(diǎn)鹽、油，攪拌均勻就可以吃了。但要注意，在做的時(shí)候，一定要用開(kāi)水去泡，大概30分鐘，再把它撈出來(lái)，放在一邊，瀝干水分。如果想它的口感更好，也可以加些豆腐，再撒些蔥一起吃。

甜蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它有很多好處，經(jīng)常吃，對(duì)胃很好，可以幫助消化。還能解毒，預(yù)防很多疾病、癌癥、血壓等。還可以讓人的皮膚更好，衰老的速度更慢?；蚪档脱A(yù)防血栓的形成，對(duì)冠心病的緩解也有很好的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等病也很好。還去掉體內(nèi)多余的寒氣，預(yù)防感冒或一些感染病。

吃蒜的禁忌

雖然它很有營(yíng)養(yǎng)，但不要一次吃太多，因?yàn)樗泻艽蟮拇碳ば裕远嗔?，?duì)胃不好。到50多歲的時(shí)候，視力很容易下降，看不清楚東西，記憶力也會(huì)變差，比一般人更差。早上或空腹的時(shí)候，最好不要吃。在吃時(shí)，要搭配其他東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，更容易消化。如果腸胃不好或有胃病的人盡量不要吃。經(jīng)常拉肚子的人不要吃。如果咳嗽，也不要吃，會(huì)加重病情，因?yàn)榭人詴r(shí)，嗓子會(huì)很差，很脆弱，會(huì)變得更痛。一般，它是不能外用的，對(duì)皮膚不好，很容易會(huì)裂開(kāi)，特別是冬天的時(shí)候。

大蒜有哪些功效

一般它的做法、吃法不一樣，功效也是不同的。一般腌著吃，對(duì)胃很好，很容易消化。蒜里有一些物質(zhì)是可以殺菌的，加一些糖，味道會(huì)更好，還可以抗氧化，對(duì)皮膚很好，如果吃多了太多油膩的東西，還可以解膩。

烤著吃，味道沒(méi)那么辛辣，而烤出來(lái)的蒜，沒(méi)有很大刺激性的味，吃完后嘴巴也不會(huì)變臭，高溫?zé)螅锩嬉恍┧饷傅奈镔|(zhì)就會(huì)消失，沒(méi)有殺菌的效果。在烤的時(shí)候，不能太大火，很容易燒焦，有一些致癌的東西。

炒著吃，高溫可以去掉一些有害的物質(zhì)，用油煎，還可以讓人的胃口更好。直接生吃，還能治癌、殺菌，因?yàn)樗锩嬗幸恍┧崴?，?duì)身體是很好的，但一次吃兩顆就可以了。燉湯喝，效果也很好，和豬肉、羊肉一起燉，可以去掉腥味。和其他東西一起炒來(lái)吃，還可以提鮮，非常美味。

上面就是關(guān)于甜蒜的一些知識(shí)，平時(shí)大家都可以做來(lái)吃，它的營(yíng)養(yǎng)是很好的，不管是做菜還是涼拌都很美味，是一種很健康的食物。平時(shí)，大人跟小孩吃的量是不一樣的，大人可以適當(dāng)吃多一些，小孩就不行，不能吃太多，大腸會(huì)變硬，很容易便秘，還會(huì)患上一些皮膚病。

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