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紅曲米有什么功效
？

藥哥明白 2024-01-11 03:28:02

紅曲米營養(yǎng)豐富

、具有健脾消食
、活血化淤的特殊功效
。歷來被視為安全性高的食品補充劑
。紅曲米也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸
。

本世紀七十年代末

，日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲米中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)，并且命名為Monacolin-k
，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)
。

擴展資料

紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品，距今已經(jīng)有千年歷史

，以秈稻
、粳稻、糯米等稻米為原料
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成
。

紅曲米呈長卵形、類橢圓柱形或不規(guī)則形

，略扁
，長5-8mm，寬2-3.5mm
，厚1.5-3mm
。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平
，有的具淺縱
、橫紋理。質(zhì)脆
，易沿橫紋理斷開
，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色
，中部略凹
，白色至淺紅色。氣特異
，味淡
、微甘
，以紅透質(zhì)酥、陳久為佳
。

參考資料：-紅曲米

紅曲米營養(yǎng)豐富

、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效
。歷來被視為安全專性高的食品補屬充劑
。紅曲米也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸
。

本世紀七十年代末

，日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲米中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)，并且命名為Monacolin-k
，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)
。

擴展資料

紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品，距今已經(jīng)有千年歷史

，以秈稻
、粳稻、糯米等稻米為原料
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成
。

紅曲米呈長卵形、類橢圓柱形或不規(guī)則形

，略扁
，長5-8mm，寬2-3.5mm
，厚1.5-3mm
。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平
，有的具淺縱
、橫紋理。質(zhì)脆
，易沿橫紋理斷開
，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色
，中部略凹
，白色至淺紅色。氣特異
，味淡
、微甘，以紅透質(zhì)酥
、陳久為佳
。

參考資料：-紅曲米

紅曲米營養(yǎng)豐富、具有健脾消食

、活血化淤的特殊功效
。歷來被視為安全性高的食品補充劑。紅曲米也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一
，主要用于制作紅腐乳和紅香腸
。

本世紀七十年代末，日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲米中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)

，并且命名為
，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)。

擴展資料

紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品

，距今已經(jīng)有千年歷史
，以秈稻、粳稻
、糯米等稻米為原料
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成。

紅曲米呈長卵形

、類橢圓柱形或不規(guī)則形
，略扁，長5-8mm
，寬2-3.5mm
，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色
，凹凸不平
，有的具淺縱、橫紋理
。質(zhì)脆
，易沿橫紋理斷開，斷面平齊
，邊緣紅色至暗紅色
，中部略凹，白色至淺紅色
。氣特異
，味淡、微甘
，以紅透質(zhì)酥
、陳久為佳。

紅曲米的用途非常廣泛

，可以研制成紅曲粉可以制作紅曲酒
，還可以潤腸通便和治療跌打損傷
，在市場上也可以買到并且不貴。所以紅曲米的用途還是非常大的
。

紅曲具有降血壓

、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇
。

紅曲米具有健脾消食

，活血化瘀的特殊功效，有利于降低膽固醇
。

紅曲主治消食活血

、健脾燥胃。具有降血壓
、降血脂
、降血糖、杭菌等功效
。紅曲還具有肯定是的抗菌防腐能力
。紅曲最先發(fā)現(xiàn)于神州，已有一千多年的出產(chǎn)
、應(yīng)用汗青
，是神州及周邊國度獨有的白米發(fā)酵...

紅曲米含有蛋白質(zhì)、脂肪

、糖類
、維生素及鈣、磷
、鐵等營養(yǎng)元素
。1.紅曲米具有降血壓、降血脂的作用
，所含紅曲米霉素K可阻止生成膽固醇
。2.紅曲米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫
。

中醫(yī)認為紅曲米功能主治：活血化瘀

；健脾消食。主飲食積滯
；脘腹脹滿
；赤白下痢
；產(chǎn)后惡露不盡
；跌打損傷。現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)研究紅曲米的臨床作用是治療和預(yù)防心腦血管疾病
。眾所周知
，心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的第一殺手
，而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一。人體內(nèi)積累膽固醇主要通過兩大途徑
，外源性
，指來自飲食，占1/4
；內(nèi)源性指自身合成占3/4
，比例最大
。代謝途徑表明
，人體自身合成膽固醇需經(jīng)過一系列代謝過程，其中關(guān)鍵就是羥甲基戍二酰輔酶A（)在其還原酶()的作用下生成甲羥戊酸
，再進一步合成膽固醇
。而紅曲中有效成份正是還原酶的競爭性抑制劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路
，起到治療與預(yù)防心腦血管疾病的作用
。

紅曲米國獨特傳統(tǒng)食品距今已經(jīng)有千年歷史秈稻、粳稻

、糯米等稻米原料
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，棕紅色或紫紅色米粒早明代藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》記載紅曲做醫(yī)藥材認紅曲營養(yǎng)豐富
、無毒無害
、具有健脾消食、活血化淤特殊功效歷來被視安全性高食品補充劑也我國傳統(tǒng)使用天色素之主要用于制作紅腐乳和紅香腸本世紀七十年代末日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲分離出種能降低人體血液膽固醇有效物質(zhì)并且命名Monacolin-k
，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)依據(jù)

為棕紅色或紫紅色米粒

，認為紅曲營養(yǎng)豐富，并且命名為Monacolin-k
。本世紀七十年代末
，以秈稻，距今已經(jīng)有千年歷史
、活血化淤的特殊功效
，就記載紅曲可做為中醫(yī)藥材，日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)
、粳稻
。歷來被視為安全性高的食品補充劑，主要用于制作紅腐乳和紅香腸
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成
、糯米等稻米為原料。它也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一
。早在明代藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中
、具有健脾消食
、無毒無害紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)

紅曲米是中國獨特的傳統(tǒng)食品

，距今已經(jīng)有千年歷史
，以秈稻、粳稻
、糯米等稻米為原料
，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒
。早在明代藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中
，就記載紅曲可做為中醫(yī)藥材，認為紅曲營養(yǎng)豐富
、無毒無害
、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效
。歷來被視為安全性高的食品補充劑
。它也是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一，主要用于制作紅腐乳和紅香腸
。本世紀七十年代末
，日本學(xué)者遠藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質(zhì)，并且命名為Monacolin-k
，從此給功能性紅曲有調(diào)節(jié)血脂作用提供了科學(xué)的依據(jù)
。

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