食用馬齒莧對身體有哪些重要作用？

馬齒莧，又來稱馬齒草、安樂草源等，為野生蔬菜，又為藥用保健佳品。中醫(yī)認為，馬齒莧性寒味酸，歸大腸、肝經(jīng)，具有清熱解毒、散血消腫、去脂降壓等功用，適用于夜盲癥、胃腸道感染、高血脂癥、冠心病等?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明：馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素、多巴胺等活性物質(zhì)，含多種氨基酸和蛋白質(zhì)及少量脂肪，還含多種鉀鹽、多種維生素及無機元素。流行病學調(diào)查研究指出：地中海一帶居民，由于經(jīng)常食用馬齒莧，其高血脂癥、心臟病和癌癥的發(fā)生率明顯低于其他地區(qū)居民；法國人，各種心臟疾病的發(fā)生率較低，也與他們喜歡把野生馬齒莧及其制品調(diào)和在色拉中食用有關(guān)；在我國民間，千百年來流傳著馬齒莧是“長壽草”的說法，也是很有道理的。美國科學家發(fā)現(xiàn)：馬齒莧中含有豐富的奧米咖-3脂肪酸（一3脂肪酸），它可能抑制人體內(nèi)血清膽固酸（TC）和甘油三酯（TG）的生成，它對保持心臟、改善動脈脂質(zhì)代謝紊亂以及防止纖維性變化，均具有重要意義。有人還研究指出：經(jīng)常食用馬齒莧，從中攝取奧米咖-脂肪酸后，可預(yù)防血小板凝集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，故可有效地防治動脈粥樣硬化、冠心病和心絞痛等發(fā)作。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/116939.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 馬齒莧煲雞有什么作用？

下一篇: 做法、馬齒莧饅頭怎么做好吃、馬齒莧饅···