鮮魔芋怎么做魔芋豆腐？

曬干，磨成粉。得到魔芋粉。

然后用相應(yīng)的比例，水，魔域，堿水，調(diào)魔芋豆腐出來

原

料：魔芋豆腐200克，甜面醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺

調(diào)味料：鹽、糖、醬油

1、

蒜切片，姜切碎，蔥斜切成段，魔芋豆腐切成小方塊，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、

碗中加鹽、糖、醬油少許，淀粉調(diào)成汁。

3、

炒鍋加油燒熱，把魔芋下鍋滑油盛出來。

4、

鍋留底油燒熱，加姜蒜炒香后，再加甜面醬翻兩下。

5、

倒入魔芋豆腐、蔥段，烹入調(diào)味汁炒勻。

請問小蘇打比例，一斤芋頭多少小蘇打

選擇新鮮魔芋

去皮：將新鮮魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要讓魔芋漿液粘度皮膚上。

切塊：將去皮洗好的魔芋切小塊

堿水：將堿放在已經(jīng)準備好的水里面，攪拌均勻與水充分混合，堿水的純度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里嘗有堿“渣渣”的味道，那就證明合適了

磨漿：傳統(tǒng)磨漿家里父母是用一個自己特制的“磨具”，將魔芋放在堿水里面磨制，根據(jù)經(jīng)驗將準備好的魔芋塊磨碎就可以

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