獨(dú)活煮雞蛋怎么做、有什么功效？

獨(dú)活煮雞蛋怎么做

材料

雞蛋，水

做法

步驟1：準(zhǔn)備

（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒(méi)有雞糞，也應(yīng)該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡(jiǎn)單，如果雞蛋沒(méi)有煮破也就罷了，萬(wàn)一煮破，您是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；

（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒(méi)過(guò)雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；

（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮?；鸫罅耍u蛋急劇受熱，容易爆裂。

步驟2：關(guān)火時(shí)機(jī)。

(1)：水剛開(kāi)，立即蓋上鍋蓋，關(guān)火。燜5分鐘，待水變溫后再撈出雞蛋，剝殼食用，這時(shí)的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因?yàn)檫@時(shí)的蛋黃既不是流質(zhì)的也沒(méi)有變硬，而是呈稀軟狀態(tài)，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關(guān)火時(shí)間。

假如您是用大火煮蛋，水剛開(kāi)時(shí)，雞蛋受熱還沒(méi)透到蛋黃那里，立即關(guān)火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。

(2)：水開(kāi)一分鐘以后關(guān)火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。這時(shí)的蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，吃起來(lái)，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個(gè)關(guān)火時(shí)機(jī)的。

(3)：如果水開(kāi)時(shí)您忙別的，不知水開(kāi)了多少時(shí)間。此時(shí)的雞蛋蛋黃已經(jīng)變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，您也就湊合吃吧。

獨(dú)活煮雞蛋做法如下：

1、取獨(dú)活30克，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，加水適量一起放鍋內(nèi)燒煮。

2、待蛋熟后輕輕敲碎蛋殼再煮一刻鐘，如煮茶蛋一樣，使藥液浸入蛋內(nèi)，并用筷子輕輕攪動(dòng)一下蛋和藥液使其均勻。

2.燒煮完畢棄藥渣及余湯，去蛋殼，單吃雞蛋。每日1次，每次吃2個(gè)雞蛋。

獨(dú)活煮雞蛋功效：

頭暈眼花，自覺(jué)身體或周?chē)挛镌诙ㄏ蛐D(zhuǎn)，不能站立，不能睜眼，甚者惡心嘔吐。多因肝腎虧損、肝陽(yáng)上擾所致。若采用獨(dú)活煮雞蛋治療，往往可獲得滿意效果。

擴(kuò)展資料

獨(dú)活相關(guān)配伍

1、風(fēng)毒腳弱痹滿上氣：獨(dú)活五兩，附子五兩(生用，切)。以酒一斗，漬經(jīng)三宿，服從一合始，以微痹為度。(《肘后方》獨(dú)活酒)

2、腳氣腫脹痛：真川獨(dú)活五錢(qián)，木瓜、牛膝各一兩。共為末，每服三錢(qián)，空心白湯調(diào)下。(《本草匯言》)

3、中風(fēng)不語(yǔ)：獨(dú)活一兩，酒二升，煎一升，大豆五合，炒有聲，以藥酒熱投，蓋之良久，酒服三合，未瘥再服。(《本草綱目》引《小品方》)

一、功效：

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，且易為機(jī)體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。

二、制作方法如下：

1、首先清洗雞蛋；

2、在鍋中放入雞蛋，加涼水，水要沒(méi)過(guò)雞蛋，為了雞蛋能均勻受熱，在煮的過(guò)程中用小火慢煮。

3、水開(kāi)后，蓋上鍋蓋，關(guān)火，用余熱燜五分鐘。

4、等水變溫后將雞蛋撈出，剝殼食用。此時(shí)的蛋黃被稱為糖心。此時(shí)的蛋黃既不是流質(zhì)也沒(méi)有變硬，呈現(xiàn)出稀軟的狀態(tài)。喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關(guān)火時(shí)間。如果用大火煮蛋，水剛開(kāi)時(shí)，雞蛋受熱還沒(méi)透到蛋黃那里，立即關(guān)火晾涼后，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋。待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用。

食用煮雞蛋時(shí)的注意事項(xiàng)：

1、不可以搭配柿子一起食用。煮雞蛋是我們?cè)绮偷拿朗?，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，雞蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一種特殊的物質(zhì)，如果兩者一起同食，容易導(dǎo)致腸胃炎和結(jié)石的產(chǎn)生，嚴(yán)重的情況下還會(huì)導(dǎo)致腹痛和腸道不適；

2、吃煮雞蛋的時(shí)候，不可以吃鵝肉和土豆。鵝肉性為甘寒，雞蛋偏甘寒，兩者如果同時(shí)一起吃，容易產(chǎn)生一些不適的反應(yīng)，會(huì)對(duì)很多人的身體不適，導(dǎo)致腸道的不適；

3、在食用時(shí)，每次控制數(shù)量，一個(gè)為佳。

百度百科-煮雞蛋

取中藥獨(dú)活（中藥店有售）60克，雞蛋兩個(gè)，放在一起煮，待雞蛋熟后，將雞蛋皮剝?nèi)?，再放入藥液中?5分鐘，等雞蛋稍涼，將雞蛋吃下，每次一個(gè)，一日兩次，連服三天為一個(gè)療程。一般頭暈服一個(gè)療程，眩暈服三個(gè)療程治好。

獨(dú)活煮雞蛋有什么效果

獨(dú)活，辛、苦，微溫。歸肝、腎、膀胱經(jīng)。有祛風(fēng)濕、止痛、解表的功效。用于治療風(fēng)濕痹痛，常與牛膝、桑寄生、杜仲等配伍。還用于治療風(fēng)寒表證、兼有濕邪者，常與羌活、防風(fēng)同用。此外，防風(fēng)還可治療少陰伏風(fēng)頭痛（頭暈頭痛連及齒頰者)。
現(xiàn)代藥理研究：獨(dú)活有抗關(guān)節(jié)炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及催眠作用，能直接擴(kuò)張血管、降低血壓，有興奮呼吸中樞的作用，并有抑止血小板聚集及抗?jié)兊淖饔谩?br>
獨(dú)活一般入湯劑的用量是3－10克。

雞蛋中的蛋黃，是中藥藥材，稱為雞子黃，有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)的作用。

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