山藥燉排骨怎么做好吃簡單做法？

山藥燉排骨的步驟如下：

1.排骨焯水

燉鍋燒開水、將排骨放入焯至發(fā)白、撈出洗凈。

2.準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備輔料：料酒、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、蔥切段、姜切片備用。

3.燉排骨

電燉鍋加涼水放入焯好的排骨、依次加入輔料。（枸杞除外后放）蓋好鍋蓋、按功能鍵調(diào)整時(shí)間4小時(shí)開始慢燉。

4.準(zhǔn)備山藥

山藥去皮、切段、涼水侵泡，枸杞加涼水清洗泡上備用。

5.加入山藥

待燉至3小時(shí)開鍋蓋加入山藥、枸杞、少許鹽，繼續(xù)燉至排骨離骨、山藥軟而不爛即可。

6.出鍋

出鍋加點(diǎn)蔥綠點(diǎn)綴。

山藥燉排骨注意事項(xiàng)：

1、剝山藥皮時(shí)一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢。

2、煲湯時(shí)排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛；

3、熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。

4、山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。

做山藥燉排骨要先燉排骨

1.將排骨洗凈，取一個(gè)鍋，鍋中放涼水，準(zhǔn)排骨放入。慢慢煮開。在此過程中，排骨的骨頭中的血會(huì)外流，形成血沫；而肉中淤積的有毒物質(zhì)，也會(huì)析出，在水和血沫中。用一個(gè)勺子，將血沫舀出，倒掉。直到不再有血沫為止。

2.與此同時(shí)，另一火眼上，鍋中放入溫水，鹽，老抽少許，花椒，大料，香葉，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，煮開。

3.排骨撈出，放入煮開的鍋中，燉煮。

4.與此同時(shí)，將鐵棍藥，去皮，洗凈，切斜塊。

5.待排骨燉至七成熟，將山藥塊放入，燉至全熟。出鍋。

燉出的排骨軟爛鮮香其中和著山藥的香味，而山藥中，潤著排骨的鮮香。簡直是人間美味。

做山藥燉排骨要先燉排骨1.將排骨洗凈，取一個(gè)鍋，鍋中放涼水，準(zhǔn)排骨放入。慢慢煮開。在此過程中，排骨的骨頭中的血會(huì)外流，形成血沫；而肉中淤積的有毒物質(zhì)，也會(huì)析出，在水和血沫中。用一個(gè)勺子，將血沫舀出，倒掉。直到不再有血沫為止。2.與此同時(shí)，另一火眼上，鍋中放入溫水，鹽，老抽少許，花椒，大料，香葉，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，煮開。3.排骨撈出，放入煮開的鍋中，燉煮。4.與此同時(shí)，將鐵棍藥，去皮，洗凈，切斜塊。5.待排骨燉至七成熟，將山藥塊放入，燉至全熟。出鍋。燉出的排骨軟爛鮮香其中和著山藥的香味，而山藥中，潤著排骨的鮮香。簡直是人間美味。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/120018.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白果可以和山藥紅棗枸杞桂圓核桃花生一···

下一篇: 排骨炒山藥怎么做好吃、排骨炒山藥的家···