紫蘇子油是熟炸的有營養(yǎng)還是冷炸的有營養(yǎng)？

冷炸有營養(yǎng)

有科學(xué)根據(jù)嗎？

我是炸紫蘇油的，

紫蘇油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫蘇油我見的多數(shù)的方法都是直接喝。一次一點點。每天一點點就夠了。

油脂主要分為亞麻酸和亞油酸兩種不飽和脂肪酸，都是人體自身無法合成，但又不可缺少的必須脂肪酸。

大豆油，花生油和菜子油都是亞油酸系列不飽和脂肪酸，

亞麻油，紫蘇油，月見草油，魚油等都是亞麻酸系列不飽和脂肪酸。

生活中我們都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亞麻油，月見草油，魚油。

所以，我們體內(nèi)亞油酸過剩，亞麻酸缺少，導(dǎo)致肥胖，三高，過敏，脫發(fā)，甚至癌癥。

單獨食用任何一中油都不能滿足我們身體的需求，就像我們每天都吃一種蔬菜，吃一種水果一樣，長期食用一種油脂也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響健康。

給LZ點我買紫蘇油時候看到的信息～

側(cè)重功能：傳統(tǒng)的魚油和亞麻子油中的有引起腸道不適的副作用。但是富含天然的紫蘇油沒有此副作用

因為紫蘇子油富含珍貴的α—亞麻酸及其衍生物，所以它也是過敏皮膚的救星，因為正在過敏的皮膚非常脆弱，應(yīng)該盡量不使用化學(xué)護膚品，而紫蘇籽油卻可以撫慰又熱又癢的皮膚，起到一定的保濕作用，是我最愛的基礎(chǔ)油之一（另外一個是巴西古樹精華油）

紫蘇籽油具有滋陰明目的作用，是每天大量使用電腦的白領(lǐng)一族護理干澀的眼睛的寶貝，吃上2個星期，您就能感覺到眼睛明顯的不覺得疲勞干澀了。

《本草匯言》稱紫蘇有“散寒氣、清肺氣、寬中氣、安胎氣、下諸氣、化痰氣”的作用。而氣對血有“生、行、攝”的作用。特別是對血的行的作用，更為突出。也就可以這樣理解，紫蘇利氣，氣來行血。

我們每天攝入的食用油會含有和，但是非常稀少，所以往往造成攝入過多危害心血管健康，所以適當(dāng)?shù)难a充，可以緩解過多造成的危害，國際上一般規(guī)定，攝入4份，就至少要攝入1份了，如果可以等量攝入，就有延長壽命的可能；

紫蘇是一種原產(chǎn)于中國西部高原，耐旱、耐鹽堿的唇形科一年生植物，是一種傳統(tǒng)的食、藥兩用植物。紫蘇種子中提取的紫蘇籽油在我國古代已有食用習(xí)慣，有稱“荏油”，是進貢皇帝的名貴營養(yǎng)食用油.，英文是，不是羅勒精油，許多人管羅勒精油叫紫蘇油，真混亂，羅勒的英文是Basil

國外研究表明，紫蘇籽油含有的α—亞麻酸也是一種人體必須脂肪酸，可以降血液，降血脂，預(yù)防血栓的形成，，對乳腺癌有明顯的抑制作用，相當(dāng)于魚油15倍的營養(yǎng)；紫蘇子油還有抗過敏和在逆境中提高適應(yīng)能力及抑制某些癌細胞的作用。它在人體內(nèi)不能自主合成，需由食物供給。紫蘇籽油中微量的迷迭香酸，紫蘇醛和檸檬烯是抑制細菌的主要物質(zhì)，其醫(yī)療保健作用比其它同類產(chǎn)品高得多，也廣泛應(yīng)用于日用化妝品。還可以對付咳嗽氣喘，腸躁便秘呢

紫蘇油含α—亞麻酸達50~63%，比亞麻油中α—亞麻酸還要高。生物化學(xué)證明α—亞麻酸進入人體后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化過程是不可逆的，因此魚油對人體的功能，α—亞麻酸不但都具有，而且更豐富、更全面。由于α-亞麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含膽固醇，植物油脂的清香又彌補魚油腥味的不足，醫(yī)學(xué)界認為紫蘇油制劑是魚油制劑的更新?lián)Q代產(chǎn)品。

α—亞麻酸用其衍生物配制成各種化妝品，可以防止皮膚干燥、粗糙、皸裂和預(yù)防皮膚老化，并能改善頭皮屑增多，有防止脫發(fā)和促進毛發(fā)生長的作用。

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