火麻仁含有什么營養(yǎng)、一般生長哪？

營養(yǎng)成分

去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同時(shí)提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以及很高的可降低膽固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不飽和亞油酸，一種脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同時(shí)亞麻酸，一種多不飽和脂肪酸，含量是17.2g/100g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一種單一的，同時(shí)含有亞油酸和亞麻酸的直接代謝物－分別是亞麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因?yàn)檫@樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由于遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導(dǎo)致的體力下降。

火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9.7，而現(xiàn)在的美國膳食的相應(yīng)比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參議院的挑選委員會(huì)(U.S.ittee)推薦的目標(biāo)。

火麻仁蛋白

除了提供人類必須脂肪酸（EFAs）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來源。它的34.6g/100g總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質(zhì)的一個(gè)突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白質(zhì))和組氨酸(27mg/g蛋白質(zhì))的高含量，兩種都對(duì)兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白質(zhì))?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。

其它營養(yǎng)

去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去殼火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纖維的形式存在?；鹇槿史鄣睦w維含是40%，是所有制粉類糧食當(dāng)中最高的。除了含有人類必須的多種營養(yǎng)素外，火麻仁食品含有高含量的以，beta-，，生育酚和生育三烯酚形式的抗氧化劑(92.1mg/100g)。另外，火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質(zhì)。

生長習(xí)性

喜溫暖濕潤環(huán)境。生長期宜多水，成熟期宜干燥。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以砂質(zhì)壤土為佳。

植物栽培

生物學(xué)特性：喜溫暖濕潤氣候，幼苗期能耐-5-－3℃霜凍，生長適宜溫度為19～23℃。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土栽培為宜。

栽培技術(shù)：用種子繁殖。選生長健壯、結(jié)實(shí)多的雌株割下果枝，曬干，脫粒，備用。春季3-4月播種。穴播：按行株距開穴，每穴播種子10粒左右；條播：按行株距開溝，將種手均勻播入，覆土，蓋草木灰一層。每1hm2用種子15kg左右。播后7～10d出苗。

田間管理：苗高6～10cm時(shí)需間苗、定苗。每穴留苗3～4株。生長期間松土、除草2～3次，幼苗期直淺鋤，后期可深鋤，并結(jié)合培土。施肥可追施人糞尿或硫酸銨肥，后期增施過磷酸鈣、草木灰?；ㄐ蛐纬蓵r(shí)要除去大部雄株。

病蟲害防治：病害有菌核病，用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液噴射；霜霉病用多菌靈防治：還有立枯病、斑點(diǎn)病等為害。

營養(yǎng)成分

去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物?；鹇槿实淖钪匾卣魇撬瑫r(shí)提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的膽固醇含量，以及很高的可降低膽固醇的植物甾醇含量438mg/100g?；鹇槿视秃兴杏椭衅骄罡叩膯尾伙柡秃投嗖伙柡椭舅?，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不飽和亞油酸，一種脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同時(shí)亞麻酸，一種多不飽和脂肪酸，含量是17.2g/100g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一種單一的，同時(shí)含有亞油酸和亞麻酸的直接代謝物－分別是亞麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因?yàn)檫@樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由于遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導(dǎo)致的體力下降。

火麻仁油的多不飽脂肪和飽和脂肪的比值為9.7，而現(xiàn)在的美國膳食的相應(yīng)比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參議院的挑選委員會(huì)(U.S.ittee)推薦的目標(biāo)。

火麻仁蛋白

除了提供人類必須脂肪酸（EFAs）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來源。它的34.6g/100g總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質(zhì)的一個(gè)突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白質(zhì))和組氨酸(27mg/g蛋白質(zhì))的高含量，兩種都對(duì)兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白質(zhì))?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。

一、

別名：大麻仁、火麻、線麻子、冬麻子、麻子、麻子仁、麻仁、大麻子

使用提示：內(nèi)服：煎湯，10至15克；或入丸、散。外用：適量，搗敷；或煎水洗?；鹇槿什灰硕嗍?，損血脈，滑精氣，痿陽氣，婦人多食發(fā)帶產(chǎn)疾。

火麻仁知識(shí)介紹：

火麻仁為桑科植物大麻的成熟種子。大麻為一年生草本，分布于東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。

10至11月果實(shí)大部分成熟時(shí)，割取果株，曬干，脫粒，揚(yáng)凈。

火麻仁果實(shí)呈卵圓形，長4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細(xì)的白色或棕色網(wǎng)紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。

以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。

火麻仁補(bǔ)充信息：

根據(jù)炮制方法的不同分為火麻仁、炒火麻仁，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒火麻仁密閉，置陰涼干燥處，防蛀。

火麻仁適合人群：

脾腎不足之便溏、陽痿、遺精、帶下慎服。

火麻仁食療作用：

火麻仁味甘、性平，有小毒，歸脾、胃、大腸經(jīng)；

質(zhì)潤通降；具有潤燥滑腸，利水通淋，活血祛風(fēng)的功效；

主治腸燥便秘，水腫，腳氣，熱淋，皮膚風(fēng)痹，月經(jīng)不調(diào)，瘡癬，丹毒。

火麻仁做法指導(dǎo)：

1.常用于體質(zhì)較為虛弱、津血枯少的腸燥便秘，可配合柏子仁、瓜蔞仁、郁李仁、等同用。

2.腳氣、通身浮腫，大小便澀者，可與桑白皮、大豆同用。

3.月經(jīng)不通者，則可與桃仁等配伍，以增活血通經(jīng)之效。

4.皮膚風(fēng)痹頑麻者，可單用本品炒香研末，小便浸汁服。

二、火麻在中國大部分地區(qū)有栽培，喜溫暖濕潤氣候，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂紙土壤或粘質(zhì)土壤為宜。

營養(yǎng)成分去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同時(shí)提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸?；鹇槿实闹净鹇槿适称泛泻艿偷哪懝檀己浚约昂芨叩目山档湍懝檀嫉闹参镧薮己?38mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的單不飽和和多不飽和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不飽和亞油酸，一種omega-6脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同時(shí)alpha-亞麻酸，一種多不飽和omega-3脂肪酸，含量是17.2g/100g。兩種脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0?；鹇槿视褪且环N單一的，同時(shí)含有亞油酸和alpha-亞麻酸的直接代謝物－分別是gamma-亞麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因?yàn)檫@樣，它可改善受損的必須脂肪酸代謝和可由于遺傳因素，攝入其他脂肪酸，衰老，和生活方式導(dǎo)致的體力下降?；鹇槿视偷亩嗖伙栔竞惋柡椭镜谋戎禐?.7，而現(xiàn)在的美國膳食的相應(yīng)比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使這種膳食不平衡回到美國參議院的挑選委員會(huì)(U.S.SenateSelectCommittee)推薦的目標(biāo)?；鹇槿实鞍壮颂峁┤祟惐仨氈舅幔‥FAs）和有一個(gè)相當(dāng)有益的不飽和對(duì)飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)。它的34.6g/100g總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質(zhì)的一個(gè)突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白質(zhì))和組氨酸(27mg/g蛋白質(zhì))的高含量，兩種都對(duì)兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白質(zhì))?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對(duì)高水平的對(duì)骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。其它營養(yǎng)去殼火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去殼火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纖維的形式存在?；鹇槿史鄣睦w維含是40%，是所有制粉類糧食當(dāng)中最高的。除了含有人類必須的多種營養(yǎng)素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-，beta-，gamma-，anddelta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化劑(92.1mg/100g)。另外，火麻仁含有種類很廣的其他維生素和礦物質(zhì)。生長習(xí)性喜溫暖濕潤環(huán)境。生長期宜多水，成熟期宜干燥。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以砂質(zhì)壤土為佳。植物栽培生物學(xué)特性：喜溫暖濕潤氣候，幼苗期能耐-5-－3℃霜凍，生長適宜溫度為19～23℃。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或粘質(zhì)壤土栽培為宜。栽培技術(shù)：用種子繁殖。選生長健壯、結(jié)實(shí)多的雌株割下果枝，曬干，脫粒，備用。春季3-4月播種。穴播：按行株距30cmX30cm開穴，每穴播種子10粒左右；條播：按行株距45cmX60cm開溝，將種手均勻播入，覆土，蓋草木灰一層。每1hm2用種子15kg左右。播后7～10d出苗。田間管理：苗高6～10cm時(shí)需間苗、定苗。每穴留苗3～4株。生長期間松土、除草2～3次，幼苗期直淺鋤，后期可深鋤，并結(jié)合培土。施肥可追施人糞尿或硫酸銨肥，后期增施過磷酸鈣、草木灰。花序形成時(shí)要除去大部雄株。病蟲害防治：病害有菌核病，用65%代森鋅可濕性粉劑600倍液噴射；霜霉病用多菌靈防治：還有立枯病、斑點(diǎn)病等為害。

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