煙熏豬蹄子怎么處理

很多的人平時在外面都吃過熏豬蹄，覺得熏豬蹄趁熱吃的時候會特別的軟爛，而且放涼的吃魚味道也非常的好，世上最不僅有豬蹄的香味，而且還有醬香味，仔細(xì)聞一下還有水果的香味，讓人們吃的時候還想再吃，那么我們自己在家可不可以做煙熏豬蹄呢?以及豬蹄有什么處理方式和小竅門，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下關(guān)于相關(guān)的一些知識。

煙熏豬蹄子怎么處理

事實(shí)上，煙熏豬蹄的豬蹄的處理方法相對來說比較簡單，大家平時如果做個豬蹄的話，一般來說對于豬蹄的一些處理方法都非常的了解。一般來說首先我們需要把豬蹄上的毛都刮掉，然后將豬蹄清洗干凈，事實(shí)上如果對于那些毛不是很多的豬蹄的話，大家只要用刮刀將它刮掉就可以了。豬蹄的毛相對比較多的話，大家可以用火來燒一下，這樣子豬蹄上的毛被火一燒就會燒掉，不過燒的時候，會發(fā)現(xiàn)豬蹄表面就會變黑，這樣大家也不用擔(dān)心，只要將豬蹄清洗一下豬蹄就會變白，然后將豬蹄用清水清洗干凈，清洗好之后再把豬蹄放到水里泡大約兩個小時左右。然后再將豬蹄用刀劈成兩半兒，在豬蹄上抹上相關(guān)的一些調(diào)料。之后在豬蹄上抹上食鹽十三香料酒等一些相關(guān)的調(diào)味料，然后將豬蹄再放半個小時左右，讓豬蹄能夠充分的入味，煙熏豬蹄中非常重要的就是給豬蹄上色，上色的方法也比較簡單，首先在鍋里加入適量的食用油，然后根據(jù)豬蹄的量適當(dāng)?shù)募尤脒m量的白糖水，然后將糖放在鍋里熬化，大家需要注意的是一定要開小火，不然的話糖非常容易變焦，然后，在鍋里加入豬蹄，將豬蹄進(jìn)行翻動，然后這樣讓豬蹄全部進(jìn)行上色，然后再在鍋里加入上老抽等，之所以加醋，是因?yàn)樵谥蟮臅r候加醋可以讓豬蹄變得更加得軟爛，然后在鍋里加入適量的姜和蒜就可以了。

煙熏所需材料

很多人平時看到商店里有賣那些煙熏制的食品，覺得非常的好吃，尤其是熏的，鵪鶉蛋以及豬蹄等，很多人都想自己在家里做，但是并不知道該如何做。下面來給大家科普一下相關(guān)的煙熏的一些技巧，事實(shí)上熏肉的做法相對來說比較簡單，只要我們能夠?qū)⑷舭凑找欢ǖ囊?guī)格將它劃分，然后在肉上面撒上適量的食鹽搭在木架子上，用松柴煙將其熏干，這樣就可以讓肉保持比較長的時間。另外大家在選購之前最好先要將食品都進(jìn)行腌制，讓食品充分的入味，無論是酸的甜的咸的還是辣的，大家都可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行相關(guān)的調(diào)節(jié)，另外一般來說熏肉腌制的時間，一般來說根據(jù)季節(jié)的不同的話，大家需要掌握的時間也是不同，一般都是在10個小時到15小時左右，由于大家平時是在家里邊自行熏制，所以說建議大家不要將食材放的太多，然后準(zhǔn)備上鍋在鍋里面放上茶葉，一個準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)墓?，等加上竹片，然后進(jìn)行煙熏就可以了，其實(shí)相對來說也不是很難，大家只要掌握了一點(diǎn)技巧就可以了。

煙熏豬蹄的營養(yǎng)價值

事實(shí)上煙熏豬蹄的營養(yǎng)價值非常的豐富，對于我們的身體，也有非常多的功效和作用，對于那些平時四肢比較疲乏，腳部抽筋，麻木以及消化道出現(xiàn)出血的等一些癥狀，豬蹄都有非常好的治療的功效，另外在豬蹄中含有非常豐富的膠原蛋白，他可以明顯的幫助我們減少我們連皺紋，所以說對于女性來說是一種非常好的養(yǎng)顏的食物。另外，吃豬蹄可以改善我們一些得冠心病以及腦血管的一些疾病，另外在豬蹄中蛋白質(zhì)的含量也非常豐富，還有我們身體所必需的非常多的營養(yǎng)素，對于青少年的生長發(fā)育以及中老年婦女來說都非常的好。

豬蹄的宜忌人群

一般來說，對于大多數(shù)人來說都是可以吃豬蹄的，尤其是對于婦女老人或者失血過多的人來說，是一種非常好的食物，不過呢，對于那些患有腸胃消化功能衰退的人，尤其是一些老年人，也最好不要吃太多，否則的話會加重我們消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，另外對于畫有那些肝炎高血壓的患者，也最好不要吃太多的豬蹄。

上面給大家科普了很多關(guān)于豬蹄的一些相關(guān)的知識，包括煙熏的做法以及豬蹄的營養(yǎng)價值和以及人群等，相信大家對于豬蹄都有了一個更加深入的認(rèn)識和了解。

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