怎么選購(gòu)紅茶呢?任何物品都有好的壞的
1.手:首先用手抓茶葉
,去感觸一下紅茶條索的輕重、粗細(xì)、松緊,優(yōu)質(zhì)條索比較緊結(jié),這屬于好茶葉,如果是粗送和輕飄的感覺那就是劣茶看,用手觸摸茶葉的目的還在于感覺茶的干燥程度,干茶易折斷,受潮的茶不會(huì)折斷。2.眼:眼觀
,將干茶放在白紙上面,看干茶的外形色澤是否一致,條索緊結(jié)完整干凈無(wú)碎茶的是好茶葉,色澤烏黑、色澤雜亂3.鼻:鼻嗅:嗅覺來(lái)辨別紅茶有沒有異味
4.口:口嘗一下
,根據(jù)滋味進(jìn)一步了解茶的優(yōu)劣,優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味是甜醇為主,工夫紅茶以醇、爽、鮮、濃為主,而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀、苦澀,有的甚至還有異味,讓人作嘔。怎么選購(gòu)紅茶呢?大道家園天然養(yǎng)生專家教您用手
、眼、鼻、口的方法進(jìn)行選擇,此外,還要注意挑選品牌、注意有效期限,避免買到過期的茶,注意包裝方式,要喝產(chǎn)地茶最好買罐裝紅茶,注意產(chǎn)區(qū),不管是肯尼亞紅茶、錫蘭紅茶,不同的生產(chǎn)的茶葉口味也不同。喜歡喝茶的朋友對(duì)祁門紅茶肯定不陌生,祁門紅茶是非常著名的紅茶
,那么大家知道祁門紅茶的選購(gòu)有什么技巧嗎?祁門紅茶的選購(gòu)
選購(gòu)祁門紅茶
,可以用這么一句話來(lái)總結(jié),就是一看看茶
分兩種情況
,一種是購(gòu)買散茶,一種是購(gòu)買包裝茶。如果是購(gòu)買散茶,要看干茶勻不勻整,茶的色澤等。一般比較好的祁門紅茶,茶葉大小比較均勻,色澤烏潤(rùn),就像烏黑有光澤的頭發(fā)一樣;還有茶梗和碎茶比較少。如果是購(gòu)買有包裝茶,除了剛剛所說(shuō)的,還應(yīng)該注意一下茶的包裝日期、包裝是否完好,有無(wú)受潮等。聞茶
有聞干茶和濕茶兩個(gè)步驟。好的祁門紅茶干聞的香氣非常濃厚
,而濕聞,即沖泡后香味應(yīng)該是濃厚且非常持久的。而一般或者比較差的祁紅,茶的香氣就沒有那么馥郁濃厚了。摸茶
就是摸茶的松緊、粗細(xì)
,和掂量茶的輕重。祁門紅茶的茶葉相對(duì)比較重實(shí)的為較好的茶,而掂量的時(shí)候感覺輕飄且比較松散的則是不太好的茶。品茶
一般我們?nèi)ベI茶
,老板都會(huì)說(shuō)可以坐下來(lái)先嘗以下這款茶的口感如何,那么你就可以乘這個(gè)機(jī)會(huì)好好判斷了以上,就是我要教大家的四個(gè)購(gòu)茶小技巧
祁門紅茶的沖泡
茶葉最重要的功能和目的是供人飲用
用水
《茶經(jīng)》里就論述過水質(zhì)的重要性
,他總結(jié)出活水、凈水比較好祁紅用水雖然沒有特別的講究
現(xiàn)代人很多人喜歡用自來(lái)水沖泡,但是可知道
器具
祁紅重在表現(xiàn)香氣和湯色
紅茶的泡法:
第一步:初識(shí)紅茶
在沖泡紅茶之前
第二步:溫杯燙盞
這一步先將各式茶具都用清水先洗一遍
第三步:紅茶入杯
用白瓷茶杯泡或者用紫砂壺泡都可以
第四步:懸壺高沖
沖泡紅茶的水溫最好在90℃-100℃之間
如果采用紫砂壺沖泡紅茶,注入熱水之后可以將壺蓋蓋住
第五步:聞茶之香
紅茶泡好之后就可以奉茶了,如果用壺泡還要先分杯
第六步:賞茶之色
紅茶的紅就表現(xiàn)在茶湯上,紅茶茶湯為艷麗的紅色
第七步:品茶之醇
聞香察色之后就可以品飲紅茶了,紅茶的味道雖然少了綠茶的鮮香
第八步:三品得趣
紅茶一般可以沖泡三次
,每一次的味道皆不相同,第一道香味口感更加濃醇,第二道能品嘗出紅茶的花香果香,第三道味道雖然變淡,但是品味的就是它馨香悠長(zhǎng)的后味第九步:收杯謝客
紅茶易于交融而能使茶味變換出不同的風(fēng)味,在紅茶中加入奶制品
泡紅茶的技巧
1
想要更好的沖泡紅茶
2
我們還需要挑選水質(zhì)好的沖泡紅茶的水源
3
、茶具好沖泡一壺好的茶
,必須要選擇適合的茶具搭配,一般情況下都會(huì)采用紫砂茶壺進(jìn)行沖泡,而像功夫紅茶、小種紅茶和袋裝紅茶這些可以使用白瓷杯飲法。4
、時(shí)間(2至3分鐘)放入茶葉,注入開水
,然后將壺蓋蓋上,讓紅茶的味道和香氣能夠充分地在熱水中釋放出來(lái),浸泡約2至3分鐘,直至茶葉展開,沉在壺底,即可享用。5
、水溫(90至100度)沖泡一壺好的紅茶,水溫也是其最重要的一個(gè)技巧
,水溫維持在90至100度,與此同時(shí),將茶杯和茶壺用熱水燙過,這叫溫壺(杯)。1
、選購(gòu)茶葉時(shí),要先決定好買新茶或陳茶。新茶比較干燥,手指一捏即碎,而陳茶有些松軟、潮濕,一般不易捏碎。按照品質(zhì)優(yōu)劣的程度
,將斯里蘭卡紅茶分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和劣質(zhì)茶三種。應(yīng)該借助手、眼、鼻、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行綜合評(píng)判。一、手抓
首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)
。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié),以重實(shí)者為佳,粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條
,干茶通常有刺手感,易折斷,以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉二
隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上
條索緊結(jié)完整干凈
此外
,通過沖泡后看湯色和葉底也能進(jìn)行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷,清澈明亮,葉底完整展開、勻齊,質(zhì)感軟嫩;次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤,有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。三
即利用人的嗅覺來(lái)辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿
優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香
四
當(dāng)干茶的外形
優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主,小種紅茶具有醇厚回甘的滋味
擴(kuò)展資料:
1
2
3
4、紅茶可以幫助胃腸消化
5、紅茶的抗菌力強(qiáng)
參考來(lái)源:--紅茶
參考來(lái)源:--錫蘭紅茶
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