發(fā)霉的通草還能喝嗎？

霉變的通草千萬不能喝。1、霉變也就是東西霉?fàn)€變質(zhì)，微生物代謝會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負(fù)責(zé)將人體的有毒物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，當(dāng)毒素多到肝臟無法分解的時(shí)候，就會(huì)留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質(zhì)勢必會(huì)傷害肝細(xì)胞，時(shí)間久了，肝細(xì)胞就會(huì)死亡。2、很多人以為發(fā)霉的東西只表面部分被霉菌感染了，只要清洗一下，也可以繼續(xù)吃。雖然表面清洗能去了大部分的毒素，但是還是帶有一部分毒素，所以，已經(jīng)發(fā)霉的藥材，不要食用為好。

霉變的通草千萬不能喝。

1、霉變也就是東西霉?fàn)€變質(zhì)，微生物代謝會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負(fù)責(zé)將人體的有毒物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，當(dāng)毒素多到肝臟無法分解的時(shí)候，就會(huì)留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質(zhì)勢必會(huì)傷害肝細(xì)胞，時(shí)間久了，肝細(xì)胞就會(huì)死亡。

2、很多人以為發(fā)霉的東西只表面部分被霉菌感染了，只要清洗一下，也可以繼續(xù)吃。雖然表面清洗能去了大部分的毒素，但是還是帶有一部分毒素，所以，已經(jīng)發(fā)霉的藥材，不要食用為好。

不能喝了。霉變食物建議大家不要吃。

霉變食物中含有黃曲霉毒素，而這黃曲霉毒素是不會(huì)輕易被高溫所殺死的，所以哪怕是將食物洗干凈，再加上高溫加熱，黃曲霉毒素也不易去除。一旦發(fā)現(xiàn)霉變的食品，大家一定要堅(jiān)決丟棄。

這是因?yàn)?，黃曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調(diào)加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯(cuò)誤的理解。

1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，有很強(qiáng)的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴(yán)重，容易對食品造成污染，從而危害人類的健康。黃曲霉素主要存在于霉?fàn)€的食物中或谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖。

建議：家里的食物要儲(chǔ)存在適宜的條件下：減少水分、降低溫度、濕度，防止霉菌的生長。若花生，玉米，大米，薯干，蘿卜干，奶制品，豆制品以及堅(jiān)果等發(fā)生霉變，應(yīng)該避免食用。

同時(shí)，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質(zhì)能有效降低黃曲霉毒素的毒性

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