河豚怎么做菜

河豚怎么做菜

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些海鮮。它們的營養(yǎng)很豐富，熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，對(duì)身體很好，比如河豚。用它來做菜，非常有營養(yǎng)。它是江蘇一道有名的菜，肉非常肥嫩，汁也很濃厚。一直以來，人氣都很高，很多人專門去那里吃。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

河豚怎么做菜

可以和其它東西一起燉來吃，非常美味、下飯。也可以把它煲成湯來喝，很滋補(bǔ)，做法也不是很難。首先，要準(zhǔn)備好材料，一條河豚魚，輔料白酒、色拉油等?，F(xiàn)在，市場上很多這種魚都是冰凍的，所以買回來后，要先給它解凍。用清水洗一下，洗干凈后，加點(diǎn)色拉油去腌。然后放油進(jìn)鍋里炒，先炒調(diào)味料，有香味出來的時(shí)候，把河豚魚放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，加些開水和白酒，煮30分鐘，用大火煮，煮開后，當(dāng)它的湯汁變得濃稠的時(shí)候轉(zhuǎn)小火。做的時(shí)候，要注意它的火候，不要太大，避免粘鍋，熟了后，加點(diǎn)鹽就可以吃了，非常好喝。

在購買時(shí)，要買那些新鮮、花斑沒那么多的，它的毒性才沒那么大，也更健康。如果有很多斑，一般是不能吃的，會(huì)有劇毒。在做時(shí)，可以加些黃豆醬進(jìn)去，如果沒有，也可以用醋代替。在處理時(shí)，要把他的內(nèi)臟都去掉，特別是肝，有很多毒素推積在里面。還要把它里面的一層黑色的膜去掉，用清水多洗幾遍，這樣會(huì)更干凈。

也可以炒來吃，也很美味。首先，將它處理后，然后放油進(jìn)鍋里，先炒一些輔料，有香味出來的時(shí)候，再把河豚放進(jìn)去，翻炒幾分鐘。加點(diǎn)水、大豆醬，蓋上蓋子，用大火燉20分鐘，再用小火燉5分鐘，當(dāng)湯汁變得濃稠的時(shí)候，就可以盛出來吃了，非常美味。在煮的時(shí)候，可以放一些白米進(jìn)去，觀察它是否有毒。如果變黑了，就是有毒的，一定不要吃。一般只要處理干凈它的內(nèi)臟，都很少有毒。

吃河豚的好處和壞處

它是一種溫性的東西，經(jīng)常吃，可以去風(fēng)濕。對(duì)脾胃也很好，還能去寒，降低血壓等。它里面有很多蛋白質(zhì)，常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，更少生病。還有很多鈣，一些青少年吃，可以長得更高。

它的解酒效果也很好。但一些不好的河豚，或處理時(shí)，沒清理干凈它的內(nèi)臟，對(duì)身體是不好的，很容易損害神經(jīng)系統(tǒng)，還容易中毒。

冷凍河豚怎么做好吃

它的做法有很多，可以燉或炒來吃。炒是比較好吃的一種做法。首先，將它解凍后，處理干凈肚子里的內(nèi)臟，刮掉鱗片，然后用水多洗幾遍后，用鹽腌一下，大概20分鐘。再準(zhǔn)備一些輔料姜、蒜、醬油等，就可以放油進(jìn)鍋里炒了，先炒調(diào)料，有香味出來的時(shí)候，把河豚魚放進(jìn)去。一面煎到有點(diǎn)金黃的時(shí)候，再翻到另外一面。熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

紅燒的吃法也很好吃。首先，要準(zhǔn)備好適量的魚;輔料醬油、色拉油等。然后將它的內(nèi)臟去掉，洗干凈，多洗幾遍，然后切成塊狀，最好是0.5厘米的塊狀。就可以放油進(jìn)鍋里炒，有香味出來的時(shí)候，再把魚塊放進(jìn)去，當(dāng)它變色時(shí)，加點(diǎn)鹽、糖、老抽，加點(diǎn)水燉30分鐘。當(dāng)湯汁變濃稠的時(shí)候，就可以盛出來吃了，非常美味。但在做時(shí)，要注意，一定要經(jīng)常翻動(dòng)它，避免粘鍋。雖然冷凍的河豚很美味，營養(yǎng)也很豐富，但它是不能和其它肉類一起吃的。也不能凍太久，2~3天就要吃完了;凍得越久，它的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)損害得越嚴(yán)重。還會(huì)有很多細(xì)菌，吃多了，對(duì)身體不好。

紅燒河豚用什么油

它可以用很多油，比如色拉油、花生油等，都可以。一般不同的烹飪方法，可以用不同的油。做成刺身吃的時(shí)候，最好用橄欖油，而紅燒時(shí)，花生油則用得比較多。在做的時(shí)候，要注意火候，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，不要一直用大火，很容易燒干它的水分。在做之前，要先用開水去燙一下魚皮，清理干凈，吃起來才會(huì)更健康。

上面就是關(guān)于河豚的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來吃，對(duì)身體是很好的。經(jīng)常吃，可以讓人的身體更健康，體質(zhì)更好，更少生病。雖然它很有營養(yǎng)，但也不要一次吃太多，很容易會(huì)中毒。如果不小心中毒了，一定要及時(shí)去洗胃。

聽說養(yǎng)綠河豚要往水里放鹽，往水里放一些我們做菜用的食用鹽行嗎？

最好的就是海鹽，綠河豚是生活在海水與淡水的地方，屬于汽水魚類。

綠河鲀不擇食，口大能吞食小魚，不宜和其他小魚混養(yǎng)。對(duì)食物的喜好存在個(gè)體上的差異，普遍可以接受的食物有線蟲、冰凍紅蟲、文蛤貝殼類、冰凍蝦肉、冰凍魚肉、蝦皮、干燥蝦、面包蟲、蝸牛或螺、活蝦、活魚等。

養(yǎng)綠河豚注意事項(xiàng)：

潛水艇魚屬于鲀科魚，它具備鲀科魚兇猛的特點(diǎn)，所以不能混養(yǎng)潛水艇魚，潛水艇魚的食量大，而且會(huì)主動(dòng)的攻擊其他魚類，導(dǎo)致只能單養(yǎng)，密度不要太大。

缸里要多一些水草，而且過濾水流一定要緩，它不喜歡過烈的水流，過濾系統(tǒng)里不能加活性炭，因?yàn)闈撍~喜弱堿性水，活性炭會(huì)把PH值降低；要隨時(shí)觀察他肚皮的顏色，這是檢查綠河豚健康狀況最直觀的方法。

我昨天吃的河豚魚沒有吃完，在冰箱放一晚會(huì)不會(huì)有毒？

meiyou
haha
應(yīng)該沒事，但是最好涼著吃
沒問題得~河豚的毒素是在血液里的~殺河豚的師傅是需要考到執(zhí)照的~~處理過的河豚就沒有問題了~~~剩的不會(huì)有毒的
河豚魚在做菜之前都會(huì)被廚師去掉毒腺，因此如果你昨天吃了沒問題的話，放在冰箱里同樣不會(huì)有問題。

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