魚腥草根怎么做好吃？

魚腥草是一種涼菜的原料，主要食其根莖。方法是洗干凈后切段，拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用?？诟斜容^獨特，初食者需要適應后才會喜歡吃。

在四川，也叫豬鼻拱，除了利用根莖，做涼拌菜或炒菜之外，還將葉子當做蔬菜。在越南、老撾，葉子是很重要的作料。日本少數(shù)農(nóng)村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。

做法：

一、涼拌做法

【調(diào)料】：鹽、醬油、干辣椒、花椒面

【做法】：

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應調(diào)整。

【特點】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：

1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。

二、魚腥草蒸雞做法

正在加載魚腥草蒸雞

【原料】：

1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥段、姜片。

【制法】：

1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚腥草去雜洗凈切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

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【功效】：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病癥患者的輔助食療菜看食用

三、魚腥草炒雞蛋

【原料】：

1.主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。

【制法】：

1.將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

2.鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

涼拌很好吃，洗凈濾干水分，用少許鹽，醬油，醋，紅油辣醬，少許白糖，雞精，花椒油拌勻即可食用，如果有萵筍切成絲加些一起拌也好吃，很下飯。

魚腥草根怎么做才好吃了？我覺得魚腥草根還是涼拌會比較好吃一點。涼拌魚腥草根一定要加辣椒油，麻油香油，還有最好加一些料酒，這樣可以去除一些腥味。魚腥草根是比較腥的，有一些人聞不了那個氣味，所以加一些除味的料酒比較好了。魚腥草根涼拌比較好吃了。大家支持！

魚腥草根怎么做才好吃了？我覺得魚腥草根還是涼拌會比較好吃一點。涼拌魚腥草根一定要加辣椒油，麻油香油，還有最好加一些料酒，這樣可以去除一些腥味。魚腥草根是比較腥的，有一些人聞不了那個氣味，所以加一些除味的料酒比較好了。魚腥草根涼拌比較好吃了。謝謝大家支持！